U mnogim zemljama Dalekog Istoka borovnice smatraju se ljekovitom bobicom s kojom možete liječiti prehladu i zarazne bolesti. Domaće tinkture od matičnjaka ne samo da u najvećoj mogućoj mjeri čuvaju ljekovita svojstva bobica, već su i originalna poslastica zahvaljujući ugodnoj aromi i laganom stezanju ukusa.
Odabir i priprema sastojaka
Za pripremu pića možete koristiti i svježe i smrznute bobice. U drugom slučaju vrijeme pripreme tinkture je malo skraćeno. Kada koristite svježe bobice, moraju se razvrstati uklanjanjem trulih ili plijesni plodova. Kao osnovu odaberite konjak, mjesečinu, alkohol ili votku (ovisno o receptu).
Znate li? Lingonberry ima prilično bogat i živopisan okus, koji ponekad potpuno prekida adstrigentnost alkohola, stvarajući varljiv dojam lakog pića. Pazite, nakon 3–4 čaše mogu biti prilično pive.
Recepti
Postoji veliki broj zanimljivih recepata za tinkture od brusnica, ali bolje je obratiti pozornost na klasične provjerene mogućnosti.
Najbolji recept
815 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Treba zamrznuti lingonberry (možete odmah kupiti smrznute) i napuniti ga u staklenu staklenku s mjesečinom. Takve bobice brže će dati sok i odmah reagirati s alkoholom.
- Nakon toga dodajte med u staklenku i malo protresite smjesu.
- Sad se staklenka pokrije tijesnim poklopcem i očisti u hladnoj tamnoj sobi mjesec dana. Svakodnevno protresite piće, tako da se sav med prodaje na mjesečini.
- Nakon mjesec dana, tinktura se filtrira kroz gazu i flašira za čuvanje.
Video recept
Važno! Ne čuvajte gotovu tinkturu u plastičnoj posudi — To smanjuje rok trajanja na 3 mjeseca. Glavni razlog je taj što plastika omogućuje prolaz zraka, što uzrokuje brzu oksidaciju pića.
S medom
215 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Potrebno je isprati lingonberry i izliti ga izravno s lišćem u staklenu posudu za infuziju (to će piću dati dodatni okus i aromu). Bobice ne trebate mljeti: zahvaljujući ovom pristupu tinktura će biti prozirna.
- Nakon toga, trebate dodati med u bobice i uliti votku u smjesu.
- Piće se mora staviti u hladnu prostoriju bez izravnog sunčevog svjetla 1 mjesec. Jednom tjedno protresite posudu kako bi se med potpuno raspršio.
- Nakon mjesec dana, gotova tinktura se filtrira i izlije u čistu staklenu bocu za čuvanje.
Važno! Ako se zamrznute bobice trebaju koristiti u procesu pripreme tinkture, treba ih otapati samo prirodno na sobnoj temperaturi. Ako bobice prelijete kipućom vodom, oni će izgubiti većinu svojih korisnih svojstava.
Video recept
Srdačan
845 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Operite i pažljivo sortirajte brusnice, a zatim ih nasjeckajte pomoću blendera.
- Prebacite zgnječeni bobični pire i mentu u spremnik za inzistiranje, a zatim smjesu prelijte votkom.
- Piće se mora ostaviti 2 tjedna na tamnom, hladnom mjestu.
- Nakon toga, smjesa se mora filtrirati, isjeći kolač i dodati šećer.
- Piće se mora sipati u čistu posudu i staviti da sazrijeva još 2 tjedna (na hladnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti). Tekućina se mora miješati jednom svakih nekoliko dana kako bi se postiglo potpuno otapanje zrnca šećera.
- Nakon određenog vremena, napitak se filtrira i prelije u staklene boce za daljnje čuvanje.
Značajke skladištenja praznina
Spremne tinkture mogu se čuvati u staklenim čepovima bez gubitka ukusa i korisnih svojstava do 5 godina. Glavni uvjet je da se pića čuvaju na tamnom, hladnom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti.
Znate li? Razna pića na bazi lingovine koriste se čak i za liječenje ozbiljnih bolesti. Na primjer, dekocije s lišća ove biljke koriste se za uklanjanje anemije, genitourinarnih bolesti, smanjenje simptoma gihta i reume.
Tinktura od bobica je odlična opcija za kuhanje u kući. Zbog činjenice da je recept prilično jednostavan, okus napitka uvijek ispada zanimljiv i bogat.
