Crvena ribizla nije samo ukusna, već i izuzetno korisna bobica. Praktično je bezopasan, ne izaziva alergije, a također ima bogat vitamin sastav. Bobica postaje posebno relevantna zimi, tijekom razdoblja prehlade. U svom svježem obliku prirodno neće preživjeti do početka hladnog vremena, pa je uobičajeno da ga zamrznete ili sačuvate.
Odabir i priprema sastojaka
Priprema bobica počinje sakupljanjem. Ocijedite ribizlu zajedno s granama kako bi usporili proces raspadanja.
Važno! Za kuhanje radnih predmeta koristite inox, emajlirani ili bakreni posuđe kapacitet. U aluminijskim priborom ribizla može oksidirati.
Kad ste spremni započeti konzerviranje, prvo što trebate očistiti voće s grana i repova, da odaberete nezrelo i pokvareno. Nakon odabira, isperite kvalitetne sirovine i pošaljite ih na daljnju obradu. U džem možete dodati i šećer i njegove zamjene, na primjer, med.
Recepti za pripreme crvene ribizle za zimu
Postoje različiti načini pripreme ribizle za zimu: naribati se šećerom, osušiti, zamrznuti, sačuvati. Ipak, najpopularniji pogled za nas ostaje očuvanje. Pirjano voće, konzerva, žele, džemovi, pire krumpir, sirupi, umaci i džemovi vrlo su korisne dobrote. A budući da crvena ribizla dobro ide uz ostalo voće i bobice, oni se mogu napraviti ne samo jednokomponentni, već i kombinirani. Najbrži i najlakši recepti razmotrit ćemo kasnije.
Pet minuta
0,5 L15 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- U tavi pomiješajte šećer i bobice, smjesu ostavite 10 minuta.
- Na kraju vremena stavite tavu na vatru i kuhajte 5 minuta.
- Prebacite džem u pripremljene staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima.
Jam od vanilije crvene ribizle
1 l 50 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Operite, sortirajte i osušite bobice.
- Prenesite bobice u tavu, dodajte vodu i dovedite do vrenja.
- Ohladite i procijedite bobice kroz cjelovitu.
- Smjesi dodajte šećer i kuhajte 30 minuta na srednje jakoj vatri. U procesu trebate povremeno uklanjati pjenu koja će se pojaviti.
- Na kraju dodajte vanilin šećer.
- Da biste provjerili spremnost, stavite malo džema na jelo - ako je gust i ne širi se, tada je džem spreman.
- Dok se marmelada kuha, sterilizirajte staklenke.
- Ulijte vrući džem u sterilizirane staklenke i razvaljajte.
- Prebacite staklenke sa džemom i zamotajte pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.
Jam od citrusa sa crvenom ribizlom
3 limenke od 1 1 h
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Plodove isperite, očistite od grana i repova.
- Operite i izvadite naranče. Kožu ne treba čistiti.
- Narežite naranče i crvenu ribizlu kroz mlin za meso.
- Smjesi dodajte šećer i kuhajte 30 minuta na srednje jakoj vatri.
- Sterilizirati banke.
- Vruće preliti preko staklenki i zatvoriti čvrsto steriliziranim poklopcem.
- Provjerite da li radni komad ima nepropusnosti okretanjem limenke. Zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi.
Značajke skladištenja praznina
Odmah nakon šavova, banke treba provjeriti da li postoje curenja. Da bi se to postiglo, prevrnuli su se i ostavili preko noći. Također se pokriva pokriva pokrivačem tako da se polako ohlade. Dakle, bobice se pare i neće pokvariti konačni proizvod. Nakon hlađenja kompoti i konzerve prenose se u tamno suho mjesto gdje sunce ne zalazi.
Znate li? Ako ne postoji želja za konzerviranjem odmah nakon sakupljanja, plodovi se mogu navlažiti u otopini octa. Ocat ubija bakterije i sprečava trulež.
Konzerviranje je dobar način da se koristi crvena ribizla u bilo koje doba godine. Pored toga, većini recepata ne treba puno vremena da ih pripremite.
