Gljiva se često naziva Dubovik. Nalazi se u listopadnim šumama u blizini hrastova, otuda i naziv. Izvana je vrlo slična boletima, ali ima niz značajki. Detaljnije o tome - dalje.

Opis gljiva

Radi točnije identifikacije gljive, upoznavanje s njom mora započeti s opisom njezinih vanjskih podataka.

Kako izgleda

Najatraktivniji dio svake gljive je njezin šešir. U jednom jastuku može biti u promjeru do 6–22 cm. Njegova boja varira od svijetlo smeđe do cigle. Obično je starija gljiva, tamnija može biti, čak i gotovo crna. Ako ga stisnete, na mjestu se pojavljuju tamne mrlje. Oblik kape je u obliku hemisfere, ali može se i produžiti. Na dodir - baršunasta. Ako padne kiša ili oblačno vrijeme, onda postaje ljepljivo i sklisko.

Znate li? Spore gljiva ne gube sposobnost klijanja ni nakon desetljeća.

Šešir počiva na crvenoj, ponekad narančastoj ili smeđoj nozi duljine 5-17 cm i opsega 3 cm. Na dnu noge mogu biti male zelene mrlje. Njegov je oblik klupskog oblika. Lamelarni sloj s malim crvenim porama. Ako ih pritisnete, oni postaju plavi, a nakon toga postaju smeđi. Meso je žućkasto, nakon dodira sa zrakom postaje plavozeleno, zbog čega je gljiva u narodu poznata i kao modrica. Nema poseban okus i miris.

Video: Gljiva Dubovyk

Gdje raste

Obični Dubovik može se naći u hrastovim, mješovitim, listopadnim šumama, šumarcima. Ulazi u simbiozu korijenskog sustava hrastova, bukve, starih breza i lipa. Takva interakcija nije parazitska, ali je korisna. Gljiva prima šećer iz korijena i daje biljci tekućinu, otopine tvari koje izvlači iz zemlje. Radije raste u sunčanim područjima s vapnenačkim tlom. Može se naći u razdoblju od svibnja do rujna u europskom dijelu Rusije, osim na sjeveru, u južnim i zapadnim regijama Sibira, na jugu Dalekog istoka.

Jestiva ili ne

Odevač je pogodan za prehranu ljudi. Može se jesti sušeno ili kiselo. Ali prije kuhanja mora se namočiti i prokuhati, mijenjajući vodu nekoliko puta. Namakanje je potrebno zbog činjenice da gljiva sadrži otrovne tvari u maloj dozi.

Sorte i parovi

Postoje tri vrste duvana: obični, šiljasti hrast, Keleov hrast. Obični čovjek u pitanju nema sorte, kao ni dvojnice. Ali gotovo da može izgledati kao pjegava, koja ima parove: sotonsku gljivu, žutu bobicu, maslinovo smeđi hrast.

Sotonska gljiva

Ovo je otrovna vrsta hrasta. Ima otvoreni šešir u obliku hemisfere ili zaobljenog jastuka. Prekrivena je glatkom ili baršunastom suhom kožom koja može biti s bijelim, sivim, prljavo sivim, maslinasto sivim nijansama. Njegova pulpa je bijela ili žuta, a pri interakciji sa zrakom ne mijenja puno boje u crvenu ili plavu. Stara i obrastala voćna tijela imaju vrlo neugodan i jasno primjetljiv miris. Noga je jajolika ili sferična, slična bačvi, sužava se.

odreditigdje je jestivo, a gdje je moguće otrovno (lažno) u skladu sa sljedećim karakteristikama potonjeg:

• šešir je prljavo žut;
• u zraku se tijelo crveni, a zatim svijetli;
• miriše loše;
• sredina nogu u tamno crvenoj mreži s žućkastim obrubom.

Znate li? Postoje svjetleće gljive. Njihovih 68 vrsta. U osnovi rastu u Japanu i svijetlu u mraku zelenim svjetlom.

Ako niste sigurni koja je gljiva ispred vas, onda je bolje da je pokažete dobro upućenoj osobi. Ako to nije u blizini, preporučljivo je ne uzeti nepoznatu instancu.

Video: Kako razlikovati hrast od sotonske gljive

Uzgoj

Oni koji su previše lijeni da idu u šumu po gljive, mogu ih uzgajati sami. U tom pogledu nisu potrebna posebna znanja i vještine. Dovoljno je pripremiti obične krevete, miješajući tlo s konjskim gnojem, glinom, černozemom, lišćem i piljevinom. Sjeme se skuplja u šumi. Potrebno je odrezati šešire mladog duveta.

Treba ih položiti na papir i ostaviti 48 sati. Micelij će biti spreman. Dobivene sjemenke stavljaju se u tlo i posipaju lišćem. Zalijevanje se provodi samo u vrućini i suši. Ako se pravilno brinete za krevete, s 1 m² površine možete dobiti oko 100 svježih gljiva.

Prednosti gljiva

Prednosti hrastovog stabla izravno su povezane s njegovim sastavom. Sadrži puno proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala. Postoje i aminokiseline potrebne našem tijelu.

• Zbog toga ima takav blagotvoran učinak:
• uništava bakterije, uklanja mučninu, vrtoglavicu, slabost;
• poboljšava rad srca;
• čisti tijelo od toksina, snižava kolesterol;
• stimulira imunološki sustav;
• usporava proces starenja;
• poboljšava rad živčanog sustava;
• aktivira proces zacjeljivanja rana, poboljšava stanje kože;
• povećava potenciju, poboljšava libido;
• pomaže u borbi protiv toksina, metalnih soli i drugih štetnih spojeva;
• stimulira štitnjaču.

Primjena za kuhanje

Obični Dubovik odnosi se na uvjetno jestive gljive, odnosno na one koje su pogodne za upotrebu samo ako su pravilno kuhane. Ne mogu se jesti sirove i podmukle. Također ne možete jesti stare i ustajale primjerke. To će izazvati probavu, povraćanje, vrućicu i može dovesti do ozbiljnijih problema.

Važno! Ne preporučuje se upotreba pokrivača s alkoholom.

Ako slijedite sva pravila za kuhanje, tada se obični hrast može kuhati, konzervirati, pržiti, kuhati od njega umake. Dobro je uključiti ga u recepte za kuhanje jela od povrća, riže, heljde, prženih krumpira. Prije bilo koje metode kuhanja, prvo morate kuhati gljive 15 minuta, ocijedite vodu, a zatim nastavite s obradom na željeni način.

Medicinska upotreba

Kao lijek dupe se ne koristi u službenoj i alternativnoj medicini. Ali, ipak, ima neka ljekovita svojstva. Iz njega se dobiva antibiotik boletol koji je u stanju suzbiti patogene mikroorganizme. Aminokiseline sadržane u bubuljici poboljšavaju pamćenje, inhibiraju razvoj ateroskleroze.

U stara vremena, tinkture su se pripremale iz dušnika. Koristili su se za borbu protiv prekomjernog rada, živčanih slomova.

Opasnost od gljiva

Glavna opasnost gljive je prisutnost male količine otrovnih tvari u njoj. Do ozbiljnih trovanja može doći bez odgovarajuće toplinske obrade. Dubovik se najbolje konzumira tijekom dana, jer se jede ujutro ili navečer, može dovesti do osjećaja težine u želucu.

• Osim toga, postoje kontraindikacije za njegovu upotrebu:
• problemi s gastrointestinalnim traktom, žučnim mjehurom;
• čir;
• bubrežne bolesti.

Dupe je uvjetno jestiva gljiva. Sadrži mnogo korisnih tvari, pa je preporučljivo uvesti ga u svakodnevnu prehranu. Ali istodobno, morate se sjetiti sigurnosnih mjera i kontraindikacija.