Na prvi pogled tjestenina s gljivama u umaku od kiselog vrhnja čini se kao restoranska delicija. Okus jela je zaista izvrstan. Međutim, kuhati je prilično jednostavno. Dalje ćete pronaći dobre i provjerene recepte tjestenine sa kiselim vrhnjem i gljivama.
Odabir i priprema sastojaka
Šampinjone operite i osušite. Ogulite kape gljiva. Po potrebi uklonite kore od povrća. Odaberite tjesteninu prema receptu - to mogu biti špageti, rogovi ili bilo koje druge vrste.
Obavezno izrežite pocrnjene, osušene ili trule dijelove.
Recepti za tjesteninu s gljivama u kiselom vrhnju
Priprema tjestenine s gljivama u umaku od kiselog vrhnja vrlo je jednostavna. Kuhanje ne traje puno vremena, a sve komponente možete pronaći u bilo kojoj trgovini. Recepti sa špagetima i rogovima zaslužuju pažnju. Njihove detaljne upute prikazane su u nastavku.
Špagete sa šampinjonima
320 minuta
mljeveni crni papar
po ukusu
biljno ulje
za prženje
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Špagete skuhajte u slanoj vodi, ocijedite vodu i dodajte maslac.
- Sir naribajte na krupnoj rerni.
- Nasjeckajte luk na kockice.
- Gljive narežite na sitne komade.
- Zagrijte tavu s uljem.
- Nasjeckajte luk na srednje jakoj vatri do boje karamele.
- U luk dodajte gljive.
- Pržite luk-gljive smjesu, povremeno miješajući, dok tekućina ne ispari.
- U tavu dodajte kiselo vrhnje, sol, papar, dobro promiješajte i pirjajte još 5 minuta.
- Špagete poslužite tako da prelijete kiselim vrhnjem i umakom od gljiva i pospite tvrdim sirom.
Važno! Za kuhanje, osim gljiva, prikladne su bilo koje gljive, na primjer, svinjetine ili kamenice.
Video recept
Znate li? Recept za tjesteninu izumljen je u drevnoj Kini u 5. stoljeću prije Krista. e.
Gljive s gljivama u kiselom vrhnju
320 minuta
mljeveni crni papar
po ukusu
biljno ulje
za prženje
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Skuhajte tjesteninu, ocijedite vodu i dodajte maslac.
Sjeckajte luk.
Gljive narežite na kockice.
U tavi zagrijte ulje.
Dodajte cijele češanj češnjaka za aromu i izvadite kad je ulje vruće.
Nasjeckajte luk do zlatno smeđe boje.
Dodajte nasjeckane gljive, sol i papar i pržite dok tekućina ne ispari. Ulijte kiselo vrhnje, pomiješajte i pirjajte još 5-7 minuta.
Ulijte tjesteninu u tavu, promiješajte.
Poslužite jelo, ukrašeno nasjeckanim zelenim lukom.
Video recept
Znate li? Gljive su postojale na Zemlji već prije 400 milijuna godina, to jest mnogo prije pojave dinosaura.
Tjestenina sa kiselim vrhnjem i ribljem gljivama svidjet će se i najtrofejnijem gurmanu. Mogu se kuhati za ručak ili staviti na stol za goste. Jelo se brzo kuha i ne zahtjeva puno truda. Različite mogućnosti kuhanja omogućuju vam raznolikost jelovnika.