Malina je prekrasna bobica koju svaka domaćica pokušava ubrati za zimu. Konvencionalno kuhanje pekmeza oduzima vrijeme i također oduzima krajnji proizvod mnogih korisnih tvari, pa neke žene pribjegavaju pojednostavljenoj metodi berbe - jednostavnom zaslađivanju. Kako napraviti takvu poslasticu, mi ćemo dalje reći.
Odabir i priprema sastojaka
Budući da su maline vrlo osjetljive, potrebno ih je svježe kandidirati (odmah nakon kupnje ili sakupljanja). Prije berbe moraju se razvrstati, prenoseći dijelove iz jednog spremnika u drugi, uklanjajući razno smeće i pokvareno voće.
Budući da se džem priprema bez vrenja, trebali biste obratiti pozornost na šećer. Preporučljivo je uzimati ribani šećer (prah) da se bolje otopi, ili fini granulirani šećer. Prašak možete napraviti pomoću mlinca za kavu.
Znate li? Svjetski lider u proizvodnji malina — Rusija. U zemlji se godišnje proizvede oko 200 tisuća tona voća.
Recept od malina, naribanih sa šećerom bez kuhanja za zimu
Obrišite maline sa šećerom na džem je jednostavno, ne trebate ulagati dodatni napor. Vremenom sve akcije potraju malo.
Jednostavan način
Dobiveni pekmez imat će snažnu, ugodnu aromu maline i zadržat će sva njegova korisna svojstva. Takva poslastica dobro ide uz čaj ili kruh, poput sendviča. Šećer za kuhanje može biti manji.
4 limenke od 0,5 L svakih 30 minuta / 5 sati
Energetska vrijednost po 100 g:
- Operite bobice nježno i ostavite da se ocijede da se dobro osuše.
- Ulijte šećer i dobro promiješajte drvenom lopaticom.
- Sjetite se smjese plastičnom ili silikonskom drobljenjem.
- Ostavite radni komad 4-5 sati dok se šećer potpuno ne otopi. Preporučljivo je pokriti spremnik poklopcem. Smjesa se mora povremeno miješati.
- Suhe sterilizirane staklenke napunite džemom i prekrijte eurokavicama. Čuvati u hladnjaku.
Važno! Ovaj se pekmez može pakirati u plastične šalice, obložiti ljepljivim filmom i poslati u zamrzivač.
Video recept
Video recept za jednostavan način: lak način
S cijelim bobicama
3 limenke po 1 l3 sata / 24 sata
Energetska vrijednost po 100 g:
- U malinu stavite malin u slanu fiziološku otopinu, 15-20 minuta. Ovaj postupak omogućuje vam brzo i učinkovito uklanjanje svih štetočina iz bobica.
- Procijedite vodu i isperite pod tekućom vodom. Ostavite da se ocijedi.
- Nježno prelijte bobice u prikladnu veliku posudu. Dodajte šećer.
- Glatki sloj šećera ostavite bobicama da pusti sok unutra (otprilike jedan dan).
- Gotovu smjesu stavite na malu vatru.
- Zagrijte i pirjajte, kuhajte. Kuhanje ne bi trebalo trajati više od 5 minuta.
- Isključite toplinu i uklonite smeće.
- Pokrijte spremnik ručnikom tako da se višak vlage apsorbira u krpu. U ovom obliku ostavite da se potpuno ohladi.
- Sterilizirati staklenke 15 minuta, a poklopce 5 minuta.
- Gotov džem izlijte u vruće staklenke. Zatvorite poklopce.
Video recept
S cijelim bobicama Video recept: S cijelim bobicama
Poseban recept
Ova metoda pripreme omogućava vam da uštedite sve vitamine i hranjive tvari prisutne u malini. Ovaj desert je dobar lijek za prehladu zimi.
2 limenke od 1 litre60 min./ 2 sata
Energetska vrijednost po 100 g:
- Operite i osušite bobice. Sigurno su cijele. Preklopite u suhu zdjelu i prekrijte šećerom.
- Temeljito promiješajte drvenom žlicom.
- Samljeti dok ne postane glatko. Maline možete samljeti u dijelovima.
- Ostavite nekoliko sati da se šećer potpuno otopi.
- Smjesu izlijte u čiste staklenke i prekrijte kapronovim poklopcima.
Video recept
Posebni recept Video recept: Posebni recept
Važno! Nije važno koji recept pripremate džemom, proporcije njegovih sastojaka trebaju biti: jedan prema jedan, a po mogućnosti dva prema jedan u korist šećera.
Značajke skladištenja praznina
Ukusan i zdrav proizvod čuva se na hladnom mjestu (hladnjak, podrum, podrum, balkon). Nije preporučljivo zamrzavati radni komad, osim ako nije bio zapakiran u plastične čaše. Koliko dugo treba čuvati šećerni desert ovisi o njegovoj slatkoći, ali uglavnom ne duže od godine dana.
Mirisna poslastica će biti dobar dodatak čaju u hladnoj zimi. Takav se slatkiš ne priprema dugo, troškovi za njega su minimalni. A kuhanje bez vrenja omogućuje vam da uštedite sve hranjive tvari.