U kulinarstvu mnogih naroda koristi se lavash - armenski kruh. Ovaj proizvod u obliku brašna, tanak poput pergamenta, pojavio se na drevnom armenskom tlu prije više od 6 tisuća godina, nakon čega se proširio svuda.
U mnogim se zemljama ovaj kruh jede kao prilog, sastojak za pripremu raznih peciva i drugih jela.
Prava verzija pita kruha vjerojatno se neće pripremati u gradskoj kuhinji, jer se tradicionalno peče u tandoru na temperaturi od + 300 ° C i više. Istraživači vjeruju da je ova jedinstvena tehnologija kuhanja u antici pomogla putnicima da ovaj proizvod drže jestivim tokom ogromne količine vremena.
U članku ćete naučiti varijacije recepata za pripremu jela s pita kruhom, koja su optimalna za ručak na poslu ili u školi, piknik u prirodi, zalogaj kod kuće umjesto dosadnih sendviča.
Pita s jajima i začinskim biljem
Ovo je vrlo pojednostavljena verzija torte bez muke s tijestom za miješanje i bez trošenja puno vremena.
sastojci:
- pita: 2 kom .;
- zeleni luk, špinat: 1 grozd;
- jaja: 5 kom .;
- kiselo vrhnje: 100 g;
- sir: 100 g;
- sol, začini: po ukusu.
Detaljne upute za kuhanje:
- Kuhajte jaja, sitno nasjeckajte, začinite solju i paprom zajedno sa zelenim lukom i špinatom.
- Pita kruh narežite na komade pogodne za stavljanje punjenja i uvijanje.
- Na sve komade stavite nadjev, kiselo vrhnje, naribani sir i preklopite u obliku omotnice.
- Pržite u suhoj tavi, roštilju ili roštilju.
Omlet u pita kruhu
Izvrsna ideja za doručak.
sastojci:
- pita: 2 kom .;
- mljeveno meso: 300 g;
- luk: 1 p .;
- jaja: 4 kom .;
- sol, papar: po ukusu.
Detaljne upute za kuhanje:
- Punjenje pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom, začinite solju i paprom.
- Svaki lavash izrezan je na komade koji se stave u tavu.
- Mlijeko meso ravnomjerno rasporedite po svakom dijelu.
- Umutite jaja sa solju, podijelite ih tako da za svaki dio pita kruha postoje dva dijela smjese od jaja.
- Pržite peciva ovako: jedan dio jaja sipajte u tavu, pržite par minuta, a zatim stavite pita kruh s mljevenim mesom, prelijte preostali dio jaja i pržite dok ne omekša oko 13 minuta.
- Prije posluživanja pita peciva.
Zatvorena pizza
Ovo je jednostavna verzija pizze. Brzo se kuha, a jede se još brže.
sastojci:
- pita: 1 kom .;
- umak od rajčice: 3 žlice. l .;
- pileći file: 1 p .;
- rajčica: 2 kom .;
- sir: 100 g;
- peršin: 3 grane.
Detaljne upute za kuhanje:
- Podmažite lim umakom od rajčice.
- Izrežite sastojke za nadjev: kuhanu piletinu - na male komade, rajčicu - na kriške, zelje - sitno nasjeckajte. Sir naribajte na sitnoj rerni.
- Stavite nadjev na pita kruh. Pospite naribanim sirom.
- Zamotajte pizzu u obliku omotnice i pržite nekoliko minuta sa svake strane u tavi.
Ružičasti losos pečen u pita kruhu
Ovo jelo može zamijeniti cjeloviti obrok.
sastojci:
- file ružičastog lososa: 300 g;
- luk: 1 p .;
- mrkva: 1 kom .;
- pita: 1 kom .;
- kiselo vrhnje: 100 g;
- senf: 2 žličice;
- maslac: 30 g;
- sol, papar: po ukusu.
Detaljne upute za kuhanje:
- Ruzasto losos narežite na 8 kriški.
- Luk i mrkvu narežite na male kockice i pržite.
- Pita kruh izrezan na 8 dijelova.
- Na lim je položio dio povrća, ribe, soli, papra.
- Na ružičasti losos stavite žlicu kiselog vrhnja i senfa.
- Svaki dio razvaljajte u kolu i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
- Vrh namažite rastopljenim maslacem.
- Pecite na + 180 ° C 30 minuta.
- Za pripremu ove vrste kruha potrebno je samo nekoliko sastojaka: brašno, voda i sol. Kuhalo se tisućama godina, a tek u 19. stoljeću pojavili su se recepti kojima se za kuhanje koriste sirutka, kvas, med, povrtni sokovi i začini.
Pita kruh, osim datulja, grožđica, suhog i slanog suhog sira, bio je osnova prehrane trgovaca Velikog puta svile.
Jabučni štrudl
Vrlo brza verzija popularnog deserta.
sastojci:
- pita: 1 kom .;
- jabuke: 3 kom .;
- orasi: 50 g;
- grožđice: 50 g;
- jaje: 1 p .;
- šećer: 1 žlica. l .;
- med: 2 žlice. l .;
- cimet: ½ žličice
Detaljne upute za kuhanje:
- Jabuke narezati na kockice, peći dok ne omekšaju.
- Ostavite da se višak tekućine ocijedi, pomiješajte s medom i cimetom.
- U punjenje dodajte nasjeckane orahe i grožđice, promiješajte.
- Umutite jaje sa šećerom. Ovom smjesom namažite pita.
- Podijelite nadjev, razvaljajte rolat.
- Pećnicu na lim za pečenje obložen pergamentom na + 190 ° C 15 minuta.
- Nadjev u svakom jelu može biti raznolik po vašem ukusu.
Ovi recepti mogu vam dobro doći kada gosti iznenada uskaču ili ako želite nešto ukusno, ali nema dovoljno vremena za pripremu složenih jela.