Tjestenina s crvenom ribom idealna je kombinacija jela profinjenog okusa. Sočne kriške ružičastog lososa zasićene su aromom sira i začinima. I jelo će dostojanstveno ukrašavati svečani i svakodnevni stol. O tome kako kuhati tjesteninu s ružičastim lososom, najukusnije recepte i kako odabrati proizvode, raspravljat ćemo se dalje.
Odabir i priprema sastojaka
Da biste kuhali ukusnu i zdravu hranu, morate odabrati prave proizvode. Tjestenina treba biti napravljena samo od durum pšenice - sadrže puno vitamina i proteina. Kvalitetne tjestenine - glatke, zlatne ili krem boje.
Važno! Ako pakovanje s tjesteninom sadrži ostatke brašna, a sam proizvod je neprirodno žut i hrapav, ne biste ga trebali kupovati.
Idealni ružičasti losos mora biti svjež i ne previše masan. U dobrom proizvodu vaga ne eksfolira, a meso je proljetno s ribastim mirisom.
Recepti za losos
Ukusna crvena riba dobro se slaže s kremastim umakom i savršeno nadopunjuje tjesteninu. Recepti se mogu varivati s povrćem i nadopuniti začinima po vašem ukusu.
U kremastom umaku sa sirom
1 serviranje15–20 minuta
tjestenina ili špageti
120-150 g
malo zasoljeni ružičasti losos
1 paket
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Kuhanje započinje činjenicom da se riba oslobađa od kože (možete uzeti gotove filete). Zatim se reže na velike kocke.
Krema se izlije u zagrijanu tavu i na nju se pošalje riba. Stalno miješajte dok se ne zgusne.
Sol, papar. Možete dodati bilo koje začine (na primjer, provansalsko bilje) po ukusu. Ostavite pirjati 2-3 minute. Gotova riba postaje nježna ružičasta boja. Skuhajte tjesteninu i na njih prelijte pripremljenu smjesu vrhnja i malo soljenog ružičastog lososa.
Kuhanje započinje činjenicom da se riba oslobađa od kože (možete uzeti gotove filete). Zatim se reže na velike kocke.
Krema se izlije u zagrijanu tavu i na nju se pošalje riba. Stalno miješajte dok se ne zgusne.
Sol, papar. Možete dodati bilo koje začine (na primjer, provansalsko bilje) po ukusu. Ostavite pirjati 2-3 minute. Gotova riba postaje nježna ružičasta boja. Skuhajte tjesteninu i na njih prelijte pripremljenu smjesu vrhnja i malo soljenog ružičastog lososa.Jelo se može poslužiti stavljajući naribani parmezan, crveni kavijar i zelje. Neki kuhari tijekom kuhanja dodaju luk, brašno, mrkvu i slatku papriku. Po njihovom mišljenju, jelo poprima novi okus. Kremni umak naglašava zadivljujući okus ružičastog lososa. A recept se može koristiti za kuhanje večere s obitelji ili za posluživanje na svečanom stolu.
Video recept
U kremastom umaku sa sirovim
Znate li? Tjestenina i neki proizvodi od brašna u Italiji se nazivaju "tjestenina" (od lat. "Tjestenina" - tijesto). U Rusiji su takvi proizvodi tjestenina.
Vruće dimljeno
2 obroka 10-15 minuta
vruće dimljeni ružičasti losos
150 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Kuhanje se vrši prema uputama na pakiranju. Nakon što se voda ocijedila, pasta se prska uljem da se ne lijepi.
Šampinjone izrezati na male kocke.
Češnjak ogulite i zgnječite nožem. U tavi zagrijte ulje, a zdrobljeni češnjak lagano pržite.
Zatim širite gljive. Da bi jelo postalo mirisno, u njega se dodaju nasjeckane sušene rajčice. Proizvodi sol i papar.
Dalje stavite masline - 1 žlica i malo maslinovog ulja (par kapi). Sve promiješajte i dodajte vrhnje. Čim se zagrije, stavite tjesteninu u tavu i ostavite na vatri. Nakon kuhanja paste možete dodati malo vode preostale.
Počinju pripremati ružičasti losos: uklanjaju kožu i kosti. Ni kuhati ni peći nije potrebno. Riba svojom aromom samo zasiti jelo. Fileti se odrezuju na kriške i dodaju izravno paste.
Tjestenina u umaku zagrijava se još pola minute i raspoređuje na tanjur.
Šampinjone izrezati na male kocke.
Češnjak ogulite i zgnječite nožem. U tavi zagrijte ulje, a zdrobljeni češnjak lagano pržite.
Zatim širite gljive. Da bi jelo postalo mirisno, u njega se dodaju nasjeckane sušene rajčice. Proizvodi sol i papar.
Dalje stavite masline - 1 žlica i malo maslinovog ulja (par kapi). Sve promiješajte i dodajte vrhnje. Čim se zagrije, stavite tjesteninu u tavu i ostavite na vatri. Nakon kuhanja paste možete dodati malo vode preostale.
Počinju pripremati ružičasti losos: uklanjaju kožu i kosti. Ni kuhati ni peći nije potrebno. Riba svojom aromom samo zasiti jelo. Fileti se odrezuju na kriške i dodaju izravno paste.
Tjestenina u umaku zagrijava se još pola minute i raspoređuje na tanjur.Riblje jelo ukrašeno biljem odmah se servira do stola. Ako se sve napravilo ispravno, korak po korak, tjestenina će ispasti ukusna, s nevjerojatnom aromom dimljenog mesa.
Video recept
Vruće dimljeno
Važno! Da se spriječi lijepljenje paste, u vodu dodajte limunov sok ili ocat (10 g). Kiselina ne dopušta škrob snažnom raspadanju.
S konzerviranim ružičastim lososom
2 obroka15-20 minuta
konzervirani ružičasti losos
250 g
mljeveni crni papar
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Prvo uzmite veliku tavu i u njoj zagrijte ulje. Možete uzeti bilo koje povrće, ali maslina je bolja - zadržavat će okus proizvoda. Češnjak je pržen u ulju. Kad su klinčići prženi, izbacuju se.
- Konzervirana hrana se gnječi i širi u tavi. Ribu možete konzervirati sami, ali možete upotrijebiti gotov proizvod.
- Riba i češnjak se prže na laganoj vatri 2-3 minute.
- U tavu se dodaju vrhnje, sol i papar. Sve pomiješajte, poklopite i pirjajte 3-5 minuta.
- Dok se riba priprema, počinju kuhati špagete do polovice gotovih.
- Gotovu tjesteninu rasporedite u tavu, promiješajte i ostavite da se kuha još 5 minuta.
Nije potrebno koristiti vrhnje, mogu se zamijeniti kiselim vrhnjem. Umjesto špageta, rezanci su dobri. Prilikom kuhanja možete dodati sastojak poput luka (1 kom). Ovaj jednostavan proizvod ne samo da neće pokvariti okus, već će ga i malo poboljšati. Prije posluživanja, jelo treba biti ukrašeno zelenilom.
Sočna tjestenina s plemenitom ribom ispada privlačna, bogatog jedinstvenog ukusa. Gusti umak samo će naglasiti meko filete i dati jelu ugodan kremast okus. Jedino što će vam možda trebati je strogo pridržavanje recepta, malo pažnje i pravilan izbor proizvoda.Znate li? Italija se smatra domovinom tjestenine. No, zapravo se takvi proizvodi nalaze u kuhinjama mnogih zemalja svijeta i počeli su ih kuhati mnogo ranije.
