Najpotpunija genetska karta papra koja se uzgajala u Španjolskoj stvorila je Veleučilište u Valenciji (UPV). Sakupljena je kolekcija od 190 sorti.
Paprika (Capsicum annuum) jedna je od najvažnijih povrtlarskih kultura u Španjolskoj. Međutim, ranija genetska istraživanja bila su manja od studija provedenih s drugim sortama noćurka, poput rajčice, krumpira ili patlidžana.
U ovom istraživanju, koje je dio doktorske disertacije Leandra Pereira, istraživači COMAV UPV-a analizirali su kolekciju od 190 sorti papra - 183 iz kultiviranih vrsta i 7 divljih oblika. Među njima su palenta Valencia, Tromp de Vaca, Largo de Reus, Morron de Fresno i Benavente itd.
Da biste neutralizirali osjećaj pečenja previše vruće paprike, morate piti ne vodu, već mlijeko, inače će učinak biti obrnut. Također, "vatra" u ustima pomoći će ugasiti jogurt ili krišku limuna.
Pored toga, analizirani su i drugi iz Europe i Azije, kao i iz središta za pripitomljavanje Meksika i SAD-a: Jalapenos, Poblanos, Pasillas, Serranos (najstariji kultivirani oblik), hiltepin (divlji oblik), kajenski ili chillhuacle, kao i vrste, povezan s Južnom Amerikom i Karibima (C. chinense, C. fruscens i C. baccatum): Habaneros i nekoliko Ají.
Studija je omogućila dobivanje najcrnjenije genetske karte paprike koja se uzgaja u Španjolskoj.
Izravni govor: "Ovo je projekt koji proizvođačima pruža informacije od velikog značaja, prethodno nepoznate podatke o podrijetlu i odnosima između lokalnih španjolskih sorti", zaključuje Rodriguez-Burriuéso.
- Tim istraživača s Cartagena Polytechnic University (UPCT) razvio je aktivni spremnik koji može produljiti rok trajanja povrća sadržanog u njemu za više od 40%, značajno smanjujući postotak truleži plodova.
- Kao oružje indijska je vojska koristila takozvanu "ghost pepper", jednu od najoštrijih čili paprika na svijetu.
- Za svoje sadašnje i buduće kupce, Safram je organizirao Dan paprike na vlastitoj plantaži od 3,5 hektara, smještenoj pored tvornice u Turanovcu.
