Sigurnost hrane važna je za održavanje zdravlja ljudi. Zato se mnogi boje crnih točkica na pekinškom kupusu. Tamne mrlje mogu ukazivati na zarazne i neinfektivne lezije, tako da biste trebali biti oprezni s ovim simptomom. O tome što može uzrokovati pojavu tamnih inkluzija na lišću povrća, je li moguće jesti proizvod i kako se nositi s njim, pročitajte u nastavku u članku.
Opis voća i povrća
Pekinški kupus je povrće iz obitelji Kupus, jedna od podvrsta repa. Kultura se naziva i kineska ili zelena salata, kineska salata ili petsai. U kultiviranom obliku uzgaja se kao godišnja biljka.
Znate li? Domovina pekinškog kupusa je Kina. Prvo spominjanje biljke nalazimo u pisanim izvorima iz 5. do 6. stoljeća A.D. e.
Povrće ima oblik rozete u obliku labave glave kupusa. Oblik povrća je cilindričan. Lisnice kupusa su valovite, labave, s nazubljenim ili valovitim rubovima. Boja proizvoda je najčešće svijetlo zelena. Postoje i žuti i svijetlo zeleni primjerci. Proizvod sadrži vitamine A, C, B1, B2, B6 i PP neophodne za ljudsko tijelo. Također u lišću sadrži i do 3,5% proteina.
Glavni razlozi za pojavu crnih točkica
Biolozi nazivaju dva glavna uzroka pojave tamnih inkluzija na lišću kineskog kupusa. Oni uključuju točku nekrozu i alternariozu.
Točka nekroza
Točka nekroza je neinfektivna lezija. Bolest se razvija zbog kršenja metabolizma biljke. Nepravilno prevlačenje najčešće dovodi do točke nekroze, posebno prekomjerne primjene dušično-fosfornih sredstava.
Znate li? Kineski kupus u Koreji fermentira se kako bi se napravili kimchi. Ovo je drevno tradicionalno jelo koje je postalo zaštitni znak zemlje.
Spojna nekroza može se odrediti prema nekoliko znakova:
- točke su depresivnog, okruglog ili ovalnog oblika;
- boja mrlja je crna;
- veličina unutar 1-4 mm;
- lezija se pojavljuje na vanjskim listovima, vrlo rijetko na unutarnjim.
Često se bolest počinje razvijati na gotovo zrelom povrću. Uz poraz oko 45-50% ploda, nakon žetve tijekom skladištenja mogu se pojaviti mrlje.
Alternaria
Alternarioza je zarazna bolest koja izaziva gljivične spore. Glavni razlog za razvoj bolesti je višak vlage. To doprinosi prekomjernom zalijevanju i vlažnoj klimi. Infekcija može utjecati na biljku u fazi sadnice. Glavni simptom u ovom slučaju su crne pruge i mrlje na zametnom lišću. Često se bolest razvija na već razvijenim glavama kupusa. Lezija ima izgled tamnih mrlja s dodirom pepela.
Važno! Zona rizika od alternativne bolesti uključuje zasade pekinškog kupusa koji je pogođen štetočinama.
Je li moguće jesti kupus s crnim točkicama?
Agronomi se razlikuju po opasnosti pekinškog kupusa s crnim mrljama. Neki smatraju da je dovoljno ukloniti pogođene listove, a samo povrće isprati. Ako toplinski obrađujete proizvod, tada ne bi trebalo biti problema.
Prema drugima, sigurno je rezati samo listove s točkastom nekrozom. Ovo nije zarazna, već fiziološka lezija koja ne može naštetiti čovjeku. Alternarioza je opasna u obliku gljivičnih spora. Takav proizvod se ne može u potpunosti očistiti, čak i ako su pogođena područja odrezana. Bolje je odložiti bolesnu glavu kupusa.
Kako liječiti pojavu crnih mrlja
Liječenje sadnica ovisi o specifičnoj bolesti. Okrenuta nekroza simptom je pothranjenosti. Bolest se ne može izliječiti. Poraz možete spriječiti samo pravilnom primjenom gnojidbe tijekom vegetacijske sezone.
Važno! Koristite lijekove strogo prema uputama kako ne biste još više naštetili biljkama.
Alternarioza kao gljivična bolest uklanja se uz pomoć fungicida. Među najučinkovitijim lijekovima za liječenje povrća su Quadrice, Skor i imunocitofiti.
Kako se ne bi pitali o metodama liječenja, uzgajivač treba unaprijed razmisliti o preventivnim mjerama.
- To uključuje:
- predplant kopanje tla u jesen;
- nadopunjavanje tla prije sadnje sredstvima s elementima fosfora, molibdena i bora;
- sadnja sorti otpornih na gljivične infekcije;
- tretiranje sjemena 1% otopinom kalijevog permanganata;
- sadnja povrća nakon "pravih" prethodnika, prema pravilima obreda usjeva;
- moderno i redovito zalijevanje, gnojiva, labavljenje tla i korenje;
- skladištenje usjeva u prozračenoj prostoriji s temperaturnim pokazateljima od +5 ... + 7 ° S.
Možete koristiti povrće s oprezom, ako je uzrok pojave bodova bila točkana nekroza. U ovom je slučaju dovoljno samo obrezati mrlje upozorenja. Bolje je odbiti koristiti plodove bolesnika s alternariozom u hrani. Ako sami uzgajate usjev, tada se mogu izbjeći problemi ako se na vrijeme pobrinite za potrebnu prevenciju.
