Ljeti su trgovine i tržnice prepune mnogo voća i povrća. Zimi tijelo ne treba manje korisne vitamine, ali već ih nije lako dobiti svježim, jer za to iskusne domaćice smrzavaju povrće za cijelu obitelj. Cvjetača je jedan od ukusnih i zdravih proizvoda i pogodna je za razna jela, čak i za prvo hranjenje beba.

Da li je moguće cvjetaču zimi zamrznuti u zamrzivaču

Karfiol se, kao i drugo povrće, može zamrznuti za ukusnu zimsku gulaš ili za bilo koji drugi recept. Trebat će manje vremena za kuhanje, jer je povrće već oprano, osušeno i nasjeckano, što pojednostavljuje postupak kuhanja. Vrlo je prikladno kad se u zamrzivaču nalazi povrtnjak iz kojeg lako možete kuhati bilo koje jelo. Cvjetači se može dodati ostalo povrće i može se napraviti mješavina. I pravilnom pripremom, neće izgubiti svoj izgled i zadržati sva korisna svojstva.

Koji je najbolji način zamrzavanja cvjetače: kuhana ili sirova

Prvo morate razumjeti zašto će proizvod biti zamrznut. Ako će ovo biti dopunska hrana za malo dijete, tada je prvo vrijedno kuhati. U slučaju drugih načina kuhanja, na primjer, gulaš ili tijesto, možete bez kuhanja. Za recepte u kojima se povrće prži u smjesi od jaja, možete ga zamrznuti u velikim cvjetovima, ako će u budućnosti biti juha, a zatim ga podijeliti na male.

Znate li? U svijetu ne postoji samo bijela cvjetača, već i žuta, zelena, pa čak i ljubičasta. Ima prirodne cvasti i nije manje korisna. U rijetkim slučajevima prodavači ih stavljaju na police, jer se mnogi kupci boje uzeti ih, misleći da je to obojeno.

Trebate blanširati i oprati karfiol da se smrzne

Cvjetaču je potrebno isprati prije zamrzavanja kako biste se riješili insekata i prljavštine. Kada kupujete na tržnici, ne možete znati koliko ljudi ga je uzelo rukama i u kojim kutijama je ležalo. Nakon čišćenja i pranja povrća, preporučljivo ga je spustiti u kipuću vodu na nekoliko minuta uz dodatak limunovog soka i kiseline radi očuvanja boje okusa.

Kako zamrznuti karfiol

Kako bi proizvod zadržao svoj izvorni izgled i okus, pridržavajte se nekoliko pravila:

1. Uzmite samo sočan i svjež kupus, bez mrlja i drugih grešaka.
2. Povrće dobro operite i ogulite.
3. Rastavite u male cvasti, prethodno izrezati zeleno lišće.
4. U velikoj posudi dovedite vodu do vrenja i dodajte sol (2 žličice soli na 1 litru vode). I kuhajte 3 minute.
5. Ohladite odmah u hladnoj vodi (čak i sa kockicama leda) 5 minuta i osušite prebacivanjem na dasku, ručnik ili drugu suhu i čistu površinu.
6. Raspodijelite potrebne količine volumena i stavite ih u posebne spremnike za zamrzavanje ili vrećice, ispuštajući zrak iznutra.
7. Stavite posude ili vrećice u zamrzivač.
8. Odmrznuti proizvod se ne preporučuje za ponovno zamrzavanje, jer je već podlegao toplinskim učincima..

Video: Zamrzavanje cvjetače za zimu

Brzo zamrzavanje bez blanširanja

Možete zamrznuti povrće bez kuhanja, nakon što ga natopite u slanoj hladnoj vodi 10-15 minuta, zatim ga isperite i napravite iste korake kao što je gore opisano.

Važno! Ako imate problema s bubrezima, trebali biste se suzdržati od ovog proizvoda. Sadrži veliki broj purina, koji se pretvaraju u mokraćnu kiselinu i dovode do stvaranja kristalnih naslaga u zglobovima.

U vrećama ili bačvama

Za bolju očuvanje proizvoda potrebno je ispuštanje zraka kako bi se izbjegao višak leda u zamrzivaču i unutar vrećice. Kegs se smatraju praktičnijim, jer većina njih već ima poklopce za vakuum.

Kuhanje u slanoj vodi

Za prvo hranjenje djeteta ili odrasle djece, pa čak i cijele obitelji, možete ga prethodno kuhati u slanoj vodi. Priprema se i meka što olakšava daljnje kuhanje. Za bebe s uniformnim pireom takvo je povrće pogodnije.

U većini slučajeva nepečeni kupus može potamniti, požuteći ili postati plav u zamrzivaču. Prethodno kuhano povrće brže će se kuhati u jelu, pa ga trebate baciti u posljednjem redu da izbjegnete probavu.

Rok trajanja smrznute cvjetače

Smrznuta hrana obično se čuva u zamrzivaču duže od svježeali još uvijek imaju njihove datume isteka. Preporučljivo je preko zime pokušati kuhati preostale namirnice u zamrzivaču. Većina domaćica ima još manje zaliha, jer volumen zamrzivača nije velik i bez obzira koliko se ubralo povrće, uvijek je oskudno, pogotovo kad u kući ima malo djece.

Važno! Smrznuta cvjetača čuva se 6 do 9 mjeseci.

Kako odmrznuti karfiol

Za hranjenje dijete treba smjestiti u dvostruki kotao bez prethodnog odmrzavanja i postavite željeni način rada. Na ovaj je način vrlo jednostavno i jednostavno napraviti razni pire krumpir dodajući ne samo kupus, već i drugo povrće. Također možete odmrzavati u mikrovalnoj 30 sekundi u posebnom spremniku za grijanje.

Ako se brinete da će na ovaj način izgubiti sva korisna svojstva ili ste protiv takvih peći, može se ostaviti da se otapa na sobnoj temperaturi, ali trebat će više vremena. Odaberite bilo koju pogodnu metodu koja se temelji na dostupnosti slobodnog vremena.

Što se može napraviti od smrznute cvjetače

Iz smrznutog kupusa može se pripremiti veliki broj recepata za ukusna i jednostavna jela. I za dijete, i za cijelu obitelj. Na primjer, ragu s povrćem, dječji pire, bilo koje jelo - lizat ćete prste! Možete kuhati i djetetu dati kriške ili ga utrljati u nježni pire krumpir, tamo možete dodati i tikvice, brokoli ili mrkvu ako dijete nema alergije na ovo povrće.

Napravite smjesu od jaja s brašnom, dobit ćete jednostavno, ali istovremeno i ukusno jelo u tijesto. Možete jesti u tavi, peći u pećnici, kuhati s umakom od sira, pržiti u krušnim mrvicama, napraviti kotlete ili kasiku.

Znate li? Najveća cvatnja teži 27 kg. Svjetskog prvaka u dužini od 1,8 m podigao je Peter Gleizbruk.

Dakle, poštujući jednostavna, ali važna pravila, cvjetaču možete jednostavno zamrznuti za zimu, zadržavajući i korisne kvalitete i izgled.