Jabučni džem odlična je poslastica zimi. Jabuka se dobro slaže s mnogim plodovima. Džem u kombinaciji sa šljivom posebno je ukusan. Konzerviranje od jabuka i šljiva vrlo je mirisno i lijepo izgleda. Džem od jabuka i šljiva može se konzumirati s čajem ili koristiti kao nadjev za pečenje kod kuće. Nudimo najukusnije i najjednostavnije recepte za ovu prekrasnu poslasticu.
Odabir i priprema sastojaka
Za džem od jabuka i šljiva prikladne su sve vrste šljiva i jabuka. Glavna stvar je da su plodovi svježi, guste kaše i svijetle arome. Voće treba odabrati u sezoni i to samo domaćeg proizvođača, bez raznih kemijskih sprejeva na oguliti.
Najpopularnija sorta džem-šljive je mađarska. Plodovi ove sorte su vrlo mirisni. Jabuke bi trebale biti odabrane sa slatkim i kiselim sortama. Količina šećera može se prilagoditi ovisno o sorti i zrelosti ploda.
Prije upotrebe, jabuke i šljive nekoliko puta treba oprati čistom tekućom vodom. Ostavite da se ocijedi, a u nekim se receptima također dobro osuši. Iz jabuke uklonite jezgru, ponekad je potrebno oguliti. Iz šljive uklonite kost, mljejte prema receptu. Prezrelo, meko voće najbolje se koristi za džemove ili kompote.
Važno! Prilikom kuhanja džema morate koristiti bakreni umivaonik ili tavu izrađenu od debelog čelika. Što je šipka šire, to se brže kuha pekmez.
Recepti za branje džema od jabuka i šljiva za zimu
Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje džema od jabuka i šljiva za zimu. Može se pripremiti sa i bez šećera. U ovo prazno ne treba dodati umjetna zgušnjivača. U jabukama i šljivama ima dovoljno prirodne kiseline, tako da jelo ne zahtijeva dodatne kiseline. Donosimo vam nekoliko jednostavnih, ali ukusnih recepata za delicije od jabuka i šljiva.
Jednostavan recept
Limenke od 5 litara 18-20 sati
Energetska vrijednost po 100 g:
- Jabuke narežite na kriške debljine 3–5 mm, a šljive prerežite na pola.
- Narezane plodove promiješajte u zdjelu, prekrijte šećerom i ostavite stajati 3-4 sata.
- Stavite na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 5-7 minuta.
- Maknite s vatre, ostavite da se smjesa ohladi.
- Na ovaj način kuhajte još 2 puta s razmakom od 5-7 sati.
- Nakon trećeg kuhanja stavite u sterilizirane staklenke, razvaljajte, poklopite nečim toplim, ostavite da se ohladi.
Video recept
Važno! Pjena na površini poslastice tijekom kuhanja mora se ukloniti.
Pet minuta
Limenke od 3 litre 12 sati
Energetska vrijednost po 100 g:
- Jabuke narežite na male kockice (3-4 cm), šljive narežite na 2 dijela.
- Umiješajte jabuke i šljive, prekrijte šećerom, stavite u hladnjak za noć.
- Izvadite smjesu, stavite na vatru, dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
- Maknite s vatre, ostavite da se malo ohladi.
- Stavite radni komad na vatru, prokuhajte.
- Rasporedite na obale, namotajte.
S cimetom
Limenke od 3 litre 15-16 sati
Energetska vrijednost po 100 g:
- Za pranje opranih preparata od kore i sjemenki, izrezati na kockice.
- Izvadite kost od šljiva i narežite na isti način.
- Pomiješajte voće s vodom, šećerom i cimetom.
- Ostavite da se sok pojavi 2-3 sata.
- Pošaljite na vatru, kuhajte 5 minuta nakon ključanja.
- Maknite s vatre, ostavite da kuha 5-6 sati.
- Ponovo stavite na vatru, dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta.
- Rasporedite u pripremljene posude, zategnite poklopce, limenke stavite naopako da se ohlade.
Znate li? Delicija od jabuka i šljiva može se pripremiti s narančama, orasima, đumbirom, limunom. Lako je pekmez pretvoriti u gusti pekmez - na kraju kuhanja radni komad trebate mljeti kroz sito ili mljeti blenderom i ponovo ga prokuhati.
Značajke skladištenja
Džem od jabuka i šljiva može se čuvati u hladnjaku ili na hladnom mjestu gdje toplina i sunčeve zrake ne prodiru. Optimalna temperatura zraka je +12 ... + 17 ° C, vlaga - ne više od 75%. Proizvod se može pohraniti u takvim uvjetima do 2 godine.
Konzerviranje iz jabuka uvijek se ispostavi ukusno i aromatično, a dodavanjem raznih sastojaka možete raznovrsiti takav desert poznat svima nama.
