Chum losos je prekrasna riba iz porodice lososa. Osim toga, sadrži mnogo korisnih tvari za ljudsko tijelo. Ali samo prženje neće uspjeti. Sporo kuhalo pomoći će u očuvanju njegove sočnosti i nježne teksture.
Odabir i priprema sastojaka
Da biste odabrali kvalitetan riblji file od lososa, morate obratiti pažnju na cjelovitost rubova dijelova, njihove boje i ujednačenosti male ledene kore na njima. Proizvod koji se više puta otapa, ima neravne rubove, mogu biti prisutne žute mrlje, a debljina leda je previše masivna.
Znate li? Keta je rođena u rijeci, živi u moru, mrijesti za domovinu, a zatim umire od iscrpljenosti. Prosječni životni vijek je 3–5 godina
Riba svježeg lososa treba imati elastično meso, svijetlo crvene škrge, tijelo bez modrica, oštećenja i mrlja. Samo visokokvalitetni sastojci mogu imati koristi od tijela i potpuno prikazati okus gotovog jela.
Recepti za kuhanje kumina u polaganom kuhaču
Kuhati u sporom štednjaku je lakše nego na uobičajenom štednjaku ili u pećnici.
- Prednosti uređaja su očite:
- Ovo je svestranost uređaja. Njegova je zdjela prekrivena teflonom, pa zahvaljujući mnogim programima može poslužiti kao tava i tava. U njemu možete peći, kuhati, pržiti, kuhati jogurte i stalno se usavršavati u kulinarskim vještinama.
- Prisutnost načina kuhanja pod tlakom značajno će uštedjeti vrijeme kuhanja.
- Funkcija "odgođenog starta" omogućit će vam da radite razne stvari kada će aparat kuhati umjesto vas u kuhinji. Za losos, vrijeme kuhanja u loncu varira od 0,5 do 1 sat, ovisno o jelu.
Odrezak odreska
655 minuta
chum losos
450-500 g (3 odreska)
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Odmrznite gotove odreske kumina od lososa.
Slane porcije posolite, popaprite po ukusu i stavite na žičani stalak za kuhanje. Ulijte vodu u multioker.
U izborniku uređaja odaberite opciju "kuhanje na pari", vrijeme kuhanja - 30 minuta, "Start".
Pripremljene odreske poslužite uz prilog, povrće ili kao samostalno jelo, ukrašavajući zeljem i kriškom limuna.
Odmrznite gotove odreske kumina od lososa.
Slane porcije posolite, popaprite po ukusu i stavite na žičani stalak za kuhanje. Ulijte vodu u multioker.
U izborniku uređaja odaberite opciju "kuhanje na pari", vrijeme kuhanja - 30 minuta, "Start".
Pripremljene odreske poslužite uz prilog, povrće ili kao samostalno jelo, ukrašavajući zeljem i kriškom limuna.Video recept
Važno! Meso kuma vrijedno je po tome što je dijetalni proizvod koji sadrži prave masti i bjelančevine, koje ljudsko tijelo u potpunosti apsorbira.
Pečena u foliji
345 minuta
chum losos
450-500 g (3 odreska)
začini (mljevena paprika, suhi kopar)
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Odmrznite odreske od kima.
Za kisele ribe: sol, papar po ukusu, dodajte sojin umak, zdrobljeni češnjak, limunov sok, suhi kopar. Vrijeme branja je 30 minuta.
Stavite odreske na foliju.
Na svaki odrezak stavite mali komad maslaca.
Komade ribe zasebno zamotajte u foliju i stavite u spor štednjak. Stavite uređaj u način "Pečenje" i pecite 40 minuta.
Poslužite vruće, ukrašeno limunom i začinskim biljem.
Odmrznite odreske od kima.
Za kisele ribe: sol, papar po ukusu, dodajte sojin umak, zdrobljeni češnjak, limunov sok, suhi kopar. Vrijeme branja je 30 minuta.
Stavite odreske na foliju.
Na svaki odrezak stavite mali komad maslaca.
Komade ribe zasebno zamotajte u foliju i stavite u spor štednjak. Stavite uređaj u način "Pečenje" i pecite 40 minuta.
Poslužite vruće, ukrašeno limunom i začinskim biljem.Video recept
Sa sirom
5 50 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Nasjeckajte luk, mrkvu i sir naribajte na krupnoj rerni.
Uključite spor štednjak u način "Pečenje" na 50 minuta.
Ulijte suncokretovo ulje u zdjelu uređaja i pržite luk i mrkvu 10 minuta.
Ribu isperite, uklonite kožu, kosti i podijelite na dijelove. Solite meso, papar po ukusu, pospite začinom za ribu.
U umućeno povrće dodajte pastu od rajčice i kiselo vrhnje. Sve promiješajte, dodajte sol po ukusu, dodajte začine i pirjajte 1 minutu. Umočite pripremljenu ribu u pasivirano povrće.
Po vrhu pospite naribani sir. Zatvorite spor štednjak i kuhajte jelo do zvučnog signala (ostalo je oko 35 minuta).
Poslužite kao zasebno jelo, položite na tanjur ukrašen salatom.
Nasjeckajte luk, mrkvu i sir naribajte na krupnoj rerni.
Uključite spor štednjak u način "Pečenje" na 50 minuta.
Ulijte suncokretovo ulje u zdjelu uređaja i pržite luk i mrkvu 10 minuta.
Ribu isperite, uklonite kožu, kosti i podijelite na dijelove. Solite meso, papar po ukusu, pospite začinom za ribu.
U umućeno povrće dodajte pastu od rajčice i kiselo vrhnje. Sve promiješajte, dodajte sol po ukusu, dodajte začine i pirjajte 1 minutu. Umočite pripremljenu ribu u pasivirano povrće.
Po vrhu pospite naribani sir. Zatvorite spor štednjak i kuhajte jelo do zvučnog signala (ostalo je oko 35 minuta).
Poslužite kao zasebno jelo, položite na tanjur ukrašen salatom.
Važno! Bolje je odvojiti kožu i kosti od pulpe ribe u smrznutom stanju.
Sa gljivama
4 45 minuta
suncokretovo ulje
za prženje
začini (lovorov list, začini za ribu)
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ribu odmrznite, podijelite na obroke.
- Posolite, popaprite meso po ukusu i pospite začinima za ribu.
- Nasjeckajte luk, gljive na trakice, mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- Povrće i gljive pirjajte u tavi s dodatkom suncokretovog ulja.
- Kuhano meso stavite u zdjelu s više kuhanja sa slojevima pasivnog povrća i gljiva.
- Dodajte lovorov list, kiselo vrhnje, malo vode.
- U izborniku uređaja odaberite opciju "Gašenje", namjestite vrijeme na 30 minuta.
- Poslužite kao zasebno jelo, ukrašeno biljem.
S krumpirom
560 minuta
začini (mljevena paprika, začin)
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Odmrznite chumino meso i podijelite na porcije.
- Ogulite i narežite krumpir na kriške. Sjeckajte luk u pola prstena.
- Uvaljajte ribu u brašno i stavite na dno posude multikućice. Na vrh stavite luk, pa krumpir.
- Dodajte sol, crni papar, začine za ribu.
- Ulijte malo vode ili juhe. Dodajte maslac.
- U izborniku s više kuhala odaberite opciju "Pečenje", vrijeme je 50 minuta.
- Poslužite vruće kao zasebno jelo.
Znate li? U moru je boja kiselog lososa srebrno plava, a u rijeci se prije mrijesta mijenja. Boja tijela potamni, pojavljuju se ljubičaste pruge, škrlatni lukovi postaju crni.
U umaku od rajčice
645 minuta
začini (crni papar, mljeveni crveni)
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Očistite, isperite, izvadite kosti i ribu narežite na obroke.
- Sol, papar s crvenom i crnom paprom po ukusu.
- Nasjeckajte luk, mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- Pretvorite spor štednjak u način "prženje". Na suncokretovom ulju pržite luk i mrkvu do zlatno smeđe boje.
- Dodajte šećer, umak od rajčice, pirjajte 5 minuta.
- Gril naribajte i dodajte povrću. Ulijte malo vode.
- Umočite ribu u umak i kuhajte u "Stew" načinu rada oko 30 minuta.
- Poslužite s rižom, krumpirom ili kao neovisno jelo.
Finska juha
570 minuta
chum losos
lešina (0,5 kg) ili set za juhu
začini (mljevena paprika, muškatni oraščić)
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ogulite čorb od kumina, isperite, odvojite filete.
- Skupu juhe prelijte s 4 čaše vode i kuhajte 0,5 sati.
- Procijedite kuhanu juhu.
- Ogulite i nasjeckajte krumpir, luk i mrkvu.
- Mljevenu mrkvu i sitno sjeckani luk pržite u laganoj šerpi na suncokretovom ulju dok ne poprime zlatnu boju na način "Prženje".
- Dodajte riblji file, krumpir, vrhnje, riblje zalihe, začine, sol po ukusu.
- Kuhajte u načinu "Juha", vrijeme - 30 minuta.
- Poslužite toplo kao prvo jelo, ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Spor kuhač je uređaj koji može pirjati, peći, pržiti i tako spremiti sve hranjive tvari u dijetalnom mesu kuminovog lososa. Glavna stvar je odabrati recept po ukusu, a uređaj će vam pomoći u kontroli pripreme jela i uštedjeti vaše vrijeme.Važno! Da biste uklonili miris ribe iz multicooker-a, morate ga oprati, uliti čašu vode i krišku limuna u posudu i staviti na 10 minuta u način "Parnog čišćenja".
