Talijanska kuhinja nudi prilično velik broj recepata za kombiniranje tjestenine s raznim sastojcima. Jedan od takvih proizvoda je gljiva lisičarka. Jelo je srdačno skladnog ukusa, zahvaljujući kombinaciji ovih sastojaka s preljevom od kiselog vrhnja i raznim začinima.
Odabir i priprema sastojaka
Predmetni recept uključuje upotrebu svježih lisičarki. Možete ih sakupljati sami u šumi ili kupiti u supermarketu. Bolje je odabrati gljive male ili srednje veličine - njihov je okus bolji od starih velikih primjeraka. Prije toga, oni će ih trebati očistiti od prljavštine i oprati pod tekućom vodom.
Važno! Prave lisice nikad nisu crve. Na to treba obratiti posebnu pozornost prilikom samostalnog skupljanja gljiva.
Recept za kuhanje špageta s listićima u kremastom umaku
450 g35 minuta
maslinovo ulje
0,5 tbsp. l.
mljeveni crni papar
po ukusu
parmezan ili mocarela
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Noge gljiva skratite za 1/3. Veći primjerci su izrezani na pola ili 4 dijela, male treba ostaviti netaknute.
- Češnjak sitno nasjeckajte.
- Lagano zagrijte 20 g vrhnja i 0,5 žlica. l. maslinovo ulje u tavi, dodajte kriške češnjaka - držite oko minutu, ali ne više, jer previše prženi češnjak odaje neugodan miris, što će pokvariti okus jelu.
- Stavite lisičarku u tavu, posolite i popaprite. Pirjajte 20 minuta.
- Nakon određenog vremena dodajte vrhnje, nastavite da se guši dok se tekućina ne zgusne.
- Prokuhajte vodu, dodajte joj prstohvat soli. Tjesteninu stavite u kipuću tekućinu - kuhajte prema uputama na pakiranju. Prebacite proizvod u filc za filc.
- Nasjeckajte peršin. Dodajte ga pirjanim gljivama, pomiješajte i odmah kombinirajte sa špagetama. Ponovno promiješajte.
- Gotovo jelo rasporedite na tanjure. Pospite naribanim sirom.
Video recept
Recept za kuhanje špageta s listićima u kremastom umaku Video recept: Recept za pravljenje špageta s listićima u kremastom umakuZnate li? Danas u svijetu postoji više od 600 sorti tjestenine različitih konfiguracija. Razlikuju se ne samo po obliku, već i po sastavu - na primjer, špinatu se dodaje zeleni, rajčica se stavlja u crvenu, a siva dobiva boju zbog crne tekućine iz tijela lignji.
Napraviti tjesteninu s umakom od kremastog gljiva vrlo je jednostavno, pogotovo ako slijedite gore opisani recept. Ovo prekrasno jelo savršeno je za obiteljsku večeru ili romantični sastanak. Bit će u skladu s vinom Pinot Noir ili Merlot.