Piletinu možete kuhati, peći u pećnici, pržiti u tavi na ulju ili u dubokoj masnoći, cijelu ili na kockice. Može se napuniti ili koristiti kao nadjev za torte. Saznajte više o kuhanju pilećih prsa kako biste postali nježni i aromatični.
Odabir i priprema sastojaka
Pileći file je bez kostiju. Možete ga kupiti sa ili bez kože. Pileća koža je bitan sastojak koji mesu daje okus. Filet treba biti svjež, elastičan i bez modrica. Obavezno provjerite svježinu provjeravanjem datuma proizvodnje. Pileća prsa će se kuhati ravnomjernije ako su iste debljine, pa ih stavite na dasku, prekrijte filmom i malo glatkim mesnatim dijelom glatko valjajte.
Skinite film, isperite i filete možete dalje koristiti u skladu s receptom. Što se tiče krumpira, kasnije su sorte izabrane za topla i topla predjela. Sadrže više škroba i oni će biti ukusniji. Žute vrste imaju više karotena i one se manje probavljaju tijekom toplinske obrade. Bijela ima puno vitamina C i smatra se sočnijom. Od gljiva, u prodaji se češće nalaze šampinjoni.
Važno! Svježinu mesa možete provjeriti pritiskom na njega prstom. Ako je svježe — površina će se izravnati. Potisnuti trag ukazuje da je meso već nekoliko puta smrznuto.
Ali poljoprivrednici mogu kupiti i šumske sorte. Ako kupite nekoliko različitih vrsta, ispostavit će se da će aroma gljiva biti više zasićena i zanimljiva. Kupljene gljive moraju biti svježe, ne naborane i ne oštećene insektima. Imajte na umu da plijesan mora biti odsutan, kao i vanjske mirise. Isti zahtjevi vrijede za povrće.
Recepti za piletinu s gljivama
Klasični recept za piletinu s piletinom savršen je obrok za obiteljsku večeru ili ručak. Možete i kuhati mirisnu tepsiju ili peciva.
Klasičan recept
700 g 60 min
majoneza ili prirodni jogurt
100 ml
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Kockice grudi.
Ogulite i narežite luk na srednje velike kocke. Oguljenu mrkvu naribajte na srednjoj rerni.
U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. Ulijte tamo luk, meso. Sve dobro promiješajte i promiješajte pržiti.
Nakon 5 minuta nakon početka prženja dodajte gljive. Sol i papar po ukusu.
Nakon 10 minuta nakon gljiva dodati mrkvu i paradajz pastu.
Za 5 minuta dodajte češnjak i bilje u jelo prije nego što završite.
Ulijte prirodni jogurt. Poklopite i pirjajte 5 minuta. Pirjane prsa poslužite s rižom ili špagetama.
Kockice grudi.
Ogulite i narežite luk na srednje velike kocke. Oguljenu mrkvu naribajte na srednjoj rerni.
U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte ulje. Ulijte tamo luk, meso. Sve dobro promiješajte i promiješajte pržiti.
Nakon 5 minuta nakon početka prženja dodajte gljive. Sol i papar po ukusu.
Nakon 10 minuta nakon gljiva dodati mrkvu i paradajz pastu.
Za 5 minuta dodajte češnjak i bilje u jelo prije nego što završite.
Ulijte prirodni jogurt. Poklopite i pirjajte 5 minuta. Pirjane prsa poslužite s rižom ili špagetama.Video recept
Znate li? Pileće meso daje vam vitamine B6 i B3, koji pomažu tijelu da probavi ugljikohidrate i stvori energiju.
Pileća fileta s gljivama i krumpirom
1,3 kg60 min
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Zagrijte pećnicu na + 180 ° C. Izrežite pileći file duž komada na 2 dijela.
Narezani luk narežite na male kockice. Sjeckajte zelenilo.
Naribajte krumpir.
Gljive narežite na male kockice.
Pržite luk naizmjenično na ulju, zatim šampinjone i na kraju dodajte sitno sjeckanu zelje. Sol i papar.
Duboki lim za pečenje namažite maslinovim uljem. Na njega stavite sloj fileta. Začinite solju i suhim češnjakom.
Vrh premažite slojem tostirane gljive s lukom.
Solite u zdjelu, a zatim stavite sloj krumpira na vrh gljiva.
Po vrhu pospite naribani sir.
Stavite posudu u pećnicu na 15-20 minuta.
Na kraju kuhanja izvadite i pospite svježim biljem. Poslužite vruće.
Zagrijte pećnicu na + 180 ° C. Izrežite pileći file duž komada na 2 dijela.
Narezani luk narežite na male kockice. Sjeckajte zelenilo.
Naribajte krumpir.
Gljive narežite na male kockice.
Pržite luk naizmjenično na ulju, zatim šampinjone i na kraju dodajte sitno sjeckanu zelje. Sol i papar.
Duboki lim za pečenje namažite maslinovim uljem. Na njega stavite sloj fileta. Začinite solju i suhim češnjakom.
Vrh premažite slojem tostirane gljive s lukom.
Solite u zdjelu, a zatim stavite sloj krumpira na vrh gljiva.
Po vrhu pospite naribani sir.
Stavite posudu u pećnicu na 15-20 minuta.
Na kraju kuhanja izvadite i pospite svježim biljem. Poslužite vruće.Video recept
Znate li? Nutricionisti vjeruju da ako upotrijebite samo bjelanjke u tepsiji, to će biti korisnije za tijelo.
Pileća peciva od gljiva
600 g60 min
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Zagrijte pećnicu na + 200 ° C. Gljive ogulite, operite, sitno nasjeckajte.
Oguljeni luk također se sitno nasjecka.
Na vrućem ulju pržite luk i gljive do zlatno smeđe boje. Na sol.
Kuhana jaja samljeti na srednje kocke.
Posolite, popaprite i pobiberite s obje strane.
Svaki filete premažite senfom i češnjakom. Na vrh stavite nadjev: jaja i gljive.
Pažljivo valjajte kolutove i vežite ih niti.
Pomiješajte Adjika s biljnim uljem.
Stavite peciva na lim za pečenje. Ulje s adjikom. Stavite u pećnicu na 40 minuta.
Izvucite, uklonite nit. Stavite na jelo, pospite začinskim biljem i poslužite.
Zagrijte pećnicu na + 200 ° C. Gljive ogulite, operite, sitno nasjeckajte.
Oguljeni luk također se sitno nasjecka.
Na vrućem ulju pržite luk i gljive do zlatno smeđe boje. Na sol.
Kuhana jaja samljeti na srednje kocke.
Posolite, popaprite i pobiberite s obje strane.
Svaki filete premažite senfom i češnjakom. Na vrh stavite nadjev: jaja i gljive.
Pažljivo valjajte kolutove i vežite ih niti.
Pomiješajte Adjika s biljnim uljem.
Stavite peciva na lim za pečenje. Ulje s adjikom. Stavite u pećnicu na 40 minuta.
Izvucite, uklonite nit. Stavite na jelo, pospite začinskim biljem i poslužite.Video recept
Znate li? Gljive su korisne zbog svojih antioksidativnih, protuupalnih i antibakterijskih svojstava. Pomažu u snižavanju šećera u krvi, jačanju imunološkog sustava i smanjenju stresa.
Pileći file je zdrav proizvod koji se može pripremiti vrlo ukusno. Odaberite jedan od recepata i nećete biti razočarani rezultatom.
