Domaće vino od zelenih oraha prilično je zanimljivo piće, koje nije tako često kao grožđe. Privlači je kombinacija neobične orašaste arome s pikantnim okusom, koje će mnogi pamtiti i uživati. Pročitajte kako napraviti piće.
Odabir i priprema sastojaka
Ovaj napitak izrađen od mladih zelenih orašastih plodova najbolje je pripremiti u srpnju, jer su ovog mjeseca orašasti plodovi "mliječni" i lako je raditi s njima. Za kuhanje trebate uzeti samo filtriranu vodu. Svakako će biti potreban vinski kvas, s njima vino dobro pobjeđuje, dobiva dobru aromu i ne miriše na kruh, kao od običnog kvasca.
Znate li? Na Kavkazu se drvo oraha smatra svetim, pa se na ovom teritoriju nalaze primjerci stari oko 400 godina.
Recept za vino iz zelenog oraha
Kad radite s mladim zelenim orasima, pripazite da obučete rukavice kako se ruke ne bi zaprljale u tvrdo opran sok od oraha.
20 L 90 min
zeleni orah
50-60 kom.
Hranjiva vrijednost na 100 gr:
- Uzmite mlade zelene orahe, razrežite ih na četiri dijela i prođite kroz mlin za meso.
- Dobivenu masu prenesite u bocu, gdje će napitak biti infuziran.
- U međuvremenu se voda zagrijala do + 30 ° C, sipati u bocu s orasima i dodati cijelu količinu šećera.
- Temeljito miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Istodobno, u posudi s toplom vodom razrijedite vinski kvas, a zatim dodajte u bocu.
- Bocu zatvorite tijesnom kapicom, na kojoj se nalazi bravica za vodu s plinskom cijevi, gdje jedan kraj treba spustiti u spremnik s vodom.
- Glavni uvjet dobrog i ukusnog vina je postupak fermentacije. Ostavite da proključa na sobnoj temperaturi mjesec i pol. Stupanj fermentacije može se odrediti po ventilacijskoj cijevi i stupnju intenziteta mjehurića.
- Kad fermentacija završi, napitak i bocu procijedite. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.
Video recept
Recept za zeleni orah od oraha
Znate li? Od oraha možete napraviti ne samo vino, već i alkohol, tinkturu, pivo, pa čak i mjesečinu.
Vino pripremljeno u skladu sa svim pravilima uzet će u obzir sva ljekovita svojstva ovog voća. Ima vazodilatacijska, tonika i restorativna svojstva. Vino od zelenih oraščića popularno se smatra balzamom dugovječnosti.