Smatra se da je kruh izuzetno koristan prehrambeni proizvod i pomaže u održavanju oblika i oblika. Što je pšenični kruh — kriške, kako ih pravilno koristiti, koje su prednosti i štete od njih, opisat ćemo kasnije.

Što su kriške pšenice

Ovaj proizvod je izrađen od klijanih pšeničnih zrna. Prvo se nakratko obrađuju na visokim temperaturama (+ 300 ° C), zbog čega dolazi do unutarnje eksplozije. Članak je konačno pritisnut. Gotov proizvod je prozračna, hrskava, zbijena podloška.

Važno! Za razliku od kruha, takvi se kruh proizvodi bez kvasca, pa se dobiva proizvod sa smanjenom kiselošću.

Možete kupiti kriške raznih vrsta:

• iz jedne vrste sjemena: ječam, heljda, ječam, zob, pšenica, riža;
• kombinirano: dvije ili više vrsta žitarica.

Posebno se prepoznaju kriške pšenice.

Sastav i sadržaj kalorija proizvoda

Pšenični kruh sadrži samo prirodne sastojke bez kemijskih dodataka. Ima puno vlakana, proteina, nezasićenih i polinezasićenih masti, dijetalnih vlakana, aminokiselina. Vrijednost je pojačana velikom koncentracijom tokoferola, retinola, niacina, beta-karotena, vitamina B1 i B2.

Proizvod također sadrži vrijedne elemente u tragovima:

• željezo;
• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• natrij;
• fosfor.

Hranjiva vrijednost 100 g pšeničnih kriški kreće se od 370 do 382 kcal, glikemijski indeks je 75. Prema sastavu BJU, 100 g proizvoda izgleda ovako:

• proteini - 11,0–11,2 g;
• masti - 1,8-4,5 g;
• ugljikohidrati - 72–80,3 g.

Znate li? Kruh je prvi put dobiven sasvim slučajno prije više od 7,5 tisuća godina. U starom Egiptu pripremala se mješavina brašna i vode za pečenje ravnih kolača. Slučajno ju je ostavila u toploj pećnici. Ujutro je otkriveno meko tijesto za usta.

Korisna svojstva

Prije svega, prednosti kriški su u tome što se kvasac ne koristi u njihovoj proizvodnji, pa se proizvod može čuvati duže od kruha. Pored toga, kriška hrane čuva gotovo sve korisne kvalitete žitarica.

Redovita uporaba pozitivno utječe na rad unutarnjih organa. Stoga su pšenični kruh izvrsno preventivno sredstvo i koriste se za prevenciju:

• ateroskleroza;
• dijabetes melitus;
• pretilosti;
• kardiovaskularne bolesti;
• poremećaji gastrointestinalnog sustava.

• S obzirom na sastav proizvoda, možemo razlikovati takva ljekovita svojstva:
• celuloza, Ona poput spužve apsorbira štetne tvari u tijelu i uklanja ih prirodnim putem.
• Mineralne tvari, Pomažu u jačanju imunološkog sustava, aktiviranju metaboličkih procesa. Ojačati kosu, nokte, poboljšati izgled kože.
• Aminokiseline, Pozitivno utječu na rad mozga, jetre i živčanog sustava.
• lecitin, Snažan je prirodni antioksidans.

Kontraindikacije i šteta

Unatoč masi pozitivnih kvaliteta, peciva mogu biti štetna. Ako odrasla osoba ne osjeća nikakav negativan utjecaj, tada je bolje ne davati ih djeci mlađoj od 4 godine: vlakna nisu prikladna za djetetovo tijelo. U starijoj dobi možete dati kriške za doručak s proizvodima od sira ili povrća.

Važno! Prije jela kruha trebali biste se posavjetovati s liječnikom. U nekim slučajevima žitarice mogu biti kontraindicirane.

Pečenje kriški može biti prilično štetno., Imaju toliko kalorija kao i bijeli kruh, a nema dovoljno vlakana. To znači da takvi proizvodi neće biti korisni osobama s prekomjernom težinom ili oštećenim probavnim sustavom.

Kada dojite, stručnjaci preporučuju jesti ne više od 100 g kruha za doručkom, U ovom slučaju trebali biste pratiti stanje djeteta. Ako beba ima negativnu reakciju (natečenost, osip, pojačano stvaranje plinova), odbijaju kruh.

Tijekom trudnoće preporučuje se korištenje kriški od cijelog zrna., Istodobno, doza ne prelazi 100 g dnevno tako da se ugljikohidrati mogu apsorbirati i ne pojaviti napuhavanje i stvaranje plinova.

• Postoje i brojna ograničenja za jedenje kruha:
• Dijabetes tipa 2, Možete jesti samo raž, heljdu ili kombinirane proizvode s niskim glikemijskim indeksom. Norma - ne više od 3 kom. dnevno.
• proljev, Kriške mogu samo pogoršati situaciju, pa je njihova uporaba zabranjena.
• zatvor, S ovim kršenjem dopušteni su samo kruh od cjelovitih žitarica bez kvasca i aditiva u hrani.
• Kolitis ili holecistitis, Dozvoljene su kriške cjelovitog zrna. Ali ne više od 100 g dnevno.
• Blago trovanje, Jedenje kruha je dozvoljeno, ali samo 3 dana nakon nestanka simptoma.
• pankreatitis, Preporučene kriške raži ne više od 100 g dnevno.

Iako je hranjiva vrijednost proizvoda jednaka onoj kruha, on se lako probavlja i ostavlja vam osjećaj da se dugo osjećate puni. Vlakna ometa apsorpciju viška kalorija, pa dijetom možete jesti kriške. Ali treba imati na umu da norma treba biti ne više od 3-5 komada dnevno.

Znate li? Među slavenskim narodima pšenica je bila simbol bogatstva. Njezini usjevi zvali su se "obilje", odakle je s vremenom nastala riječ "obilje".

Kakav kruh je bolje jesti s gubitkom kilograma

Nutricionisti primjećuju da se kriške pšenice mogu koristiti kao dijetetski proizvod. Ali to je samo sastavni dio prehrane, a ne predmet borbe protiv viška kilograma.

Kriške heljde idealno zadovoljavaju prehrambene potrebe, Vole ih čak i oni ljudi koji mrze heljdu. Proizvod ne uključuje šećer i kvasac i zadržava sva ljekovita svojstva heljde. Ne sadrži gluten i potencijalne alergene. Stoga će oni koji pate od predispozicije za alergijske reakcije peciva zamijeniti pečenje.

Proizvodi od heljde preporučuju se i kod anemije, raka, dijabetesa i u slučaju kvara:

• štitnjača;
• gastrointestinalni trakt (GIT);
• bubrega;
• jetra.

Raženi kruh ima veliku hranjivu vrijednost i brzo hrani tijelo., Bogati su elementima u tragovima i vitaminima, koji su posebno važni kod dijeta. Međutim, takav proizvod sadrži visokokvalitetne, lako probavljive proteine. Preporučuje se kod metaboličkih poremećaja i smanjene probave. Mogu ih konzumirati oni koji vole bijeli kruh.

Kriške riže smatraju se standardom pravilne prehrane za čišćenje, Kad pojede samo jednu hljeb, osoba prima manje od 40 kcal i gotovo 80% ugljikohidrata. Ako se za pravljenje kriški koristilo smeđe zrno, proizvod je bogat biljnim vlaknima. Rižni kruh preporučuje se za dijetu ili tijekom dana.

Kukuruzni kruh se polako probavlja u tijelu, što oduzima puno energije, Tijekom prehrane oni su prehrana ugljikohidratima. Ne preporučuje se zbog problema u probavnom traktu i sklonosti pretilosti. Malt s kruhom ima laganu i prozračnu strukturu., Obično sadrže sjeme sezama, slada i suncokretove sjemenke. Ne smatraju se niskokaloričnim, ali su prihvatljivi za upotrebu na dijeti.

Nasjeckane kriške, Bogato je ugljikohidratima i netopljivim dijetalnim vlaknima, malo proteina i masti. Šećeri ne sadrže polisaharide. Proizvod se dugo probavlja i formira osjećaj punoće, čak i pri maloj upotrebi. Koncentracija vlakana u proizvodu može doseći 40%. Sjeckane peciva savršeno se kombiniraju s prehranom Ducane. Kruh od cjelovitih žitarica smatra se najzdravijim., Mnogi ljudi koji prate njihovo zdravlje odavno su zamijenili kruh njima. Kriške ekstrudiranja bez glutena biti će zaista korisne.

Za mršavljenje treba odabrati kruh s velikom koncentracijom vlakana i niskim udjelom kalorija (do 300 kcal na 100 g).

Kako koristiti

Stručnjaci kažu da se dnevno ne može pojesti više od 5 kriški. Upravo ta količina odgovara tjelesnoj potrebi za prehrambenim vlaknima. Da bi pretvorio sva potrošena vlakna, tijelo će potrošiti više od 200 kcal. Važno je pravilno kombinirati proizvode.

Maslac, kiselo vrhnje i povrće pogodni su za peciva. Nije uobičajeno kombinirati upotrebu kriški sa:

• ribe;
• mlijeko;
• voće;
• meso.

Kriške povrća mogu zamijeniti jedan od obroka - na primjer, ujutro ili popodnevna užina. Navečer se proizvod ne preporučuje. Sadrži spore ugljikohidrate i tijelo neće moći obaviti sav posao.

Primjena za kuhanje

Dijetalni kruh našao je gastronomsku primjenu. Konzumira se jednostavno uz kavu ili čaj. Na njezinoj osnovi pripremaju se i različiti sendviči i grickalice, dodajući zelje, povrće i sir. Mljeveći kriške i razrijedite ih vodom ili mliječnim proizvodom, možete dobiti hranjivu kašu. Od proizvoda možete napraviti i deserte.

Kriške pšenice nesumnjivo su dobre za tijelo. Pravilna upotreba ovog proizvoda značajno će smanjiti ukupni unos kalorija i poboljšati probavni sustav.