Jedno od hranjivih i ukusnih napitaka koji se u potpunosti proizvodi biljnim mlijekom je mlijeko od zobene kaše. Ovaj proizvod ima vrijedan kemijski sastav i ljekovita svojstva, a lako ga možete kuhati kod kuće koristeći cjelovite žitarice zobi ili Herculesove pahuljice. Više informacija o dobrobiti i šteti zobenih mlijeka, kao i glavnim značajkama njegove uporabe u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji, dalje je u članku.

Što je zobeno mlijeko?

Po izgledu, ova tekućina je vrlo slična kravljem ili kozjem mlijeku, ali ima potpuno biljno podrijetlo. Proizvod je napravljen od zdrobljenih zobnih zrna, a za poboljšanje okusa koriste se cimet i med. Kod kuće se takvo mlijeko često priprema od zobene kaše, a zatim proizvod koristite u razne svrhe.

Sastav, sadržaj kalorija i BJU

Zbog svog biljnog podrijetla, ovseno mlijeko ne sadrži laktozu i kolesterol. Ali njegov sastav uključuje puno vlakana korisnih za ljudsko tijelo, kao i gluten, koji kod određene skupine ljudi može izazvati alergije.

Znate li? Lider u uzgoju zobi je Rusija. Ono čini oko 20% svjetske proizvodnje ove žitarice.

Pored toga, sljedeće piće uključuju sljedeće napitke:

• vitamini - B1, B2, B9, B12, B6, C, E, H, PP;
• minerali - kalij, kalcij, cink, magnezij, natrij, željezo, fosfor, sumpor, jod, mangan, bakar itd .;
• esencijalne aminokiseline - cistein, lizin, treonin, alanin;
• masne kiseline - Omega-6 i Omega-9;
• polinezasićene kiseline - oleinska, linolna;
• glutaminska kiselina;
• škrob.

Proizvod sadrži najmanje kalorija. Hranjiva vrijednost 100 g zobenog mlijeka:

• sadržaj kalorija - 43 kcal;
• proteini - 0,3 g;
• masti - 1,3 g;
• ugljikohidrati - 7 g.

Važno! Zbog vrijednog kemijskog sastava, ovseno mlijeko se preporučuje uključiti u prehranu onima koji su u potpunosti odustali od mliječne hrane životinjskog porijekla.

Korisna svojstva

Zobje mlijeko obiluje mnogim esencijalnim tvarima i vitaminima. Korisno je koristiti za muškarce, žene, pa čak i djecu, jer proizvod ima pozitivan učinak na tijelo.

• Alat donosi velike koristi ljudskom zdravlju, i to:
• sprečava nakupljanje kolesterola na zidovima krvnih žila;
• stimulira probavni sustav;
• pomaže da se riješite zatvor, nadimanje;
• sprečava razvoj gastritisa, čira;
• jača kosti kostura, zubnu caklinu;
• poboljšava izgled kose i noktiju;
• pomaže izliječiti prehladu i kašalj;
• blagotvoran učinak na rad genitourinarnog sustava;
• potiče metabolizam;
• doprinosi gubljenju kilograma, uzrokujući produljeni osjećaj punoće;
• normalizira rad žučnog mjehura;
• dobro vlaži kožu, ublažavajući iritaciju;
• pomaže poboljšati pamćenje stimulirajući mozak;
• pomaže u suzbijanju depresije, poboljšava raspoloženje.

Za žene

Zobeno mlijeko zbog svog vitaminskog sastava blagotvorno djeluje na žensko tijelo, zbog čega se široko koristi u kozmetologiji i prehrani.

• Glavna korisna svojstva proizvoda za žene:
• pomaže u borbi s viškom kilograma;
• pomlađuje i čisti kožu;
• normalizira hormonalnu razinu;
• učinkovito smanjuje šećer u krvi;
• Pomaže u borbi protiv depresije i nesanice
• poboljšava metabolizam;
• nježno čisti crijeva.

Za muškarce

Također se potiče muškarce da u svoje svakodnevno jelo uključe i zobene mlijeke. Takvo piće pomaže u sprječavanju razvoja mnogih bolesti i ima pozitivan učinak na "mušku moć".

• Korisna svojstva proizvoda za muškarce:
• smanjuje rizik od bolesti srca i krvožilnog sustava;
• sprečava razvoj ateroskleroze;
• poboljšava kvalitetu sjemenske tekućine, povećavajući aktivnost sperme;
• potiče proizvodnju testosterona.

Za djecu

Vitamini i hranjive tvari posebno su potrebni rastućem tijelu, pa se preporučuje uključivanje zobenih mlijeka u prehranu beba. Davanje djeteta ovom proizvodu dopušteno je od 6 mjeseci, počevši s malom porcijom. U budućnosti se zobeno mlijeko može koristiti za pripremu raznih žitarica i kaša s dječjeg jelovnika.

• Glavne prednosti proizvoda za djecu:
• jača kosti i caklinu zuba zbog visokog sadržaja kalcija;
• mogu biti uključeni u prehranu djeteta alergičnog na laktozu i kazein;
• obogaćuje tijelo vitaminima, povećavajući imunitet.

Preporučena pojedinačna doza pića za djecu je do 50 ml. Proizvod se može uzimati 2-3 puta dnevno.

Tijekom trudnoće i dojenja

Tijekom trudnoće žensko tijelo doživljava povećano opterećenje, pa mu treba više vitamina i hranjivih sastojaka. Istodobno, prehrana treba uključivati ​​proizvode koji imaju koristi ne samo majci, već i djetetu.

• Zobeno mlijeko ima pozitivan učinak na tijelo trudnice:
• sadrži folnu kiselinu, potrebnu za normalan razvoj fetusa;
• pomaže se riješiti toksikoze u ranoj trudnoći;
• sprečava zatvor;
• opskrbljuje majčino tijelo vitaminima, mikro i makro elementima.

• Piće se preporučuje ženama koje doje. Alat ima takva korisna svojstva:
• pomaže ženskom tijelu da se oporavi nakon rođenja djeteta;
• opskrbljuje dijete potrebnim vitaminima, dobivajući dijete preko majčinog mlijeka;
• sprečava razvoj anemije;
• ima umirujući učinak;
• povoljno djeluje na proizvodnju majčinog mlijeka.

Kod gubitka kilograma

Zobje mlijeko je dobro za dijetu, pomaže u brzoj izgubi viška kilograma. Piće se pije prije jela ili se koristi kao glavni proizvod tijekom dana posta.

• Korisna svojstva zobenih proizvoda u borbi protiv prekomjerne težine:
• smanjuje apetit;
• izaziva dugi osjećaj punoće;
• potiče metabolizam;
• sprečava edeme, uklanjajući višak tekućine iz tkiva;
• čisti tijelo od toksina.

Kako kuhati kod kuće

Kod kuće se ovseno mlijeko najčešće priprema za njihove žitarice, odnosno možete ih kupiti u bilo kojoj trgovini. Ako je moguće, možete napraviti napitak od nerafiniranih zobnih žitarica - oni sadrže maksimalnu količinu vitamina i hranjivih sastojaka.

Važno! Na dan posta dozvoljeno je piti ne više od 2 litre zobenih mlijeka dnevno. Za učinkovit rezultat preporučuje se kombiniranje uzimanja lijeka s fizičkom aktivnošću.

Postoji nekoliko načina pripreme proizvoda kod kuće:

• 2 šalice ovsenih koštica prelijte s 1 litrom čiste destilirane vode, inzistirajte 12 sati, a zatim tekućom smjesom miješajte mikserom i temeljito procijedite da se talog odvoji;
• u zdjeli pomiješajte 250 g zobnih žitarica i 1 litru vrućeg kuhanog mlijeka, kuhajte 1,5 sata na minimalnoj vatri, a zatim ohladite i prođite kroz sir složen u 3-4 sloja;
• sipati 100 g prirodnog zobi s 1,5 l čiste vode, kuhati oko 40 minuta na laganoj vatri, tući masu mikserom i držati na štednjaku još 20-25 minuta, a zatim procijediti;
• sipati 500 g zobene pahuljice u 2 litre čiste vode, inzistirati 15 minuta, a zatim je tući mikserom i proći kroz sitno sito.

Pravila skladištenja

Domaće zobeno mlijeko treba čuvati isključivo u hladnjaku. Proizvod se stavlja u čistu staklenu posudu s čvrsto pričvršćenim poklopcem. Rok trajanja - ne više od 4 dana. Prije upotrebe protresite tekućinu.

Znate li? Zob može poslužiti kao osnova za proizvodnju alkoholnih pića. Do 1975. godine ova se žitarica široko koristila na Zapadu za proizvodnju viskija.

Medicinska upotreba

Zobeno mlijeko je izuzetno korisno za ljudsko tijelo, pa ga se često uzima kao dodatni, prirodni lijek u liječenju različitih bolesti. Piće napravljeno prema kućnom receptu služi kao izvor mnogih vitamina i vrijednih elemenata, ali ne sadrži sintetičke aditive, ekološki je proizvod. Ali prije upotrebe, trebate se posavjetovati s liječnikom kako biste isključili moguće kontraindikacije i znati koliko je zobenih proizvoda dozvoljeno jesti za razne tegobe.

Uz pankreatitis

Komponente sadržane u zobenom mlijeku pozitivno djeluju na gušteraču, pa se alat može koristiti za pankreatitis. Piće potiče brzu regeneraciju stanica, a također podržava pacijentovo tijelo.

Za liječenje pankreatitisa zobeno mlijeko se pije 100 ml 3-4 puta dnevno oko 20 minuta prije jela. Lijek možete piti sve dok negativni simptomi bolesti potpuno ne nestanu.

Uz gastritis

Tijekom liječenja gastritisa, liječnik pacijentu obično propisuje posebnu dijetu kako bi se pojednostavila probava hrane u želucu i poboljšala pacijentova dobrobit. Zobeno mlijeko također može biti uključeno u jelovnik prehrane, jer ima omotavajuća svojstva i učinkovito ublažava bol u tijelu. Piće normalizira probavu i nježno čisti tijelo od štetnih tvari.

Znate li? U drevnoj Rusiji zob se uzgajao početkom VII stoljeća. Žitarice su brzo stekle popularnost među lokalnim stanovnicima, t. Bila je vrlo otporna na hladnu klimu.

Za liječenje gastritisa, zobeno mlijeko se pije 2 puta dnevno u obrocima od 100 ml. Lijek se konzumira 20-30 minuta prije obroka tijekom cijelog liječenja glavnim lijekovima koje je propisao liječnik.

Uz dijabetes

Glikemijski indeks ovsenog mlijeka je 30 jedinica. Stoga upotreba ovog pića smanjuje rizik od razvoja dijabetesa, a također učinkovito pomaže u smanjenju količine glukoze u krvi u prisutnosti postojeće tegobe. Sastav lijeka sadrži poseban element beta-glukana - usporava apsorpciju glukoze, ublažavajući simptome bolesti.

Kod šećerne bolesti preporučuje se pripremati napitak ne na vodi, već na svježem kravljem mlijeku. Rezultirajući proizvod pije se 40 minuta prije jela, 2-3 puta dnevno, u obrocima od 100 ml.

Za zatvor

Zatvor je rezultat oštećene pokretljivosti crijeva. Zbog visokog sadržaja vlakana, ovseno mlijeko učinkovito uklanja bol i pomaže u borbi protiv nadimanja.

Piće također obnavlja prirodnu crijevnu mikrofloru, olakšavajući njegovo pražnjenje zbog hranjivih sastojaka koji se nalaze u proizvodu.U slučaju konstipacije, ovseno mlijeko treba piti u obrocima od 200 ml do 2-3 puta dnevno. Alat se troši po potrebi.

Za jetru

Zobje mlijeko ima choleretic učinak, pomaže u normalizaciji jetre i žučnog mjehura. Proizvod pomaže poboljšati dobrobit bolesnika s hepatitisom, ublažavajući negativne simptome ove bolesti.

Osim toga, alat štiti žlijezdu od utjecaja štetnih mikroorganizama, pridonoseći njezinu zacjeljivanju. Piće se pije 100 ml 2 puta dnevno prije jela dok simptomi bolesti ne nestanu.

Kako koristiti u kozmetologiji

Zobeno mlijeko se ne može samo piti, već se i izvana koristi kao sastavni dio kozmetičkih maski za lice i kosu. Ovaj proizvod pomaže u poboljšanju boje kože, pomlađuje je i ublažava upale, a također pomaže u obnovi oštećene i previše suhe kose.

Znate li? Prvi ljudi koji su uzgajali zob bili su stanovnici Male Azije i jugoistočne Europe. Počeli su uzgajati ovu žitaricu početkom naše ere.

Najpopularniji recepti za domaću kozmetiku sa zobenim mlijekom.

1. Za poboljšanje stanja kože lica. Pomiješajte 15 ml proizvoda sa 1 žlice. l. ohlađeni pire krumpir, dodajte malo jogurta da dobijete homogenu masu. Nanesite na kožu lica, ostavite 20 minuta. Nakon toga masku isperite toplom vodom. Učestalost upotrebe - do 2 puta tjedno.
2. Za pomlađivanje i ublažavanje upale. U ovom se receptu koristi kolač, koji ostaje nakon filtriranja zobenih mlijeka kroz sitno sito. Masa se nanosi na kožu lica, ostavljajući samo područje oko očiju slobodnim. Maska se drži 20 minuta, a zatim se ispere, isprati lice toplom vodom. Učestalost upotrebe - 2 puta tjedno.
3. Da biste poboljšali ten. Navlažite pamučni jastučić u zobenom mlijeku, a zatim ga utrljajte na kožu. Postupak se može izvesti svakodnevno, tijekom jutarnjeg pranja.
4. Za uklanjanje podijeljenih krajeva kose. Operite kosu običnim šamponom, kovrče osušite ručnikom (trebali bi ostati malo vlažni). Na dno kose nanesite zobeno mlijeko, ostavite 10 minuta. Isperite masku čistom toplom vodom. Učestalost upotrebe - 2 puta tjedno.
5. Za vraćanje oslabljene i oštećene kose. Pomiješajte 2 sirova žumanjka, 100 ml zobenih mlijeka i 15 g bilo kojeg kozmetičkog ulja da biste dobili homogenu masu. Nanesite masku na vlasište i kovrče duž cijele duljine, stavite plastičnu kapu i omotajte kosu ručnikom. Ostavite proizvod uključen 20 minuta, a zatim ga isperite toplom vodom. Učestalost postupka je 1 put u 7 dana.

Moguće štete i kontraindikacije

Unatoč velikom broju korisnih svojstava, zobeno mlijeko ima određene kontraindikacije. Moraju se pažljivo proučiti prije pijenja, a u slučaju bilo koje bolesti, potreban je dodatni medicinski savjet.

• Glavne kontraindikacije:
• celijakija - proizvod sadrži gluten, pa može pogoršati tijek bolesti;
• individualna netolerancija na zob - ovaj sastojak je alergen;
• osteoporoza - napitak sadrži fitinsku kiselinu, što može uzrokovati pogoršanje bolesti;
• bolest bubrega - kalcij koji se nalazi u sastavu proizvoda može dovesti do pogoršanja dobrobiti pacijenta;
• akutne bolesti želuca i crijeva - u takvim situacijama upotreba proizvoda može izazvati bol.

Djeca počinju davati piće u malim obrocima. Kada se pojave simptomi alergije, prijem se odmah zaustavlja.

Uz pravilnu upotrebu, ovseno mlijeko može donijeti velike koristi ljudskom tijelu. Koristeći recepte navedene u članku, lako možete sami pripremiti ovaj napitak, a predstavljene preporuke pomoći će da ga pravilno koristite u medicinske i kozmetičke svrhe.