Ukrajinski borsch postao je lider u popularnosti nacionalnih jela širom svijeta. O tome svjedoče podaci posebne „Mape okusa“, koju je 2018. godine pokrenula TasteAtlas služba. Zapravo, ovo je elektronička karta svijeta, ali na njoj nisu označeni gradovi, već nacionalne delicije neke zemlje.
Danas je na ovoj interaktivnoj karti označeno oko 11 tisuća različitih gastronomskih remek djela. Klikom na bilo koji od njih korisnik ima svaku priliku saznati ne samo skup sastojaka od kojih je ovo jelo, već i upoznati se s recenzijama ovog proizvoda, kao i njegovom poviješću.
Danas predvodnik pogleda na kartu je gruzijsko gastro-remek-djelo - kachapuri. Drugo mjesto pripalo je balkanskoj deliciji zvanoj chevapchichi (masne pržene kobasice). A broncu je, prema pogledima, osvojio ukrajinski borsch - nadmašio je čak tako popularna jela širom svijeta kao što su talijanski špageti, japanski sushi i američki cheeseburger.