U predgrađima ruske prijestolnice do kraja lipnja ove godine bit će završena zadnja faza izgradnje jedinstvenog i velikoga grozda sira. Takve informacije objavio je šef Ministarstva poljoprivrede i hrane moskovske regije Andrei Razin.
Prema riječima ministra, trenutno su završeni svi radovi na iskopu na mjestu izgradnje klastera. Novi se objekt nalazi u općini Dmitrovsky, a već je poznato da su lokalni graditelji uspjeli izgraditi akumulaciju u sklopu uređaja za pročišćavanje.
Kustosi projekta napominju da se posao odvija u skladu s planom, nije bilo odstupanja od rasporeda. Stoga, čim se završe svi potrebni pripremni radovi, odmah započinje izgradnja radionica za proizvodnju sira i postrojenja za preradu mlijeka i sirutke iz njega.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/12785/image_H6UOpt9YibIMp2X.jpg)
Uz to, važno je napomenuti da će u bliskoj budućnosti započeti izgradnja laboratorija za verifikaciju i istraživanje mliječnih sirovina. Glavni zadatak zaposlenika budućeg laboratorija je kontrola kvalitete mlijeka i gotovog proizvoda od sira. Takve je podatke s javnošću podijelio Andrei Razin.
Znakovito je da će otvaranjem skupa sira posao dobiti oko šest stotina stanovnika moskovske regije i gostiju regije. Procijenjeni proizvodni kapacitet klastera je oko dvadeset i pol tisuća tona godišnje.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/12785/image_Tu5MX5j5fdEV8uwohroBee.jpg)