Jedna od najvećih svjetskih farmi gljiva nalazi se u irskoj županiji Monaghan. Partner projekta BioRescue ima vlastite laboratorije u kojima 40 znanstvenika ne samo da proučava sastav komposta, već i provodi opsežna istraživanja na samim gljivama. Vjeruju da gljive mogu postati hrana budućnosti.
Izravni govor: "Mi opisujemo kraljevstvo gljiva kao zasebnu skupinu koja se nalazi između biljaka i životinja", kaže Peter Corcoran, direktor MBio-a
Izravni govor: „Gljive su nam vrlo korisne. Vrlo su zdravi, sadrže malo masti, ali mnogo vlakana i proteina. Oni su također bogati važnim hranjivim sastojcima kao što su vitamini i minerali “, rekla je Jude Wilson, biologinja u MBio, o korisnim svojstvima gljiva.
Poput paprati, gljive se smatraju najstarijim stanovnicima Zemlje. Čak su preživjeli dinosaure.
Izravni govor: "Kao i naša koža, gljiva stvara vitamin D kada je izložena svjetlu. Taj je postupak gotovo isti kao i kod ljudi. Stoga je gljiva biljni izvor vitamina D, iako se kronični nedostatak vitamina D primjećuje u cijelom svijetu “, kaže Corcoran.
Wilson je objasnio načine kako dodatno povećati hranjivu vrijednost gljiva. Izravni govor: „Znamo koji kemijski procesi u kompostu utječu na kvalitetu i hranjivu vrijednost gljiva.
Stoga možemo napraviti mala prilagođavanja u kvaliteti komposta, uz pomoć kojih možemo uzgajati gljive, još bogatije hranjivim tvarima. "
- Uvoz gljiva i tartufa koštao je Ukrajinu 300 tisuća dolara.
- Revolucija proizvodnje indijske gljive: zrenje Shiitake.
- Prva urbana farma gljiva otvorena je u Avignonu.
- Najveći proizvođač gljiva u Srbiji povećava površinu.
