Poslovni projekt kafića cikorije u selu Zaliznyak, Sumska regija, postao je laureat natječaja „Nevjerovatna sela Ukrajine-2019.“ Stanovnici ovog sela namjeravaju oživjeti drevni zanat - uzgoj cikorija.

Selo je na natječaj prijavilo svoj projekt „Zolotnitskaya Sotka“, koji je u stanju kombinirati napore lokalnih gospodarstvenika, aktivista i vođa.

Kafić u kojem će gostima biti ponuđeno piće cikorija planira se smjestiti u prostorijama lokalne knjižnice. Naglašeno je da napitak od cikorija ima ukus poput kave, ali je i korisniji.

cikorija

Među projektima 116 sela identificirano je 5 finalista. Uskoro će predstavnici ovih naselja predstaviti i braniti svoje poslovne planove kako bi dobili državnu potporu za njihovu provedbu.

Za uzgoj cikorije potreban vam je dubok obradivi sloj tla. Kultura se sije ručno ili uz pomoć sjemenki povrća. Razmak između redova iznosi 45 cm, s količinom sjetve 1,0-1,5 kg./ha. dubina ugradnje sjemena - 3-4 cm.

Na jednom tekućem metru crte trebalo bi biti 5,5-6,0 komada biljaka, a na jednom hektaru. - 100-110 tisuća kom. Korijen cikorija sakuplja se tehnikom sakupljanja mrkve i repe ili ručno. Čuvaju se u povrtnim trgovinama ili gomilama.