Zemljoradnik iz Ivano-Frankivske regije uzgaja kastrirane kokoše. U restoranima se poslužuje kao izvrsna delicija.
Tajna okusa je posebna prehrana, kao i činjenica da su ptice kastrirane u ranoj dobi.
Igor Filipenko već nekoliko godina trenira kapune. Preselio se na Frankovščinu nakon aneksije 2014. godine, dobio je sufinanciranje za svoj projekt.
Poljoprivrednik kaže da je ukupni proračun bio 285 tisuća UAH. Optimalni broj ptica na farmi je 2 tisuće, dok u Francuskoj obično drže ne više od 500 životinja.
Kaponi ponekad izlegu jaja. Kad se pilići izvade, vode ih poput pilića.
Njega kapuna je tradicionalna, ali prehrana i dalje zahtijeva poseban pristup, jer će okus i nježnost mesa uvelike ovisiti o njoj.
Izravni govor: „Ovaj posao je teško ponoviti jer nema stručnjaka. Treba vam vještina operativnih ptica, koju nitko ne uči. Karate kastriram u 8 tjedana, kada ptica nije roba i više nije kokoš.
U trenutku operacije, ako ruka nije puna, gubite 60% stoke. Za šest godina postigao je da skrb o peradi iznosi 3%. Francuzi - 20%. Druga točka je tov peradi bez kemikalija.
Moraju hodati 150 dana kako bi postigli određenu težinu. Zapravo u godini dana dobijem jednu hrpu peradi “, rekao je Igor Filipenko o posebnostima skrbi.
Prema njegovim riječima, potražnja za kaponima vrlo je velika, stoga se ne bojte konkurencije. Restorani kupuju kapune po cijeni od 170 grivna po kilogramu cijelog trupa. Rentabilnost farme za uzgoj kapuna u Ukrajini je od 25% do 40%.
Kaponi ponekad izlegu jaja. Kad se pilići izvade, vode ih poput pilića.
- Ranije smo izvijestili da je u blizini Kalinjingrada gužvalo milijune pijetla za meso
- Peradarska poduzeća Ruske Federacije dobila su odobrenje od peradarske Republike Republike Filipine za opskrbu peradarskim mesom.
- Na području teritorija Madona, Balticovo je lansiralo prvi slobodnostojeći kokošinjac u Latviji.
- Napisali smo i da će jedan od vodećih proizvođača peradarskih proizvoda u Ukrajini, agro-industrijska skupina Dneprovskaya, dobiti sredstva zajma od Europske banke za obnovu i razvoj (EBRD) u iznosu od 20 milijuna eura (u dvije tranše od 10 milijuna eura) za obnovu i širenje klaonice.
- Irkutski znanstvenici stvorili su biotehnološku metodu u kojoj se otpad iz proizvodnje drvoprerađivačkih poduzeća pretvara u hranu s velikim sadržajem bjelančevina i vitamina. Oni se mogu koristiti za prehranu ribe i mladih kokoši.
