U posljednje vrijeme avokado širom svijeta smatra se možda najpopularnijim proizvodom biljnog podrijetla. Kulinarski stručnjaci od nje pripremaju umake i salate, blogeri o hrani ukrašavaju pržene toste kriškama zelenog voća, a poštovatelji zdrave prehrane aktivno pripremaju smoothie od avokada.
Međutim, danas stanovnici Ujedinjenog Kraljevstva polako ali sigurno počinju izuzimati avokado ne samo iz svoje prehrane, već i iz svoje zemlje.
"To radimo u skladu s etičkim pitanjima", kažu vlasnici nekih ugostiteljskih objekata u Londonu i Bristolu. - Malo ljudi zna da su za uzgoj avokada potrebne ogromne količine vode. A to stvara znatne probleme stanovnicima onih zemalja u kojima se uzgaja avokado. Konkretno, govorimo o državama Južne Amerike. "
Prema britanskim restauratorima, stanovnici zapadnih zemalja gotovo su opsjednuti idejom da u svoju svakodnevnu prehranu dodaju avokado što je više moguće. S tim u vezi, sve veća potražnja za ovom kulturom u cijelom svijetu. Da biste zadovoljili ovaj zahtjev, trebate maksimizirati ponudu. Poljoprivrednici Latinske Amerike teže tome svim silama. Međutim, njihov pristup nije uvijek kompetentan i ekološki prihvatljiv. Doista, zbog ogromnih plantaža avokada, koje Europljani toliko vole, mnogi farmeri masovno sječu šume.
„Osim činjenice da zalijevanje avokada zahtijeva nevjerojatnu količinu vode, uzgajanje avokada izaziva i veliku količinu emisije stakleničkih plinova štetnih za atmosferu“, ističu istraživači i ekološki skloni Britanac. I nema sumnje da će u bliskoj budućnosti popularnost napuštanja avokada dostići iste razmjere kao i trenutna ljubav prema ovoj kulturi.
Šira javnost još ne razumije u potpunosti kako reagirati na ponašanje nekih britanskih ugostitelja. Mnogi su uvjereni da napuštanje avokada s takvom informacijskom podrškom nije ništa drugo do marketinški izigrani trik. Međutim, mnogi pristaše organske i racionalne prehrane, kao i oni koji se trude prema okolini s najvećom pažnjom, nude odustajanje od badema, konzumacija mesa i zelenog čaja "podudaraju se".
