Pinjole imaju odličan okus i sadrže puno hranjivih sastojaka, a ovaj prirodni proizvod možete dobiti iz plodova cedra, koji se još naziva i sibirski bor. Da bi se olakšao proces vađenja jezgara, potrebno je provesti ispravnu obradu sirovina, očisteći ga od smole. Više informacija o tome kako kuhati konzerve od cedra i kako pravilno izvesti ovaj postupak kod kuće, kao i o značajkama uporabe i savjeti za uporabu ovog proizvoda - kasnije u članku.

Zašto kuhati konzervu cedra i treba li to učiniti

Postupak kuhanja pinjola obvezan je ako će se sadržaj ploda (tj. Pinjole) koristiti u kulinarske svrhe. Ovaj postupak pomaže da se riješite smole, koja pokriva vanjsku površinu tvrdih ljuskica. Pod utjecajem vruće tekućine, topi se i počinje odlaziti. Nakon toga, orahe možete lako staviti unutra, ručno razbijajući kuhani konus.

Znate li? Cedrovo drvo vrlo je snažno i izdržljivo. U starom Egiptu iz njega su izrađivani sarkofazi za ukop faraona, a koristili su se i za izgradnju palača.

Kako kuhati borove češljeve

Kako biste olakšali postupak vađenja zrna orašastih plodova, tijekom kuhanja trebate poštovati određene preporuke. U ovom slučaju potrebno je provesti nekoliko pripremnih mjera, kao i znati koliko držati proizvod u kipućoj tekućini, tako da se kuha, ali ne gubi sve korisne tvari.

Trening

Da biste postigli najbolji rezultat, trebate koristiti prikladna posuđa za kuhanje konusa i pripremiti visokokvalitetne sirovine.

Istodobno se pridržavajte takvih preporuka:

• za kuhanje plodova koristite staru tavu ili nepotrebnu kantu - emitirana smola udire u stijenke spremnika i može uništiti nova jela;
• postupak se preporučuje provoditi na otvorenom, jer tijekom kuhanja plodovi isijavaju vrlo jaku specifičnu aromu;
• žetva sirovina obavlja se u jesen, odabirom potpuno zrelih plodova;
• Za kuhanje pogodno je samo voće prekriveno potpuno lignificiranim ljuskicama.

Koliko i kako kuhati

Vrijeme kuhanja češera ovisi o njihovoj veličini. Mali primjerci dovoljni su da se kuhaju pola sata, a krupniji se kuhaju barem 45-60 minuta, Ne preporučuje se plodove držati u kipućoj vodi duže vrijeme - dok oni izgube većinu vitamina.

Video: Kuhanje kedrovih češera

Detaljne upute za kuhanje:

1. Preklopite proizvod u posuđe. Konusi prelijte vodom ili mlijekom tako da budu potpuno prekriveni tekućinom.
2. Na vrh stavite gomilu trave (na primjer, nekoliko velikih listova burdoka). Tijekom kuhanja apsorbiraju smolu koja će se uzdići na površinu tekućine.
3. Pokrijte voće ugnjetavanjem (na primjer, metalnim poklopcem, čiji je promjer malo manji od širine spremnika). To će im pomoći da ostanu u tekućini cijelo vrijeme kuhanja.
4. Konus stavite na štednjak, dovedite do vrenja.
5. Ostavite proizvod da se kuha 40-60 minuta, ovisno o veličini voća. Zatim uklonite spremnik s vatre povlačenjem trave iz njega.
6. Kuhano voće nagnite u drugaricu tako da se s njih ukloni višak tekućine. Ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Kako kuhati bez trave

Postoji još jedan način koji vam omogućava da učinkovito i jednostavno očistite borove stožce od smole i učinite da njihove ljuskice budu gipke za vađenje orašastih plodova. Ova metoda uključuje termičku obradu voća u ognjištu uzgojenom na svježem zraku..

Važno! Spremnost borovih češera određuje se mirisom - kada postane posebno kaustičan i jak, sirovine se mogu ukloniti iz peći.

Prikupljene sirovine stavljaju se u vruće ugljeve (kao kod pečenja krumpira u prirodi) i čuvaju oko pola sata. Pod utjecajem topline vatre, smola se topi i istječe, čisteći plodove. Konusi pečeni na ovaj način vade se s vatre, ostave se da se ohlade, a matice se ručno uklanjaju s njih.

Kako jesti borove češljeve

Postoje mnoge salate, grickalice i deserti, u čijoj se pripremi koriste pinjole, a sami se češeri gotovo nikada ne jedu. Ali kod kuće možete napraviti vitaminski džem s ljekovitim svojstvima od mladih plodova cedra. Posebno je korisno koristiti ovu deliciju za jačanje imuniteta i liječenje kašlja.

Znate li? U Sibiru se biljna krema pravi od pinjola. Dobivaju se 3 puta hranjivije od sličnog proizvoda iz kravljeg mlijeka, jer sirovina sadrži oko 79% masti.

Najpopularniji recepti za džem:

1. S limunovim sokom, 1 kg voća prelijte hladnom vodom, prokuhajte, kuhajte 20 minuta. Iscijedite vodu gurajući češeri u kolofon. U 500 ml vode prokuhajte slatki sirup, otopite 1 kg granuliranog šećera u tekućini, u njega stavite kuhano voće, kuhajte pola sata. 5 minuta prije kuhanja dodajte 2 žlice. limunov sok.
2. S cimetom, Stavite 1 kg konusa u zdjelu, dodajte vodu, dovedite do vrenja. Kuhajte sirovine 10 minuta, a zatim dodajte 1 kg šećera i mljevenog cimeta po ukusu. Kuhajte masu na laganoj vatri 2 sata.
3. Za djecu, Pripremite sirup od 400 ml vode i 1,5 kg šećera. Umočite u njega 1 kg voća narezanog na komade i ostavite da se ukuha 4 sata. Nakon toga, skuhajte masu, isključite je i ostavite još 2 sata na sobnoj temperaturi. Ponovite ovaj postupak još 2 puta, a zatim kuhajte smjesu na štednjaku i kuhajte 1 sat na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Vruća marmelada ulijeva se u sterilizirane staklenke, začepljuje poklopcima i čuva na hladnom tamnom mjestu (hladnjaku ili podrumu) nekoliko mjeseci

Što još učiniti sa cedrovim konusima

Zreli plodovi stabla imaju atraktivan izgled, pa mogu poslužiti kao materijal za izradu ručno izrađenih darova i suvenira. Zbog visokog sadržaja korisnih elemenata, cedrovi češeri često se koriste u receptima tradicionalne medicine za poboljšanje zdravlja i liječenje mnogih bolesti.

Proizvod je u mogućnosti pružiti antiseptički učinak, pomaže u ublažavanju bolnih grčeva i brzo zacjeljivanje ranastoga se lijekovi pripremljeni iz nje koriste unutarnje i vanjske. Mladi plodovi cedra pogodni su za proizvodnju ljekovitih tinktura i mješavina. U ovom slučaju možete uzeti svježe čestice ili ih kuhati uz dodatak drugih sastojaka.

Kuhana

Kuhani češeri od cedra glavni su sastojak ljekovitih bujona. Doprinose liječenju krvnih bolesti i hemoroida, uklanjaju upalne procese u grlu, a ako se primjenjuju lokalno, pomažu u suočavanju s kožnim bolestima.

Najpopularniji recepti:

1. Samljeti 80 g sirovina, umočiti u 400 ml kipuće vode, ostaviti sat vremena. Konzumirajte 100 ml 4 puta dnevno prije jela s dijabetesom, unutarnjim krvarenjima i bolestima štitnjače.
2. Sitno nasjeckajte nekoliko češnjaka cedra, prelijte ih 300-400 ml vode, dovedite smjesu do vrenja i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Pustite da se vruća masa ukuha 30 minuta, konzumirajte za bol u želucu i proljev pola šalice dnevno ili obrišite upaljena područja kože, gnojne rane dekocijom.
3. Operite plodove, pomiješajte 1 sat dobivene sirovine sa 250 ml mlijeka, kuhajte smjesu, a zatim je kuhajte nekoliko minuta. Uzimajte tri puta dnevno po 2 žlice. prije obroka s upalom raznih unutarnjih organa.

Svježe

Konusi svježeg cedra obično se koriste u narodnoj medicini za izradu tinkture. Primljeni lijekovi pomažu u suzbijanju prehlade i kašlja, upale desni i grla, hipertenzije, a koriste se i za jačanje imuniteta i poboljšanje probavnog sustava.

Važno! Sakupljanje borovih čestica preporučuje se daleko od industrijskih poduzeća i autocesta. Obukli su rukavice kako bi zaštitili ruke od katrana.

Najbolji recepti za lijekove iz svježih sirovina:

1. Napunite limenku kapaciteta 1 litre s opranim voćem, prelijte ih votkom, ostavite 10 dana na tamnom mjestu. Uzimajte oralno 2-3 sata do 3 puta dnevno ili koristite tinkturu za ispiranje bolestima usne šupljine 2 puta dnevno (za 200 ml vode 2 žlice. Lijekovi).
2. Oljuštite 6-7 plodova cedra, stavite ih u posudu od pola litre, prelijte votkom i pirjajte 10 dana, a zatim dodajte pola čaše meda i 1/3 žlice. sok od aloe. Dodajte napitak u čaj za 1-2 žlice. do 3 puta dnevno za liječenje upale grla i desni.
3. Izrežite i presavijte u staklenu posudu 7-8 konusa, dodajte 1 žlicu. Plod gloga, 2 žlice. med, 2 žlice. ljekarna valerijana, 500 ml votke i isto toliko vode. Promiješajte sastojke, začepite spremnik i infuzirajte smjesu na tamnom mjestu oko 2 tjedna. S hipertenzijom piti takav alat dnevno po 1 tbsp. prije odlaska u krevet 3 tjedna.

Češeri od cedra izvor su zdravih i hranljivih orašastih plodova koje je lako dobiti kuhanjem sirovina. Osim toga, iz plodova možete pripremiti tradicionalnu medicinu koja pomaže u suzbijanju različitih bolesti i jačanju imunološkog sustava.