Uoči Nove godine zaposlenici Roskachestva tradicionalno su provjerili glavni ukras svečanog stola - crveni kavijar.
Glavni parametri pomoću kojih će stručnjaci procijeniti kvalitetu ovog proizvoda su izgled, miris, karakteristike okusa, kao i prisutnost ili odsutnost antibiotika, bakterija i klora.
"Postoji oko 50 čimbenika koji nam pomažu u procjeni kvalitete kavijara", kažu u inspekcijskom odjelu. - Ispitujemo kavijar ribljih vrsta poput pastrve, ružičastog lososa, lososa i kiselog lososa - koji su slani u različitim regijama Rusije.
Govorimo o bankama s kavijarom, koje idu u prodaju iz tvornica u Lenjingradskoj, Moskovskoj regiji, Kamčatki i Primorskom teritoriju. A također i iz Novosibirska.
U međuvremenu, istraživači provjeravaju ispunjava li crveni kavijar državne standarde, zaposlenici Roskachestva daju običnim potrošačima korisne savjete.
Provjerite
"To je uobičajena praksa", uvjerava "Roskachestvo". - Još je jedna stvar ovdje važna: paket s takvim kavijarom (i s bilo kojim drugim) mora biti označen natpisom "GOST". Ako je takvo označavanje, pored njega treba navesti vrste riba od kojih se dobiva ovaj kavijar. "
Također je važno obratiti pažnju na datum proizvodnje kavijara. I ovdje treba imati na umu da riba mrijesti u intervalu od sredine svibnja do kasne jeseni. Stoga se kavijar treba sakupljati točno u ovom vremenskom intervalu.
"Ako se kavijar prodaje u limenoj limenci, imajte na umu da datum treba biti utisnut na konveksan način, a ne urezan", ističu stručnjaci. - Ako je datum proizvodnje voluminozan i konveksan, kavijar se izrađuje u tvornici. Sama banka ne bi trebala podnijeti znakove stvaranja nadimanja. "
Što se tiče čuvanja kavijara, optimalna temperatura je minus 4 - minus šest stupnjeva Celzija.
"Otvorite limenku s kavijarom i niste je pojeli potpuno istu večer, pokušajte prenijeti proizvod u drugu posudu. Po mogućnosti u čaši. I zapamtite da je crveni kavijar nakon otvaranja paketa pogodan za konzumaciju u trajanju od tjedan dana! "