Ružičasti losos je plemenita sorta ribe. Njeno meso cijeni ne samo niz elemenata u tragovima i vitaminima, već i činjenica da njegova konzumacija ne utječe na tjelesnu težinu. Ova umjereno masna ukusna riba preporučuje se djeci i odraslima. U članku se predlaže nekoliko recepata kako kuhati ružičasti losos u kefir marinadi.
Odabir i priprema sastojaka
Tajna uspješnog stvaranja ružičastog lososa je svježa riba.
Zato pri kupnji obratite pažnju na to da trup treba biti sa:
- riblji svježi miris;
- bijeli (lagani) trbuh;
- ružičasti škrge;
- mokar, blago sklizak rep;
- uske, sjajne ljestvice.
Započnite s pranjem i drobljenjem ružičastog lososa, ako riba nije smrznuta (tada se prethodno otopi). Nakon toga, meso se obrađuje u skladu s odabranim receptom. Da biste kuhali sočno i mekano meso, pokušajte ga stajati prije prženja ili pečenja u kefir marinadi. Za njegovu pripremu trebat će vam svježi kefir s niskim udjelom masti.
Znate li? Ružičasti losos odnosi se na ribe čiji se spol mijenja s godinama. Dakle, po rođenju, većina jedinki su žene, ali u procesu odrastanja neki od njih postaju mužjaci.
Recepti za pravljenje ružičastog lososa u kefir marinadi
Ružičasti losos je jednostavan za pripremu. Čak i neiskusni kuhar može ga ispeći u pećnici. Rafiniran ukus u jelu za ispiranje usta daje marinada ili umak. Često se preporučuje izdržati meso oko 30 minuta. prije pečenja u pećnici. Pečena riba uvijek izgleda privlačno na stolu okruženom bilo kojim proizvodom.
Podijeljeno u foliji
1 kg40 min.
ružičasti losos
1 kom (600-800 g)
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ulijte kefir u zdjelu i dodajte 5 žlica. l. soja sos.
- Dodajte papar i promiješajte.
- Izrežite pripremljenu ribu na porcije i prelijte marinadom.
- Izrežite oguljeni luk na pola prstena i pržite u tavi do zlatno smeđe boje oko 5 minuta.
- Oprane rajčice izrezati na krugove.
- Tvrdi sir naribajte na srednjoj rerni. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
- Foliju narežite na kvadrate i oblikujte posudu za pečenje u obliku čamca.
- Na dno kalupa položi se ružičasti losos, zatim češnjak i prženi luk, po 2 šalice rajčice.
- Prelijte pripremljene pripravke marinadom.
- Pospite površinu sirom.
- Zagrijte pećnicu na + 180 ° C i kuhajte 20-25 minuta. Poslužite vruće bez uklanjanja iz kalupa. Ukrasite zelenilom.
Video recept
Podijeljeno u folijiVažno! Ne preporučuje se prilikom pečenja držati ružičasti losos u pećnici, jer će u protivnom postati previše suh i tvrd.
Potpuno
1 kg60 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Operite svježi ružičasti losos, crijevo, odstranite glavu i peraje, ogulite. Na stranama riba napravite rezove.
- Pripremite marinadu miješanjem kefira i sojinog umaka. Dodajte sitno sjeckani češnjak.
- Da biste ružičasti losos obradili s marinadom, uključujući i unutra, ostavite da se marinira 15 minuta. Zatim preokrenite i uronite u marinadu s druge strane još 15 minuta.
- Izrežite oguljeni luk na pola prstena ili kocku, pržite u tavi na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Procijenjeno vrijeme prženja - 3 minute.
- Naribajte tvrdi sir.
- Operite i nasjeckajte rajčice na krugove.
- Zagrijte pećnicu na + 180 ° C. Ulijte marinadu u posudu za pečenje, na nju stavite ribu. Nasjeckajte luk i stavite rajčicu na vrh, pospite naribanim sirom.
- Stavite u pećnicu na 20-25 minuta. Poslužite vruću ribu s bilo kojim prilogom.
Video recept
potpunoVažno! Ako se za kuhanje koristi smrznuta riba, ona se otapa postupno. Prvo morate 2 sata staviti na srednju policu hladnjaka, a tek potom izvadite je na stol, inače će se meso raspasti.
U tavi
700 g30–40 min.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Operite, izdubite, ogulite i narežite ribu na zasebne odreske. Ulijte kefir u zdjelu, dodajte sol i papar.
- Pržite oguljeni luk u biljnom ulju dok ne omekša.
- Umaknite odreske u umaku od kefira i stavite prženi luk.
- Ostatak umaka izlijte na ribu i prekrijte tavu poklopcem. Pirjajte 15 minuta. na laganoj vatri. Zatim okrenite na drugu stranu i nastavite kuhati još 15 minuta.
- Poslužite ribu s rižom. Da biste dobili lijepu boju pistacija, prilikom kuhanja dodajte špinat.
Video recept
U taviZnate li? Crte na škrlatnim krugovima ružičastog lososa su pojedinačne. Ne ponavljaju se na isti način kao otisci prstiju kod ljudi.
Savršena kombinacija za ružičasti losos je riža, ali možete je poslužiti s bilo kojim drugim prilogom. Riba spada u niskokaloričnu hranu, tako da savršeno nadopunjuje masnu hranu, što večeru čini uravnoteženom i blagotvornom za probavni sustav.