Krompir je omiljena hrana u mnogim dijelovima svijeta. Krompir se kuha, prži i peče, a od njega je lako napraviti ukusno jelo. Isto se odnosi i na gljive, koje savršeno nadopunjuju jednostavne recepte prženih gomolja s laganim izvrsnim okusom gljiva i sitosti.
Odabir i priprema sastojaka
Da biste odabrali pravi krumpir, dovoljno je obratiti pažnju na njegov izgled: krumpir ne smije biti mekan, potamnjen i imati crne ili smeđe mrlje. Koji krompir, velik ili mali, odaberete ovisi o vama i vašoj praktičnosti. Veliki gomolj se može brzo očistiti za veliki broj obroka, a mali gomolj se ne može tako dugo rezati.
Važno! Izrežite šampinjone poput krumpira: isti oblik glavnih sastojaka povećat će estetiku jela. A dZa veću sočnost, prilikom prženja dodajte 50 ml vode u tavu.
Važno je odabrati prave gljive: noga ne smije pocrniti, a kapa dobre gljive treba biti jednolike bijele ili bež boje i elastične konzistencije.
Pohovani recept od krumpira s gljivama i kiselom vrhnjem
240 min
mljeveni crni papar
10 g
začin za krumpir
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Krumpir ogulite i narežite na kockice ili slamke srednje veličine.
Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte. Gljive sitno nasjeckajte.
Zagrijte tavu, na nju ulijte suncokretovo ulje, a zatim pržite luk dok ne postane proziran.
Dodajte gljive i pržite ih dok ne osjetite okus gljiva. U posudu izlijte nasjeckani krumpir, ulijte vodu i, miješajući, pržite do zlatno smeđe boje.
Dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
Poklopite i pirjajte još 15 minuta. Kad ste spremni, pospite koparom.
Video recept
Znate li? Krompir je u Sjevernu Ameriku došao s kopna koji mu je najbliži 40 godina kasnije nego u Europi. To se dogodilo zahvaljujući guverneru Bermuda, koji je poslao brod s krumpirom na poklon svom kolegi iz Virginije.
Iako je prženi krumpir jednostavno i tipično jelo, okus i hranjivost čine da se vraćate receptu uvijek iznova. Zajedno s ugodnom aromom kiselog vrhnja i nježnim gljivama, prženi krumpir postaje još ukusniji, i što je najvažnije, srdačan.