Ovaj članak sugerira upoznavanje s potrebnom opremom za uzgoj šampinjona. Da biste napravili pravi izbor i kupili potrebne instalacije, prvo morate razumjeti kakvu sobu trebate, jer na temelju njegove veličine možete izračunati obujam proizvodnje. Također je važno uzeti u obzir isplativost kupljene i instalirane opreme. O svim navedenim aspektima - dalje u članku.
Uzgoj gljiva na prodaju
Dakle, prvo što treba uzeti u obzir:
- površina prostora za uzgoj, skladištenje;
- kapacitet poduzeća (proizvodnja);
- prijevoz;
- broj proizvoda koje je potrebno pohraniti.
Važno! Kako bi se izbjegao rast bakterija u miceliju, potrebno je zaštititi tlo posebnim spojevima, koji se temelje na vapnu i bakrenom sulfatu.
Poznata je europska oprema koja se široko koristi. Za male tvrtke često se koriste različiti uređaji koji se koriste u sličnoj proizvodnji. To vam omogućuje uštedu na kupnji radne sposobnosti.
Također možete pokrenuti poslovni projekt kupnjom opreme (rabljene) po nižim cijenama.Prostori se mogu kupiti, unajmiti i koristiti, koji su prethodno bili opremljeni za proizvodnju gljiva. Iznajmljivanje potonjeg za poduzetnika početnika, naravno, logično je i oprezno.
Uz prostorije i tehničku opremu, naravno, potreban je i micelij. Kupite zemlju s sporovima od takvih tvrtki koje na tržištu rade već nekoliko godina i etablirale su se u ovoj industriji.
Uzgoj gljiva na otvorenim krevetima nije pogodan za vođenje privatnog posla zbog činjenice da se ulaže mnogo truda, a rezultat je nizak. Za male farme sustav kontejnera je izvrstan. Ovom metodom uzgoja gljive možete brati nekoliko puta godišnje. Najbogatija berba je nakon druge i treće berbe.
Profitabilnost, oprema za uzgoj
Relativni pokazatelji iz kojih je jasno koliko je isplativo uzgajati gljive (tj. Profitabilnost) važni su kod pokretanja privatnog posla. Pogledajte primjer: jedan ciklus uzgoja traje 2 mjeseca, uzimajući u obzir to razdoblje, daju se približne brojke troškova i prihoda:
- Troškovi. Poslovni čovjek će potrošiti 140 tisuća rubalja na nabavu (proizvodnju) 30 tona komposta.
- Prihode. Kao rezultat toga, žetva je oko 6 tona gljiva, što u rubaljima odgovara dobiti od 600 tisuća rubalja. Međutim, ovdje se ne uzimaju u obzir svi preliminarni troškovi.
Popis troškova uključuje:
- nabava komponenti komposta - 20 tisuća rubalja;
- kupnja micelija - 10 tisuća rubalja;
- grijanje, pasterizacija tla - 50 tisuća rubalja;
- plaća zaposlenima.
Rasvjetna oprema
Šampinjoni rastu u mraku. Svjetlo je potrebno da poljoprivrednik izvrši posao. Koristite štedljive žarulje. Smjestite ih uz instalacije s gljivama, bliže hladnjacima. Maksimalno radno vrijeme rasvjetne opreme je pola dana.
Prostori za uzgoj gljiva moraju imati visoku vlažnost. Stoga je glavno pravilo pri postavljanju električnih mreža poštivanje normi zaštite od požara. Koristite valovitu, silikonsku i gumenu izolaciju žica za rasvjetu.
Važno! Micelij treba saditi na temperaturi supstrata ne nižoj od +24° C
Sustav kontrole klime
Za uzgoj gljiva potrebni su posebni uvjeti koji su podržani od strane sustava za kontrolu klime. Klimatska instalacija uključuje:
- komora za miješanje za regulaciju odljeva ugljičnog dioksida i kondenzata;
- filteri za pročišćavanje zraka;
- ventilacija za svježi zrak s ventilima koji se upravljaju električnim aktuatorima;
- grijači za grijanje i kontrolu temperature, za odvod zraka (ovisno o fazi rasta gljiva);
- sustav izmjene topline (snižavanje ili povećanje temperature zraka);
- raspodjela zraka (s ispuhom).
Klimatska kontrola omogućava regulaciju vlage, ventilacije, temperature. Također bismo trebali obratiti pažnju na sustav navodnjavanja.
Sustav navodnjavanja
Šampinjoni za navodnjavanje trebaju vodu s temperaturom od najmanje + 18 ° C. Posebne maglice (generator magle) navodnjavaju se finom suspenzijom vode. Kroz cijelo vrijeme uzgoja gljiva rad navodnjavanja može se regulirati u odnosu na razdoblje rasta šampinjona. Druga metoda zalijevanja je postavljanje višeslojnog „stabla“ za zalijevanje vodomjerima.
Znate li? U XVIII stoljeću šampinjoni u Parizu smatrali su se delicijom i bili su vrlo skupi.
Ventilacijska oprema
Tijekom razdoblja zrenja plodnih tijela izuzetno je važna ventilacija zraka i njegovo pročišćavanje od prašine i mikrospora. To se postiže ugradnjom finih i grubih filtera. Ventilatori osiguravaju dotok svježeg zraka i ravnomjerno ga raspoređuju, sprječavaju propuhe i filtriraju zamke s najmanjim otpadom. Ekstrakt zraka na kvalitetan način eliminira nastanjene spore kako bi se izbjeglo njihovo prekomjerno nakupljanje.
Ventilacija pri uzgoju šampinjona podešava se u odnosu na faze rasta. Druga najvažnija funkcija ventilacijskog sustava je uklanjanje ugljičnog dioksida, što negativno utječe na životni ciklus gljiva. Podaci o sustavima koji podržavaju rast gljiva tijekom vegetacijske vegetacije predstavljeni su gore, a sada trebate razumjeti koje su kamere potrebne za uzgoj i pohranu gljiva.
Komora za uzgoj
Možete kupiti specijaliziranu opremu - PVC kamere s klimatskom kontrolom. Vrlo su udobne. Sve što trebate je napuniti ih supstrom i pokrenuti način održavanja uvjeta rasta. Unutar takvih komora zamišljeno je da uređaj osigurava stalnu mikroklimu potrebnu za stvaranje gljiva i regulira se kako rastu. Glavna prednost takvih industrijskih komora je nepropusnost, koja sprečava širenje gljivičnih spora.
Postavljaju se biljke za uzgoj na policama od materijala otpornih na koroziju. Prikladni su duralumin ili obloženi metali. U svakoj komori mogu postojati stalci, na primjer, dva sa šest slojeva, između kojih je udaljenost 0,5-0,6 m.
Racionalno je postaviti mikroklimatski sustav iznad središnjeg prolaza. Autonomna automatizacija koja je predviđena za kamere uključuje: kontrolu vlage, kontrolu temperature podloge i dotok svježeg zraka ili ispuha. Korisno je postaviti alarm da biste naznačili ograničenje temperature.
Važno! Sve gljive apsorbiraju razne tvari iz zraka, pa su farmeri i staklenički šampinjoni sigurniji od ostalih - zaštićeni su od otrovnih plinova i nečistoća, kakvi su prisutni u atmosferi u blizini cesta ili industrijskih poduzeća.
Hladnjaci i uredi za lijevu prtljagu
Optimalni način čuvanja šampinjona varira u rasponu od 0 ° C do + 5 ° S. Vlažnost u sobi ne smije biti manja od 80%.
U hladnim sobama i komorama gljive su gljive. Nakon pakiranja proizvodi se skladište u industrijskim hladnjacima. Potrebne su dvije vrste hladnih prostorija: za brzo hlađenje i izravnu uštedu. Prvi, izvodeći šok-smrzavanje, održavaju temperaturu ispod -35 ° C. Takvo "šok" smrzavanje sprječava uništavanje strukture gljivica. Hladnjaci za skladištenje trebaju biti napola puni kako bi bilo slobodnog prostora za protok zraka. Rok trajanja - 3 dana.
Trošak opreme
Pogledajte približne cijene opreme za uzgoj šampinjona, navedene u tablici.
ime | Trošak, rubalja po stavci |
Kompletan set opreme (uključuje ventilaciju, sustave za navodnjavanje itd.) | od 2 milijuna |
Stalak s pet polica za klimatske komore | od 1 800 po m² |
Kolica za prikupljanje | od 50 tisuća |
Klima komora | 1.600 tisuća |
Generatori na paru | 65-120 tisuća |
Ventili i timeri za navodnjavanje | 4-10 tisuća |
Analogni regulatori vode | 1-3 tisuće |
Termometri | 1 tisuću |
Jedinica za zamrzavanje udaraca | 450 tisuća |
Kontrole vlažnosti i temperature | 25-50 tisuća |
Kakvu opremu možete napraviti sami
Sljedeći sustavi opreme za uzgoj gljiva mogu se samostalno konstruirati:
- Ovlaživač zraka (uključuje: ultrazvučni generator pare, napajanje, 20-litarsku plastičnu kantu s poklopcem, plovak koji se sastoji od plastičnog spremnika i komada pjene, dva zavoja kanalizacije, mali hladnjak).
- Prostor za hladnjak iz rabljenih hladnjaka i ventilatora.
Znate li? Najskuplje gljive na svijetu su tartufi. Mogu se kupiti po cijenama od 500 do 1.000 dolara ili više.
Ako planirate provesti projekt uzgoja gljiva, ima mnogo toga za razmotriti. Najvažnija stvar je prostor za uzgoj, skladištenje šampinjona. Možete uštedjeti iznajmljivanjem već opremljenih površina ili kupnjom odgovarajuće nekretnine. Sva potrebna oprema također se može kupiti. Ili to napravite sami ako želite. U svakom slučaju, važno je unaprijed izračunati financijska ulaganja i biti u mogućnosti predvidjeti povezane troškove.