Lubenica je omiljena kultura svih, koja se može razlikovati u boji, obliku i ukusu. Kako izgleda, kojoj obitelji pripada i kako se lubenica pravilno uzgaja, pročitajte u nastavku.

Znate li? Najveću lubenicu težinu od 159 kg uzgojio je američki poljoprivrednik Chris Kent i 2013. godine ušao u Guinnessovu knjigu rekorda.

Botanički opis lubenice

Vjeruje se da je ovo voće rasprostranjeno širom svijeta iz Južne Afrike, gdje se u pustinji Namib još uvijek nalazi divlja dinja dsama (tsamma dinja) koja pomaže utažiti žeđ bušmana koji žive u tim dijelovima, kao i divljih životinja i ptica. I premda se ovo voće naziva dinja, izgleda kao mala lubenica sa zelenom prugastom korom. Celuloza ploda je bijela, s tamnim sjemenkama sličnim sjemenkama običnih lubenica.Stari Rimljani već su jeli lubenicu kao hranu, o čemu svjedoče pisani izvori koji su sežu i do naših vremena. Pjesnik Virgil opisao je kulturu i pripovijedao širok raspon njezine primjene u svježem i slanom obliku. Kakva je lubenica na teritoriju moderne Rusije, saznali smo u VIII stoljeću zahvaljujući trgovcima iz Indije koji su ove egzotične plodove donijeli u trgovinu. Kultura je postala široko rasprostranjena tek 1660. godine, kada je dekretom cara Alekseja Mihajloviča bobice posađene na palačanskim zemljama u Astrakhanu.

Važno! Dopuštena količina nitrata u pulpi lubenice je 60 mg po 1 kg.

Do danas se znanstvenici i dalje svađaju kojoj vrsti voća pripada lubenica. Do danas se botaničari širom svijeta nisu dogovorili, je li to voće, povrće ili velika bobica. Najčešće mišljenje je da se voće lubenice može smatrati bobicom, jer pripada obitelji bundeva i bundeva, što je zauzvrat lažna bobica. Lubenica je jednogodišnja biljka s kovrčavim stabljikom.

Voće dolazi u različitim oblicima:

• okrugla;
• ovalni;
• cilindrični.

Najčešće se kore tih bobica obojaju žuto-zelenom trakom, a nalazi se i tamno zelena ili čak gotovo crna boja. Pulpa je pretežno ružičasta ili crvena, ali postoje i vanzemaljski primjerci sa žutom ili bijelom jezgrom. Kultura ima razgranati sustav fleksibilnih stabljika, koji rastu u različitim smjerovima, dosežući duljinu od 4 m. Listne ploče - na dugim stabljikama, imaju trokutasti oblik, tvrd na dodir s grubom površinom.

Važno! Djeci mlađoj od 5 godina, jedna doza lubenice ne smije prelaziti 150 g, kako bi se izbjeglo preopterećenje želuca.

List je podijeljen u 3 režnja, srednji je blago izdužen. Sustav reprodukcije sjemena predstavljen je u obliku žutog cvijeta, s bractsima u obliku čamca. Stabljike su pojedinačne, promjera 3 cm, gornji dio cvijeta širok. Korijen ima razgranatu, filiformnu strukturu, doseže dubinu do 1 m i naraste u širinu do 50 cm.

Kemijski sastav lubenice

Kalorični sadržaj prugastih bobica na 100 g proizvoda je 27 kcal. Sadržaj hranjivih sastojaka u 100 g pulpe:

• proteini - 0,7 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 5,8 g;
• voda - 92,6 g;
• dijetalna vlakna - 0,4 g.

Elementi u tragovima koji čine lubenicu:

• kalcij;
• kalij;
• magnezij;
• cink;
• mangan;
• jod;
• željeza.

Osim toga, voće sadrži vitamine skupine B, bogato je folnom i askorbinskom kiselinom.

Znate li? Ideja za uzgoj kvadratnih lubenica pojavila se u Japanu 1980. godine, kada su lokalni agronomi odlučili olakšati transport i očuvanje sfernih plodova.

Svojstva lubenice

Zbog visokog sadržaja vitamina B i C, ovo voće je nezamjenjivo u ljudskoj prehrani. Svakodnevna konzumacija pulpe u količini od 150 g tijekom 2 tjedna pomoći će u jačanju imuniteta i dugo vremena obogatiti tijelo vitaminima i mineralima.

Korist

• Jesti lubenicu ima velike koristi za zdravlje ljudi:
• povećava otpornost tijela na prehlade;
• pomaže ukloniti višak tekućine iz tijela;
• uklanja nakupljene toksine i toksine;
• zbog prisutnosti folne kiseline korisna je za rođenje djeteta;
• koristan je kod prehlade kao antipiretik, a ujedno štiti tijelo od dehidracije.

Kontraindikacije i moguća šteta

• Međutim, ima prugastu bobicu i niz kontraindikacija:
• osobna netolerancija na komponente koje čine fetus;
• s uretritisom zbog diuretskog učinka prilikom pijenja lubenice;
• s urolitijazom, ako su kamenje veliko;
• s proljevom;
• kontraindiciran kod kolitisa.

Kod trovanja lubenicom mogu se pojaviti sljedeći simptomi:

• mučnina;
• povraćanje;
• proljev;
• pospanost;
• blijedost kože.

Vrste lubenica

Vrste ovih bobica razlikuju se u strukturi, po kojoj boji je njihova pulpa i kako rastu u otvorenom tlu. Ispod možete saznati koje se vrste voća uzgajaju na dinjama:

• colocynth;
• obična lubenica;
• trg.

Colocynth

Kolotsint je višegodišnja zeljasta kultura, vijugala je zemljom i ima izdužene antene. Plodovi kuglastog oblika dosežu težinu od oko 500 g. Kora zrelog ploda je žute boje, mekani dio je bijel i zrnast. Glavno područje uporabe kolointina je medicina, a kuhanje je od sekundarnog značaja.Obično se ovo voće koristi za izradu lijekova koji pomažu kod disfunkcije jetre i opstipacije. Upotreba u kulinarstvu moguća je samo uz strogo pridržavanje proporcija, jer je kolocint prilično toksičan i, ako se koristi nepravilno, može izazvati trovanje. Za kuhanje se koristi i ulje dobiveno iz sjemena kulture.

Običan

Ova vrsta lubenice poznata je svima. Opće karakteristike fetusa:

• bobica ima pjegavu boju kože, predstavljenu u obliku pruga različitih nijansi zelene i žute;
• sjemenke su ravne, imaju smeđu boju;
• pulpa je vrlo sočna, slatka.

Uzgoj biljaka događa se u umjerenim klimatskim uvjetima, najčešće se uzgaja u južnim krajevima. Masa plodova može doseći 25 kg.

Kvadratna lubenica

Kvadratni oblik bundeve rezultat je vještog uzgoja obične lubenice. Da bi se postigao željeni oblik, u ranim fazama zrenja plodovi se postavljaju u kvadratne ili pravokutne kutije. Rastući u veličini, lubenice napunite cijelu kutiju sobom i dobivaju željeni oblik.

Ocjena najboljih sorti lubenice

Najčešće uzgajane sorte lubenice:

1. Astrahan. Riječ je o usrednjoj sezoni koja dobiva na težini do 10 kg. Pulpa je crvena, šećer. Kora je zadebljana, ima svijetlo žute pruge na zelenoj pozadini.
2. Ogonekom. Rano zrenje, nepretenciozno u uzgoju. Poznat je po visokom prinosu i zrnatoj strukturi celuloze.Kora ima tamnu, gotovo crnu boju, težina doseže 2 kg, sferični oblik. Među nedostatcima sorte je loša transportnost.
3. Šećerna beba. Otporan je na prehlade i bolesti, doseže masu od 5 kg. Kora je tamnozelena, meso je slatko, blijedo ružičasto. Sazrijevanje početkom krajem srpnja.
4. Lunar. Ima svijetlo žutu boju pulpe, što je za lubenicu potpuno neobično. Hibridni, oduševit će vas nježnim okusom laganim notama limuna i meda. Prosječna težina je 3 kg. Razdoblje zrenja - do 80 dana, bobice praktički nisu pogodne za prijevoz.
5. Chill. To je kasna sorta, plodovi kojih dostižu 7 kg, oblik je ovalnog oblika. Zadebljana kore, sa zelenim i crnim prugama, crvenim mesom, šećerom. Izvrsno se pohranjuje i prenosi prijevoz na velike udaljenosti.
6. Volzhanin. Ima gustu kožu obojenu žutim i crnim prugama. Zreće sredinom kolovoza. Kaša je slatka, s zrnastom strukturom, sadrži 8% šećera. Težina zrelog ploda je do 16 kg, prinos od 1 ha - do 35 tona.
7. Ataman F1. Srednja sezona sorta, ima ovalni oblik. Težina je do 10 kg, boja kože je tamnozelena sa svijetlo žutim prugama. Ima dug rok trajanja - do 35 dana, imuno je na bolesti.

Metode uzgoja lubenica

Postoje dva načina uzgoja lubenice:

• koristeći sadnice;
• sjemenke.

• Metoda sadnje ima nekoliko prednosti:
• rano zrenje prvih bobica;
• biljke su manje osjetljive na bolesti i štete od štetočina.

Kod metode sadnice trebate uzeti kontejner za sjetvu sjemena i napuniti ga supstratom tla iz sljedećih komponenti:

• zemlja travnjaka - 2 kg;
• treset - 1 kg;
• pijesak - 1 kg.

Važno! Prilikom uzgoja sadnica potrebno je promatrati temperaturni režim. Klijanje se mora odvijati na temperaturi od + 25 ° C do + 30 ° C. Tijekom razdoblja rasta temperatura se snižava na + 20 ° C danju i + 16 ° C noću.

Zatim posadite sjemenke lubenice u tlo do dubine od 1 cm, promatrajući udaljenost između sjemena od 3 cm. Sjeme se sije krajem travnja ili početkom svibnja, a sadnice se mogu presaditi u tlo krajem svibnja ili početkom lipnja. Pucnjevi će se pojaviti za 7-10 dana. Sadnja sadnica u otvoreni teren vrši se 20 dana nakon klijanja. Tjedan dana prije presađivanja sadnica, potrebno je provesti postupak za njegovo otvrdnjavanje. Da biste to učinili, spremnici s biljkama iznose se 2-3 sata na verandu, postepeno povećavajući boravak biljaka u hladnijim uvjetima do 24 sata.Tada se posude mogu iznijeti vani, također postupno povećavajući vrijeme biljaka na otvorenom. U regijama s toplom klimom, lubenice se mogu uzgajati sadnjom sjemena u otvoreno tlo. Prije sadnje prvo morate potopiti sadni materijal u stimulator rasta 12 sati. Sadnja na gredicama obavlja se krajem svibnja, kada temperatura zraka dosegne + 23 ° C.

Važno! Zrela lubenica trebala bi imati žutu mrlju na svojoj strani, što ukazuje na to da je voće dozrijevalo na dinji pod suncem.

Na otvorenom terenu

Za uzgoj lubenice na otvorenom tlu potrebno je unaprijed pripremiti tlo za sadnju. Gornji plodni sloj mora biti oplođen humusom u količini od 10 kg na 3 m². Postupak se provodi istim kopanjem tla na dubinu od 20-30 cm.

Sjetva sjemena:

• napravite rupu duboku 10 cm;
• stavite sjeme na dno rupe i prekrijte ga zemljom;
• oblikujte krevet u obliku kruga promjera oko 40 cm;
• sipati u krevet 1-2 litre vode sobne temperature;
• razmak između rupa trebao bi biti 70 cm, a između redova 120-150 cm.

U kući

Da biste uzgajali lubenice u stakleničkim uvjetima, potrebno je odabrati pravu sortu za sadnju. Kriteriji odabira:

• rana sorta može savršeno sazrijevati u stakleničkim uvjetima;
• sortu treba odabrati prema regiji i njezinim klimatskim karakteristikama;
• sjemeni materijal za sadnju treba biti svjež;
• u stakleniku se bolje razvijaju sorte lubenica srednje veličine.

Prije sadnje sadnica u stakleničkim uvjetima potrebno je pripremiti smjesu tla. Podloga se sastoji od:

• černozem 5 kg;
• humus 2,5 kg;
• kalijev sulfat 15 g;
• dušično gnojivo 30 g;
• fosfor 60 g

Količina sastojaka navedena je na 1 m² tla. Gredice za sadnju sadnica izrađuju se s dubinom od 10-15 cm, na udaljenosti 70 cm jedna od druge i promatrajte razmak redova od 80 cm. Sadnice se prelijevaju vodom kako bi se lakše vadilo biljke bez oštećenja korijena. Svaki klice odvojeno se stavlja u rupe zajedno sa zemljanim kvržicom, dolijeva se zemljom i zatrpa. Svaki krevet s zasađenim klicama mora se odmah nakon sadnje preliti s 2 litre tople (+ 20 ° C) vode.

Video: sadnja sadnica lubenice u stakleniku

Obim lubenice

Zbog izvrsnog ukusa i korisnih svojstava, proizvod se široko koristi:

• u kuhanju;
• u kozmetologiji;
• u alternativnom liječenju bolesti.

Lubenica je odličan prehrambeni proizvod, dakle, nezamjenjiva na jelovniku za mršavljenje. Celuloza lubenice uključena je u prehranu trudnica i dojilja. Zbog visokog sadržaja folne kiseline, bobica doprinosi pravilnom razvoju fetusa u ranoj trudnoći i smanjuje rizik od anemije.Tijekom dojenja, upotreba pulpe lubenice pomoći će poboljšanju dojenja. Proizvod je prirodni afrodizijak, a neophodan je i kod problema s prostatitisom. Svakodnevno konzumiranje 100 g pulpe tijekom 3 tjedna poboljšava protok krvi u genitalijama muškaraca, a može imati i antispazmodični učinak kod bolnog mokrenja.

U kuhanju

Najčešće se lubenica jede svježa. Osim toga, dodaje se salatama i konzumira u obliku soka. U slanom ili kiselom obliku, bobica dobro ide uz drugi i prvi tečaj. Kandirano voće izrađuje se od kore lubenice, a pulpa je savršena za pravljenje džema i koktela.

U kozmetologiji

U kozmetologiji se lubenica koristi kao osvježavajući i antioksidans, koji pomaže koži dati svježinu i ima pomlađujući učinak. Najlakši način osvježavanja kože je uzeti 50 g kaše i nanijeti na kožu lica i vrata, nakon 15 minuta isprati masku i mazati kožu papirnatim ručnikom. Da biste u ljetnoj vrućini smanjili učinak ultraljubičastih zraka na kožu, trebate piti 200 g svježe iscijeđenog soka lubenice mjesec dana.

Maska za suhu kožu:

1. U jednoj posudi pomiješajte 5 g maslinovog ulja, 10 g meda i 30 g kaše lubenice.
2. Nanesite masku na lice i vrat laganim pokretima masaže.
3. Nakon 20 minuta isperite toplom vodom.
4. Maska se može ponavljati 2 puta tjedno.

Maska za kožu protiv masnog sjaja:

1. Pomiješajte 30 g meda, 10 g limunovog soka i 20 g lubenice.
2. Nanesite masku na kožu lica i vrata 20 minuta prije spavanja.
3. Isperite toplom vodom i osušite papirnatim ručnikom, izbjegavajući snažno trenje.
4. Maska se koristi ako je potrebno riješiti se masnog sjaja, ali ne više od 2 puta tjedno.

Maska za poboljšanje rasta kose:

1. Pomiješajte 40 g meda i 50 g kaše lubenice.
2. Nanesite dobivenu kašu na korijenje kose.
3. Držite masku 45 minuta, a zatim isperite toplom vodom.

U narodnoj medicini

Korisne tvari u bobici se upotrebljavaju za:

• uklanjanje žuči iz tijela;
• istrebljenje crva;
• protuupalni učinak;
• jačanje imuniteta;
• diuretski učinak.

U liječenju helminthiaze i urolitijaze potrebno je samljeti 100 g sjemenki u blenderu i sipati 1 litru vode, kuhati na srednjoj vatri sat vremena. Juha se treba infuzirati 8 sati, nakon čega se mora uzimati 3 puta dnevno, 150 g prije jela. Liječenje i prevencija provode se 10 dana.U slučaju vrućine i upale grla, trebate piti 200 ml soka od lubenice 3 puta dnevno, što će vam pomoći smanjiti tjelesnu temperaturu i nadoknaditi gubitak tekućine u tijelu. Grgljanje svježe iscijeđenim sokom lubenice smanjit će bol i imati protuupalni učinak. Za intoksikaciju trebate piti 2,5 litre soka od lubenice dnevno. To će pomoći uklanjanju toksina iz tijela, a također normalizira metaboličke procese.

Pravila za odabir i čuvanje fetusa

Da biste odabrali zrelo i slatko voće, trebali biste obratiti pažnju na brojne znakove:

• kora treba biti ujednačena i glatka, bez čipsa, ogrebotina, pelenskog osipa;
• još jedan pokazatelj zrelosti je tvrdoća kore dok je pritisnete noktom;
• rep zrele lubenice treba obrijati;
• ako se zrelo voće procijedi, ono će dati glasan, vibrirajući zvuk;
• iz bobica bi trebala dolaziti nježna, slatka aroma.

Da bi se osigurala dugoročna sigurnost prugastih bobica, potrebno je stvoriti optimalne uvjete u skladištu. Ovo mjesto treba biti:

• potamni;
• ohladiti, s temperaturom od + 4 ° C do + 8 ° C;
• s dobrom ventilacijom;
• s vlagom 70%.

Metode dugoročnog skladištenja:

1. Zamotajte bobicu debelom krpom i objesite je pod strop na tamnom, hladnom mjestu.
2. Skladištenje u drvenim gajbama najbolji je izbor za veliki broj plodova.Dno kutije potrebno je prekriti slojem slame od 20 cm, položiti lubenice, popuniti prostor između plodova slamom i na vrhu pokriti gustom krpom.
3. Čuvanje u pijesku. Trebate odabrati prikladnu kutiju, napuniti dno pijeskom, postaviti lubenicu tako da joj se rep nalazi na dnu, a rezervoar napunite pijeskom do vrha.

U skladu s uvjetima, lubenice se mogu čuvati do 4 mjeseca. Za dugoročno čuvanje ostaje samo umjereno zrelo voće, jer nezrele bobice ne mogu sazrijevati, a osim toga imat će loš ukus. Obavezno ispod bundeve ima meko leglo, a također je potrebno zaštititi bobice od međusobnog kontakta.U hladnjaku se cijela bobica može čuvati do 1,5 mjeseci pri optimalnoj temperaturi do + 5 ° C, a rezano voće ima rok trajanja ne više od 48 sati. Lubenica je jedan od najpopularnijih proizvoda sa širokim rasponom primjene. Slatko je i ukusno, savršeno utažuje žeđ. A zahvaljujući vitaminima i mineralima koji ga čine, nezamjenjiv je u liječenju mnogih bolesti.