Krimski luk, koji je mnogima poznat kao Yalta, umjetno je uzgajan u 30-ima prošlog stoljeća na krimskom poluotoku. Povrće je poznato ne samo po svojoj neobičnoj ljubičastoj boji, slatkom ukusu, već i po bogatom sastavu.
Opis i karakteristike jaltanskog luka
Povrće je klasificirano kao sorte salate, koje sadrže minimalnu količinu esencijalnih ulja koja iritiraju sluznicu. Ova vrsta se uzgaja samo na krimskom poluotoku, jer u drugim klimatskim zonama stječe oštar okus. Rastuća sezona iznosi oko 150 dana. Izvana je spljoštena kugla prekrivena ljubičastim ljuskama.
Znate li? Prvo spominjanje luka pronađeno je u grobnici Tutankamona i datirano je 1352. godine prije Krista. e.
Unutarnja ljuskica je bijele ili blago ružičaste boje, prilično mesnata i sočna. U prosjeku se jedan luk sastoji od 7 slojeva, slatkog je okusa uz laganu notu gorčine. Za razliku od rodbine, krimski luk se slabo čuva - ne više od 4 mjeseca.
Svojstva krimskog luka za ljudsko tijelo
Sastav luka je dovoljno bogat, što ga čini vrijednim prehrambenim proizvodom.
Korist
- Redovita konzumacija crvenog luka ima ljekovit učinak na brojne tjelesne sustave:
- Povećava imunitet.
- Ima protuupalna svojstva zbog antioksidanata koji su uključeni u sastav.
- Sprječava i usporava razvoj stanica raka. Alicin, koji je bogat povrćem, ima antitumorsko djelovanje.
- Uklanja toksine i kolesterol koji blagotvorno utječu na rad kardiovaskularnog sustava i stanje kože.
- Povećava kiselost želuca, ima nizak sadržaj šećera i uključen je u brojne dijetalne programe.
Šteta i kontraindikacije
- Potpuno odustati od upotrebe povrća potrebno je ljudima koji imaju:
- individualna netolerancija na proizvod;
- bolesti gastrointestinalnog trakta;
- problemi s jetrom i bubrezima.
Načini primjene
Kombinacija visokog ukusa s bogatim sastavom omogućuje vam korištenje Yalta luka ne samo u kuhanju, već iu narodnoj medicini.
U kuhanju
Crveni luk koristi se na isti način kao i obični, koristi se i u sirovom i u termički obrađenom obliku. Dodajte salatama, predjelima, prilozima, mesnim i ribljim jelima, kao i slanim kolačima. Treba napomenuti da utjecaj temperature utječe na boju proizvoda, postaje blijeđi. Kako biste sačuvali obilje korisnih tvari, preporučuje se korištenje svježeg luka.
U narodnoj medicini
Primijenite povrće u borbi protiv niza bolesti:
- Obična prehlada, Da biste to učinili, pomiješajte u jednakim dijelovima luk s medom ili guskom masnoćom. Dobivena smjesa utrlja se u prsa i zamota u toplu deku. Ili pripremaju pripravak za gutanje: sok od luka pomiješa se s medom i uzme u 1 žlicu. l. 4 puta dnevno.
- Kada se paraziti koriste kao anthelmintik, Da biste to učinili, napunite luk čašom tople vode i inzistirajte 7 sati. Uzimajte na prazan stomak pola šalice. Tijek liječenja je 4–5 dana.
- Da biste vratili pravilnost menstrualnog ciklusa, koristi se dekocija od ljuske., 1 kg sirovine prelije se s 2 čaše vode i kuha 20 minuta. Ohladite i uzimajte na prazan želudac dva tjedna.
Značajke uzgoja
Sorta se uzgaja iz sjemena pomoću tehnologije sadnica u zatvorenom tlu. Sjeme se sadi na kraju zime, a sadnice nakon 1,5–2 mjeseca, tako da je transplantacija mladih klice dogodila u travnju-svibnju. Uzgoj zahtijeva posebne parametre mikroklime. Dakle, temperatura se smatra normom + 18 ° C, umjereno zalijevanje, često se koriste dodatni luminescentni izvori svjetla. Prije sadnje sadnice se temperiraju, mlade sadnice se nekoliko sati vade na ulicu.
Važno! Kultura treba svakodnevno zalijevanje tijekom zrenja plodova, to jamči sočnost i formiranje karakterističnih svojstava okusa.
Transplantirano je u jažice veličine 4 centimetra, nakon formiranja 3-4 listova. Poljoprivredna tehnologija uključuje redovito labavljenje tla, korenje, gnojidbu, sustavno vlaženje tla. Ubrano u kolovozu-rujnu, u ovom trenutku listopadni dio već pada na zemlju. Za to se lukovice iskopaju ili se pokupe vilicom.
Metode i razdoblja skladištenja
Povrće čuvajte na temperaturi nižoj od + 15 ° C, a također na niskoj vlažnosti zraka - ne većoj od 50%. Često se žarulje tkaju u pletenice tako da se međusobno ne dodiruju kako bi se spriječilo truljenje. Sorta je lošeg kvaliteta čuvanja, a čuva se najviše 4 mjeseca.
Sada znate što se svijetla ljuska krimskog luka skriva iza sebe, kako je korisna i za liječenje od koje se može koristiti. Redovita i što je najvažnije - umjerena upotreba povrća značajno će poboljšati zdravstveno stanje, a slatki okus će učiniti postupak ugodnijim.