Svaki uzgajivač zna koliko vrijednih tvari sadrži kupus i koliko ih je korisno unositi u prehranu njihovih "čuvara". Međutim, uobičajene sorte ovog povrća preskupe su za upotrebu u tu svrhu, pogotovo ako se ne radi o manjim parcelama domaćinstava, već o ozbiljnom poljoprivrednom gospodarstvu. Odličan izlaz iz situacije je uzgoj posebne hrane za kupus - kultura u našoj zemlji je malo poznata, ali stječe sve veću popularnost i stoga je vrijedna zasebnog pregleda.
Opći opis kulture
Latinski naziv biljke je Brassica subspontanea Lizg. Pripada obitelji Kupus, ima dvogodišnji životni ciklus. Uzgoj kulture zahtijeva određene troškove, međutim, kao što pokazuje praksa, oni se opetovano isplaćuju.
Znate li? Najveći kupus na svijetu uspio je uzgajati poljoprivrednik s Aljaske po imenu John Evans. Težina njegovog "klinčića" bila je 34,4 kg i dobio je upis u Guinnessovu knjigu rekorda.
Konkretno, činjenica da je:
- puno nepretenciozniji od ostalih sorti kupusa;
- pogodno za prehranu gotovo svih vrsta domaćih životinja i ptica;
- u potpunosti se koristi u hrani (i stabljika i lišće);
- dobivanje velikih veličina;
- stoka se jako sviđa;
- povećava proizvodnju mlijeka kada su u prehranu uključene krave i koze, kao i proizvodnja jaja tijekom hranjenja kokoši nesnica;
- Ima vrlo visoku hranjivu vrijednost, ispred bilo kojeg korijenskog povrća po ovom pokazatelju i praktično nije niži od zobene kaše;
- sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka potrebnih za povećanje produktivnosti stoke (šećer, vlakna, vitamini A, B, C, minerali, lako probavljivi proteini itd.);
- dobro je siliran i dugo se čuva, osim toga, može se koristiti svjež čak i nakon smrzavanja;
- ima široku zonsku zonu, pogodnu za široku obradu;
- razlikuje se u izvrsnoj otpornosti na mraz (može podnijeti mrazeve do -14 ° C);
- daje vrlo dobre prinose: prosječne vrijednosti su 300-350 kg sa 100 m², ali postoje i zapisi kada se sa istog područja može sakupljati 800 kg usjeva (valja napomenuti da neke sorte bijelog kupusa daju mnogo veće prinose, ali trošak je raste neizmjerno više).
Važno! Sastav krmnog kupusa sadrži malu količinu senf ulja koja iritiraju sluznicu i izazivaju endokrini poremećaj kod ljudi i životinja, stoga biljka mora biti strogo dozirana u životinja.
Karakteristike cvatnje i plodova
Brassica subspontanea je visoka biljka koja se sastoji od uspravnog cilindričnog oblika (prva godina života) ili vretenaste stabljike (druga godina života), stabljika 1,5–2 m i debljine 3–5, katkad do 10 cm, a velika, od 50 do 80 cm u duljinu i u širinu od 30 do 40 cm, glatki listovi prekriveni, poput stabljike, voštanim slojem. Njihov oblik može biti različit - jajolik, lire ili lanceolat, ravan ili kovrčav. Ovisno o raznolikosti i raznolikosti, boja lišća je različita - od zelene do ljubičaste sa svim mogućim međusobnim opcijama.
Listovi se ne sakupljaju u glavi, pričvršćeni su na stabljicu reznicama, duži (do 40 cm) u donjem dijelu biljke i kratki (do 15 cm) u gornjem. Unatoč činjenici da je stabljika kupusa prilično kruta, sredina je vrlo sočna, pa takozvane stabljike koriste u hrani životinje, zajedno s lišćem. Ako je tlo na kojem raste krmni kupus dovoljno vlažno, iz jedne stabljike biljke može narasti nekoliko dodatnih grana. U drugoj godini biološkog ciklusa, Brassica subspontanea formira stabljike koje se pojavljuju u osovinama lišća. Izvana izgledaju poput dugih, od 120 do 160 cm, slabo lisnatih i razgranatih izdanaka.Biljka pripada umreženom, odnosno muški i ženski cvjetovi nastaju na različitim jedinkama. Sama cvatnja je labava četkica dugačka 50–80 cm, koja se sastoji od brojnih cvjetova bijele ili svijetložute boje veličine do 5 cm. Nakon oprašivanja plod nastaje u obliku glatke podloge duljine do 10 cm, oblika cilindra, unutar koje se nalazi do tisuću malih sjemenke. Težina svakog sjemena ne prelazi 6 g, ima okrugli oblik, površina je glatka i sjajna. Boja sjemena može varirati od sive ili sive do crne.
Zona hranjenja
Rodno mjesto biljke je teritorij Sredozemlja, točnije njegov istočni dio. Europljani su dugo i uspješno uzgajali ovaj usjev, a također je popularan na oba američka kontinenta, u Africi, Australiji, Aziji i Polineziji (Novi Zeland). Tradicionalno, uzgoj Brassica subspontanea najčešće je u obalnim područjima.
Znate li? Uzgoj životinja za hranu je vrlo prljava aktivnost. Znanstvenici su izračunali da je otpad iz ovog procesa 130 puta veći od otpada iz života svih ljudi na svijetu.
Povijesno gledano, krmni kupus, koji raste u različitim dijelovima svijeta, ima neke morfološke razlike, u vezi s tim što je uobičajeno razlikovati dvije glavne vrste od kojih svaka ima svoju distribucijsku zonu:
- Antička zapadnoeuropska sorta podrijetlom iz Italije. Latinski naziv Brassica oleracea L. var. ramoza DC. Ima vrlo kovrčavo lišće. Ponekad se naziva šljiva. Ova vrsta se obično uzgaja u južnoj Aziji, Africi i na zapadu Francuske.
- Uzgojena sorta Brassica oleracea f. silvestris L. Podrijetlom je iz Engleske, Atlantske Europe i Sredozemlja. Uzgaja se gotovo svugdje u zapadnoj Europi, vrlo je popularan u prigradskim područjima Male Azije, uzgaja se i u SAD-u, Australiji, Japanu, na otocima Zelenortskih otoka, ponekad u tropskim regijama Azije i Transkaukaziji. Englezi ovu kulturu nazivaju zelenim klicama ili keljom, Nijemci nazivaju blattkohl, winterkohl ili grünkohl, Francuzi to znaju kao choux vert. U Rusiji i na drugim zemljama bivšeg SSSR-a uglavnom je ova varijanta poznata kao "sibirska" sorta (prva sorta u Rusiji naziva se "škotska" sorta).
Živostan dokaz tome je gotovo neograničena zona rasprostranjenosti. Dovoljno je reći da se, na primjer, u Rusiji danas krmni kupus uzgaja svugdje - od oštrih područja Arktika do vrućih suptropija, da ne spominjemo poljoprivredno povoljan teritorij središnje regije Crne Zemlje.
Najpopularnije sorte krmnog kupusa
Danas poljoprivrednici poznaju ogroman broj sorti i hibrida krmnog kupusa, ali sljedeći su najprikladniji za uzgoj u srednjem dijelu europskog dijela Rusije i drugim područjima s kontinentalnom klimom:
- Brain Green, Grm je izrazito lisnat, dok su stabljike ljubičaste boje, a lišće ljubičasto-zelenkaste boje. Otporan je na štetočine i ne podnosi sušu.
- Mozak zeleni sivers, Primljeno zbog poboljšanja prethodne sorte naporima uzgajivača iz Sankt Peterburga. Ima zelene i velike naborane ovalne listove na dugim peteljkama, stabljika je gusta, bez grananja. Odlike su vrlo velike veličine i odsutnost izdanaka na bočnim pupoljcima. Produktivnost je visoka, ali među nedostacima je nestabilnost za sklerotiju i bakteriozu. Spremio bolje od Brain Green-a.
- tisuću (ponekad se naziva i pređa). Kao što naziv govori, ima vrlo snažno lišće, dobro se grana, ali sami listovi nisu jako krupni, imaju ovalni oblik i kovrčavu strukturu. Boja lišća je svijetlo zelena. Otpornost na bakteriozu je prosječna.
- prekretnica, Izvrsno za mala gospodarstva, jer je lako skrbiti i ne zahtijeva upotrebu ozbiljne opreme. Razlikuje se u vrlo visokoj produktivnosti i kratkom vegetativnom razdoblju. Listovi su visoki, lišće je lire, zasićeno zelene boje.
- Voma, Ono se razlikuje po ne baš visokim zahtjevima za osvjetljenjem, otpornošću na sušu i posebno visokom produktivnošću (do 1 tone od 100 m² i više). Otpornost na mraz nije inferiorna od drugih sorti. Lišće je srednje, grm je visok, boja lišća je svijetlo zelena.
Uzgoj kupusa
Kao što je rečeno, krmni kupus dvogodišnja je biljka. Njegova vegetacijska sezona traje od 140 do 160 dana tijekom prve godine života i od 80 do 90 dana u sljedećoj godini. U sušnom razdoblju razvoj kulture usporava, a s početkom jesenskog hlađenja, kada dnevna temperatura padne na + 17 ... + 20 ° C, rast kupusa nastavlja se s novom energijom. Tijekom tog razdoblja, količina zelene mase dnevno može se povećati do 15 kg, pa čak i više za 10 m².
Istovremeno, za ljetne suše, a ni jesenski mraz nije opasan za odrasle biljke, kupus se može oporaviti čak i kratkotrajnim padom temperature na -15 ° C, što nije karakteristično za nijednu uobičajenu krmnu kulturu. Nakon naknadnog zagrijavanja (pod uvjetom da vremenske promjene ne naglo prođu), smrznuti listovi postupno se otapaju, zadržavajući i boju i gustoću.Ova nevjerojatna značajka Brassica subspontanea omogućava poljoprivrednicima da životinji daju svježu zelenu hranu 1,5 do 2 mjeseca duže nego što je uobičajeno, a njezino trajanje dovodi 240 do 250 dana u godini. Visoka otpornost na hladnoću krmnog kupusa, kako u mladom tako i u zrelom stanju, omogućuje uzgoj ove kulture i sadnicama i izravnom sjetvom u otvoreno tlo.
Na nesmotreni način
Hladni kupus otporan na hladnoću može se sijati kada je prosječna dnevna temperatura +2 ... + 4 ° C, a čak i ako se pojave kratkotrajni mrazovi nakon nicanja, nema se čega brinuti: mladi klice mogu podnijeti hladno pucanje od -6 ° S. Sjeme se položi na dubinu od 2-3 cm, razmak između redova je od 60 do 70 cm, gustoća sjetve 15-40 kg na 100 m².
Prije sjetve, sjeme se preporučuje pomiješati sa superfosfatom prosijanim kroz sitno sito u omjeru 1:10. To će biljci osigurati hranjivost i omogućiti sjemenu da ostane na određenoj dubini. Nakon što se na sadnicama formiraju 3-4 stvarna listića, usjevi se prorjeđuju prema standardnom uzorku (između dvije susjedne biljke treba biti 20 do 40 cm slobodnog prostora).
Znate li? Jedna od najljepših biljaka na svijetu zasluženo se smatra Romanesco kupusom. U obliku, to je takozvani fraktal - skup koji se reproducira sam: glava kupusa sastoji se od cvijeća, od kojih je svako isto, ali manje i tako dalje nekoliko koraka.
Treba napomenuti da su stručnjaci Instituta za ekonomiju i organizaciju poljoprivrede Sjeverozapadnog zapadnog područja (Sankt Peterburg) razvili posebnu metodu za uzgoj krmnog kupusa, u kojoj sadnice više ne propadaju nakon sjetve prema standardnoj shemi. Međutim, da bi se u ovom slučaju postigli visoki prinosi, tlo se prethodno obrađuje velikom dozom jakih herbicida, pa je njegova okolišna sigurnost vrlo upitna.
Metoda sadnje
Metoda sadnice smatra se ekonomičnijom jer omogućuje smanjenje gubitka sjemena za oko 60%. Osim toga, briga za takav usjev nakon sadnje u otvoreno tlo je puno jednostavnija od one koja zahtijeva mlade izdanke. Prednost bi trebao biti značajniji dobitak zelene mase zbog povećanja vegetacijske sezone, međutim, kako iskustva pokazuju, u stvarnosti su pokazatelji prinosa za sadnice i sadnice za uzgoj krmnog kupusa približno isti. Istodobno, preliminarni uzgoj presadnica dugotrajan je postupak, pa se zbog visokih troškova proizvodnje obično ne koriste velika poljoprivredna gazdinstva.
Važno! Vrijeme formiranja sadnica krmnog kupusa (od sjetve do presađivanja u zemlju) je 35-40 dana. Razlika između kalendarskih termina sadnje u otvoreni teren s metodama sadnica i sadnica je samo dva tjedna.
Priprema sjemena za sadnju sadnicom i sadnicom je identična. Nakon što se u presadnici formiraju istinski listići od 4 do 5, sadnice se očvrsnu i presađuju u otvoreni teren. Obično se ovaj postupak provodi od sredine travnja do kraja lipnja, ovisno o klimatskim uvjetima (tlo se treba dovoljno zagrijati, ali istodobno ostati dovoljno vlažno). Za presađivanje trebate odabrati najmagljiviji dan, poželjno je da isto vrijeme traje još neko vrijeme dok se sadnice ne ukorijene.
Postoji nekoliko mogućih shema sadnje (u cm):
- 70×20;
- 70×25;
- 70×30;
- 60×60;
- 60×40.
Posljednje dvije mogućnosti uključuju sadnju kupusa u dva primjerka u svakoj rupi. Moramo imati na umu da se s previsokim zgušnjavanjem kupus razvija sporo, što rezultira smanjenjem seta zelene mase, pa stoga neće biti moguće postići veći prinos po jedinici površine.
Njega vanjskog kupusa
Briga za sadnju krmnog kupusa nije velika stvar i svodi se na redovito zalijevanje, praćenje stanja tla, primjenu gnojiva, sprečavanje štetočina i bolesti i, ako je potrebno, podmetanje visokih biljaka.
Zalijevanje
Brassica subspontanea je vrlo higrofilna biljka. Štoviše, postizanje deklariranih pokazatelja visoke produktivnosti moguće je samo uz vrlo obilno zalijevanje.
Važno! Najaktivniji skup zelene mase u krmnom kupusu javlja se krajem ljeta i jeseni, kada započinje kišna sezona. Ova značajka biljke u velikoj mjeri nadoknađuje velike zahtjeve koji se na nju postavljaju čestim zalijevanjem.
Istodobno, ova kultura jako pati ako voda stagnira u korijenu, pa je treba zalijevati na takav način da se vlaga odmah apsorbira u tlo (korijenski sustav krmnog kupusa prilično je moćan i odlazi u veliku dubinu, tako da je biljka u potpunosti može se nositi s kratkom površinskom sušom). Da bi se postigao ovaj rezultat potrebna je dobra odvodnja, kao i dubok protok podzemne vode. Iz istih razloga, teško tlo ili nizinska područja nisu pogodna za uzgoj usjeva.
Dodavanje rane
Prije sadnje kupusa, tlo je potrebno dobro gnojiti organskim, dok je tijekom vegetacije uglavnom naglasak na dušičnim gnojivima.Tijekom sezone preporučuje se provesti dva preljeva.
Preporučeni sastav po 1 m²:
- amonijev nitrat - 10-15 g;
- nitrophoska - 30–40 g;
- superfosfat - 30 g.
Labavljenje tla
Labavljenje tla nakon svakog navodnjavanja i jakih kiša obvezan je postupak jer osigurava zasićenost tla kisikom i ne omogućuje vlazi da brzo ispari. Ovi uvjeti omogućuju brži rast kupusa. Pored toga, istodobno s labavljenjem, vrlo je prikladno riješiti se korova, koji ne samo da uzimaju životni sok iz usjeva, već su i „rezerve“ velikog broja bolesti i štetočina.
Suzbijanje štetočina i bolesti
Brassica subspontanea nepretenciozna je i otporna kultura, pa se uz pravilnu njegu bolesti ne pogađa tako često. Ako se dogodi sličan problem, gotovo je uvijek povezan s kršenjem poljoprivredne tehnologije. Dakle, krmni kupus često je bolestan na kiselim tlima, s zamrzavanjem, kao i kršenjem ravnoteže između vlage i temperature (tradicionalno, hladniji je zrak, rjeđe treba zalijevati).
Među najkarakterističnijim bolestima kulture treba spomenuti:
- kobilica;
- trulež - siva, bijela i suha;
- Alternaria.
Za borbu protiv bolesti kupusa koriste se fungicidni pripravci, na primjer, Kumulus (učinkovit protiv kobilice), Iskra (od alternarioze) i drugi. Sigurnija i modernija metoda rješavanja problema je uporaba bioloških agensa, od kojih je najpoznatiji Fitosporin. Prah treba razrijediti u omjeru 5 g na 10 l vode i upotrijebiti za liječenje korijenima i listovima.
Znate li? Oko 80% vode koja se konzumira u svijetu ide stoci. Ukupna površina koju ljudi koriste u istu svrhu čini oko 70% zemljišta.
Ako bolesti krmnog kupusa nisu vrlo česta pojava, tada razni štetni insekti napadaju ovu hranjivu usjev s velikom željom. Takav problem ne treba zanemariti, jer biljke pogođene štetočinama gube moć rasta i mogu čak i umrijeti, a osim toga, njihova upotreba za hranjenje stoke također je prepuna negativnih posljedica: životinje mogu odbiti takvu hranu ili se otrovati. Ispod su najčešći paraziti kupusa i lijekovi koji se koriste za suzbijanje istih:
Ime štetočina | Put za borbu |
Kupusni moljac | Folijarno liječenje Lepidocidom |
Kupus bijeli | Foliarno liječenje Kinmiksom ili Fitovermom |
Cvjetovi uljane repice | Folijarno liječenje "Ethaphos" |
Kupusna muha | Folijarno liječenje "Karbofos", "Topaz" ili "Iskra" |
Križarske buhe | Suho oprašivanje duhanskom prašinom i drvenim pepelom pomiješanim u jednakim dijelovima |
Značajke žetve
Berba kupusa za stočnu hranu treba obaviti što je moguće prije jer je to smisao uzgoja ovog usjeva. Znak da je vegetacijski ciklus Brassica subspontanea potpuno dovršen i beskorisno ga je ostavljati u zemlji, početak je žutila lišća u donjem dijelu grma. Obično do trenutka berbe na poljima ne ostaju nikakve druge biljke, a prvi mraz je dugo iza. Na primjer, za Ukrajinu ovo razdoblje može doći krajem studenog, a ako se jesen pokaže toplom, čak i kasnije.
Postoje dva načina davanja stočnog kupusa životinjama - svjež ili u sklopu silosa. U prvom slučaju, usjev se jednostavno slaže u podrum ili podrum, a nema strogih temperaturnih ograničenja za spremanje zaliha: s periodičnim ventilacijom, usjev se može čuvati do veljače. Često se zalihe kupusa spremaju u hrpe izravno na otvorenom, prekrivajući ih snijegom ako je potrebno.Važno! Čak i u slučaju potpunog zamrzavanja, biljka ne gubi hranjivu vrijednost, međutim, prvo je treba odmrznuti prije polaganja u hranilice.
U slučaju silaže, kupus se usitni, pomiješa s ostalim komponentama i položi za zrenje. Brassica subspontanea čini izvrstan dodatak silaži, jer ima puno šećera u kulturi (po ovom pokazatelju je na drugom mjestu samo sireva), što je izvrstan konzervans. Kupus je pravi nalaz za stočare, jer vam omogućuje produljenje razdoblja upotrebe svježe zelene hrane u prehrani životinja do kraja zime.Biljka se može hraniti svim vrstama stoke i peradi što može značajno povećati njihovu produktivnost, uključujući proizvodnju jaja i prinos mlijeka. A s obzirom na to da je moguće uzgajati ovaj usjev u bilo kojim klimatskim uvjetima, a taj postupak nije težak, ne čudi što on dobiva sve veću popularnost.