Leća je čovječanstvu poznata od davnina. Njezino spominjanje datira iz 2000. godine prije Krista. e. Vjeruje se da su se prve leće pojavile u zapadnoj Aziji. Ovo je travnata godišnja biljka iz porodice mahunarki, koju uzgajaju ljudi uz pšenicu, grašak i ječam. Jedite sjeme u obliku obične leće.

Hranjiva vrijednost

Postoji mnogo sorti leće. Razlikuju se uglavnom po boji sjemena: od gotovo bijele do crne. Kuhano sjeme bilo koje vrste sličnog jedni drugima. Leća se obično služi kao prilog mesnim ili ribljim jelima, također u juhama, salatama, mesnim okruglicama, žitaricama. Bogat sastav omogućuje vam da proizvod koristite kao samostalno jelo, na primjer, ljudi koji su vegetarijanci.

Sastav graha od leće uistinu je jedinstven i omogućuje čovjeku dobru prehranu uz minimalne financijske troškove. Proizvod je posebno cijenjen zbog prisutnosti proteina u njemu, koji se lakše probavlja od životinjskih proteina. Osim toga, prisutnost omega-3 i omega-6 polinezasićenih kiselina a velika specifična težina složenih ugljikohidrata omogućuje vam da leću dodajete dijetalnim proizvodima koji potiču mršavljenje.

100 g leće sadrži 295 kcal, kao i:

• masti - 1,5 g;
• proteini - 24 g;
• ugljikohidrati - 46,3 g;
• vlakno - 3,7 g.

Važno! Jedenje 100 g kuhane leće pokriva dnevni unos željeza u organizam. To se posebno odnosi na trudnoću, kada želite izbjeći uzimanje lijekova.

Prednosti i štete potrošnje

Grah je cjelovita prehrana bogata vitaminima i mineralima. Njihovu korist za ljudsko tijelo nije moguće precijeniti.

Bilo koja leća je ekološki prihvatljiv proizvod. Njezina zrna ne apsorbiraju štetne tvari iz okoliša.

• Jedenje zrna leće blagotvorno djeluje na mnoge organe i sustave:
• Omogućuje vam izgradnju mišićnog tkiva, a to pridonosi velikom postotku lako probavljivih proteina.
• Liječi srčani mišić i krvne žile - magnezij i kalij pomažu pri širenju krvnih žila i jačanju srčanog mišića, vitamin B9 pomaže da zidovi krvnih žila postanu snažni i elastični, velika količina vlakana uklanja „loš“ kolesterol iz tijela i sprječava stvaranje kolesterola.
• Uz dijabetes može usporiti apsorpciju glukoze i njezinu pretvorbu u masti, jer se složeni ugljikohidrati procesuiraju dulje vrijeme.
• Poboljšava aktivnost mozga, povećava koncentraciju i pamćenje zbog prisutnosti velikog broja B vitamina.
• Povoljno djeluje na crijevnu pokretljivost i jetru, eliminira zatvor i uklanja toksine iz tijela.
• Prisutnost željeza pomaže prirodnim povećanjem hemoglobina s anemijom, trudnoćom i dojenjem.
• Potiče pomlađivanje kože zbog prisutnosti folne kiseline.
• Selen inhibira rak.
• Kalcij, fosfor, omega-3 i omega-6 poboljšavaju kvalitetu ploča nokta i kose, korisni su za lomljive kosti.
• Triptofan sadržan u žitaricama pomaže ženama da se nose s PMS-om i poboljšava raspoloženje.

• Kao i svaka druga hrana, grah ne može samo korisiti, već i naštetiti čovjeku:
• Prisutnost vlakana i složenih ugljikohidrata može dovesti do nadimanja, nadimanja i bolova u gastrointestinalnom traktu.
• Purin, koji je dio sjemena, pridonosi nakupljanju uree, što komplicira rad bubrega i može dovesti do upalnih procesa u zglobnim vrećicama.
• Lizin može izazvati urolitijazu, jer se nakuplja u tijelu.
• Kalij s prekomjernom konzumacijom negativno utječe na rad srca, dovodi do trnjanja udova.
• Može biti uzrok alergijskih reakcija.

Znate li? Leća je dobila ime od latinske riječi, što znači "leća".

Je li moguće jesti leću s gihtom?

Kao što je gore spomenuto, žitarice imaju bogat kemijski sastav, sadrže ogromnu količinu vitamina i minerala. Nisu svi sigurno jesti s bolešću poput gihta. Giht je posljedica kršenja metabolizma mokraćne kiseline. Urea soli - urati, talože se u zglobovima što dovodi do deformacije i oštrih bolova tijekom razdoblja pogoršanja.

Potrebno je isključiti jedenje leće bolesnicima s gihtom. Proizvod doprinosi nakupljanju mokraćne kiseline i, u skladu s tim, izravno izaziva pogoršanje gihta.

Kontraindikacije za korištenje

Znajući svojstva proizvoda, možete razumjeti u kojim je slučajevima koristan, a u kojima je njegova uporaba, naprotiv, kontraindicirana.

• Kontraindikacije za jedenje leće uključuju:
• pogoršanje gastritisa, peptički ulkus želuca i dvanaestopalačnog creva, kolitis, enteritis, upala crijeva;
• kolecistitis;
• pankreatitisa;
• Mokraćnog kamena bolest;
• hemoroidi;
• hipotenzija;
• giht;
• dijateza mokraćne kiseline.

Općenito, grah se ne smije jesti tijekom pogoršanja bilo kojih kroničnih bolesti, jer njihova probava daje snažno opterećenje probavnog trakta, jetre, gušterače, bubrega, a to je u akutnim razdobljima krajnje nepoželjno.

Leća se smatra najstarijom kulturom koju su otkrili arheolozi. Čovjek mnogo stoljeća prije našeg vremena s pravom je cijenio njezinu sposobnost brzog i učinkovitog donošenja sitosti, pomoći kod mnogih bolesti.

Važno! Sirova zrnca leće otrovna su za ljude, nemoguće ih je jesti. Za uklanjanje otrovnih tvari dovoljno je natopiti proizvod ili ga zagrijati.

Danas se ova biljka ne koristi u kuhanju tako često kao pšenica ili ječam. Treba napomenuti da, u nedostatku kontraindikacija, grah može postati osnova ukusnih jela, unatoč činjenici da je njihov trošak prilično nizak.