Žene tijekom trudnoće posebno su pažljive na njihovu prehranu, jer zdravlje obje - buduće majke i njezine bebe, ovisi o njegovoj kvaliteti. Stručnjaci preporučuju trudnicama da u prehranu aktivno uključuju povrće i voće, koji su prirodni izvori vrijednih vitamina i minerala. Jedna od uobičajenih komponenti svakodnevne prehrane, posebno u zimskoj sezoni, je kiseli kupus. U članku će se raspravljati o tome je li moguće imati takav proizvod za trudnice i koje su značajke njegove uporabe.

Kemijski sastav kiselog kupusa

Kupus u bilo kojem obliku odnosi se na niskokaloričnu hranu, koja je stekla popularnost među ljudima koji prate njihovu težinu. Kalorično povrće u fermentiranom obliku iznosi samo 19 kcal na 100 g.

Glavni dio proizvoda - oko 91% - je voda. Preostale komponente su dijetalna vlakna, ugljikohidrati, bjelančevine i mala količina masti. Povrće sadrži vitamine skupine B (B1, B2, B5, B6, B9), A, C, E, K, H i PP.

Što se tiče mineralnog sastava, karakterizira ga visok sadržaj kalcija, kao i isparljivi i enzimi koji poboljšavaju metabolizam

Proizvod također sadrži sljedeće minerale:

• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• natrij;
• fosfora;
• željezo;
• sumpor;
• mangan;
• bakar;
• selena;
• cink.

Važno! Niska razina oksalata u kombinaciji s visokom koncentracijom vitamina B pridonosi lakoj apsorpciji kupusa u ljudskom tijelu.

• Redovita upotreba proizvoda:
• poboljšava probavu, pomaže u borbi protiv opstipacije;
• uništava patogene bakterije u crijevnoj flori;
• sprječava razvoj anemije, poboljšava rad srca i krvnih žila;
• jača imunitet i pomaže u odupiranju infekcijama i prehladama;
• značajno poboljšava stanje kože, kose i noktiju;
• normalizira dobrobit i jača san.

Uz umjerenu konzumaciju, proizvod nema štetna svojstva za ljudsko tijelo. Izuzetak može biti pojedinačna netolerancija i alergijske reakcije.

Je li moguće jesti kiseli kupus tijekom trudnoće?

Kiseli kupus jedno je od povrća koje trudnice preporučuju ako nema individualnih kontraindikacija. Ako liječnik ne zabranjuje, ovaj proizvod može i treba biti uključen u vašu prehranu, Glavna stvar je koristiti samo kvalitetan kupus, bolje pripremljen vlastitim rukama i ne previše se zaokupiti njime zbog prilično visokog sadržaja soli ili octa.

Mnoge žene kažu da kiseli kupus pomaže u rješavanju uobičajenog problema trudnica - nadimanja. Pored toga, povrće postaje odličan izvor vrijednih vitamina i minerala, posebno neophodno tijekom razdoblja rađanja djeteta. Kiseli kupus poduprijet će obrambeni organizam i pomoći u zaštiti od virusnih infekcija.

U ranoj fazi

U prvom tromjesečju trudnoće, kada su položeni glavni organi i sustavi fetusa, važan je unos folne kiseline u organizam. Kiseli kupus ima visoku koncentraciju ovog vitamina. Osim toga, značajan sadržaj željeza i kalcija pomoći će stvaranju zdravih tkiva i koštanog sustava djeteta.

Ovo povrće postat će dobar dodatni izvor vrijednih vitamina i minerala, pomoći u izbjegavanju infekcije, poboljšati metabolizam i ojačati živčani sustav.

Važno! Budući da ženska prehrana tijekom trudnoće utječe na zdravlje majke i bebe, najprije se savjetuje s liječnikom. Uključujući upotrebu bilo kojeg proizvoda kao tradicionalne medicine.

Ranu trudnoću često prati teška toksikoza. Upotreba kiselog kupusa ili njegove solne kise nakon bolova mučnine pomoći će u smanjenju njegovih manifestacija.

U II tromjesečju

Većina trudnica u drugom tromjesečju nestaje manifestacija toksikoze, a njihovo zdravlje vraća se u normalu. Istodobno, rastuće dijete počinje vršiti pritisak na unutarnje organe, što može dovesti do oticanja. Kupus s visokim udjelom kalija pomoći će normalizirati rad bubrega i ukloniti višak vode iz tijela.

Međutim, u tu svrhu je bolje konzumirati svježe ili pirjano povrće koje ne sadrži sol. Zauzvrat, fermentirani proizvod zadovoljava glad i sprječava dobitak viška kilograma. Slanina se smatra dobrom prevencijom hemoroidašto često muči trudnice u ovom periodu.

Ako se buduća majka periodično nastavi "uzburkati", tada će mala količina brasna pomoći u rješavanju problema. Samo treba uzeti u obzir da njegova upotreba na prazan želudac može izazvati negativne manifestacije iz gastrointestinalnog trakta.

Znate li? Kiseli kupus bio je jedno od obaveznih jela u prehrani velikih mornara vremena otkrića novih kontinenata. Upravo je ovaj proizvod spasio mornare od nedostatka vitamina i skorbuta tijekom dugačkih morskih putovanja.

U kasnim terminima

U ovom trenutku dijete nastavlja rasti, razvijati se i zahtijeva unos proteina, masti i ugljikohidrata. U ovom trenutku, mnoge buduće majke počinju prejesti i dobiti dodatnu težinu. Kupus se, kao vrlo koristan i niskokaloričan proizvod, savršeno uklapa u prehranu trudnice, bez unošenja dodatnih kalorija. također ublažiti oticanjena koje se mnoge trudnice žale.

U trećem tromjesečju povećava se pritisak na unutarnje organe žene, što može uzrokovati zatvor. U ovom slučaju jedenje kupusa pomoći će poboljšanju rada crijeva, A vitamin K doprinijet će radu hematopoetskog sustava, uključujući dobru koagulaciju krvi, što je posebno važno u prenatalnom razdoblju. Osim toga, slano povrće je učinkovito sredstvo za uklanjanje toksina iz tijela, što je također relevantno u ovom razdoblju.

Kako koristiti proizvod?

Tijekom trudnoće trebate se pridržavati takvih pravila za upotrebu kiselog kupusa:

1. Ograničite količinu proizvoda, jer je prilično slan.
2. Koristite kao prilog glavnom jelu, dodacima mesu ili drugom povrću.
3. Izvrsno za korištenje u kombinaciji s mrkvom ili svježim krastavcem.
4. Može se koristiti za pripremu lagane, ukusne i aromatične juhe od kupusa.
5. Ne jesti noću, posebno u velikim količinama kako ne bi izazvali oticanje.
6. Koristite slanu otopinu u malim obrocima, a ne na prazan želudac.
7. Prestanite uzimati ako se pojave neki negativni učinci na tijelo.

Kontraindikacije

Uz individualnu netoleranciju i sklonost alergijama, s kiselim kupusom treba biti oprezan kod bolesti gastrointestinalnog trakta, gušterače i jetre, U takvim slučajevima, proizvod treba uvesti u prehranu samo nakon savjetovanja s liječnikom i strogo u dozvoljenoj količini. Ne možete ga zloupotrijebiti s bolestima mokraćnog sustava, jer velika koncentracija soli može uzrokovati oticanje.

Izvorna kvaliteta proizvoda je također važna. Kada kupujete gotov kupus, treba obratiti pažnju tako da ima svijetlu hladovinu i potpuno prekriven slanom vodom. Kupus bi trebao imati ugodan miris i mrvicu, ali siva boja i struktura sluznice su znak nekvalitetnog proizvoda.

Znate li? Ime ovog povrća povezano je s njegovim osebujnim oblikom. Dakle, starogrčka i rimska riječ "kupus" zvuči kao "kaputum", što znači "glava".

Značajke skladištenja

Kupus se ne može fermentirati i skladištiti u plastičnim ili aluminijskim posudama, jer se tijekom fermentacije povrća oslobađa mliječna kiselina koja može oksidirati.

Pravila skladištenja slanog povrća:

1. Čuvajte na hladnom mjestu - podrumu, podrumu ili hladnjaku.
2. U zimskoj sezoni moguće je čuvanje na ostakljenom balkonu.
3. Čuvajte u posudi sa slanom vodom, najbolje u staklenoj posudi.
4. Rok trajanja može se povećati dodavanjem brusnica ili 1-2 žlice. l. šećer.
5. Iz proizvoda treba ukloniti plijesan, nakon čega možete dodati malo senfa u prahu kao antiseptik.
6. Ako je potrebno, čuvajte u zamrzivaču i jejte odmah nakon odmrzavanja.

Umjereno konzumiranje kiselog kupusa od velike je koristi i za djecu i za odrasle. Proizvod zasitiva tijelo trudnice vitaminima i mineralima, pomaže u raznolikosti prehrane i riješiti se mnogih zdravstvenih problema ili ih spriječiti.