Gruzdi - ovo je naziv gljiva iz roda mlijekara. Postoji veliki broj podvrsta i sve imaju jedinstven i zanimljiv ukus. Važno je odabrati najcjelovitije uzorke i pravilno ih pripremiti za toplinsku obradu. U članku se predlaže jedan od recepata za prženje kruha s krumpirom.
Odabir i priprema sastojaka
Za prženje trebali biste odabrati najveće gljive, nakon toga se neće izgorjeti i ostat će sočne nakon obrade. Osim toga, potrebno je obratiti pažnju na stanje kapaka i nogu svakog fetusa. U slučaju bora ne preporučuje se upotreba takvih grudi. Bolje je kuhati mliječne kaše jer imaju najizraženiju aromu i sočnu bazu.
Znate li? Najotrovnija gljiva je blijeda gnjida. Jedan od njegovih plodova sposoban je ubiti osobu tešku 70 kg.
Gljive treba temeljito oprati tekućom vodom, izrezati noge i izrezati na komade bilo kojeg oblika. Važno je da nisu premali jer će se pržiti i neće se osjetiti u jelu. Krompir se mora oguliti i narezati na velike kocke.
Pržene grudi s krumpirom
660 min
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Krompir treba kuhati. Priprema se u prosjeku 15-20 minuta.
- U međuvremenu, kruhove treba staviti na vruću tavu i pržiti dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Usred procesa pečenja, začinima se moraju dodati ukusi.
- Gotov krumpir izlijte u drugar i stavite u posudu za prženje. Masu temeljito promiješajte i kuhajte na vatri 10 minuta.
- Nakon što je krumpir podgold, ulijte vrhnje od 15% i ostavite da se pirja 5-7 minuta. Gotovo jelo pospite biljem.
Važno! Ovisno o željenom ukusu, količina vrhnja se može mijenjati. Ako želite više masnoće, umjesto vrhnja treba dodati 20% kiselog vrhnja.
Vrlo je važno odabrati prave proizvode kako bi gljive dale svoj sok u jelo. Ako želite osjetiti okus šumskog voća, gljivama ne dodajte veliki broj začina. To će sakriti osnovne note svježih grudi.
