Među brojnim prvim tečajevima posebnu pozornost treba posvetiti dijetalnoj juhi od gljiva. Napraviti takvu juhu vrlo je jednostavno: priprema hrane ne treba puno vremena, a za kuhanje juhe potrebno je samo nekoliko minuta. Kako kuhati ukusan ručak od šampinjona i krumpira, reći ćemo vam korak po korak.
Odabir i priprema sastojaka
Da biste pripremili ukusnu i zdravu večeru, proizvode treba pažljivo pripremiti. Svježe gljive narežite, isperite i ogulite.
Možete ih namočiti u hladnoj vodi nekoliko minuta da se izbjegnu truljenje. Krumpir i mrkvu isperite i ogulite. Ogulite luk.
Znate li? Šampinjoni se koriste i u medicinske svrhe: gljive ubrzavaju zacjeljivanje rana, jačaju imunitet, olakšavaju alergijsku reakciju i pomažu u liječenju migrena, anemije, tuberkuloze i pretilosti.
Recept za juhu od svježih gljiva i krumpira
10 30 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Luk narežite na male kockice i stavite u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem. Prolazite do prozirnog.
Izrežite gljive na tanke ploške, prelijte u tavu i pržite s lukom 5-6 minuta.
Mrkvu naribajte na krupnoj rerni ili narežite na tanke kocke. U tavu stavite ostale proizvode i pržite dok ne omekšaju.
Kockice krumpira, isperite.
Kombinirajte sve sastojke za juhu u tavi, prelijte s 3 litre vruće kuhane vode. Stavite na štednjak i ostavite da kuha 10 minuta, dok krumpir ne postane mekan.
Posolite posudu i dodajte malo crnog papra. Ostavite da se kuha nekoliko minuta. Prije posluživanja možete na tanjur posipati malu količinu nasjeckanog svježeg kopra. Ukusno je jesti juhu od šampinjona sa kiselim vrhnjem, dodavati je prilikom posluživanja ili možete u procesu kuhanja uliti malu količinu vrhnja.
Luk narežite na male kockice i stavite u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem. Prolazite do prozirnog.
Izrežite gljive na tanke ploške, prelijte u tavu i pržite s lukom 5-6 minuta.
Mrkvu naribajte na krupnoj rerni ili narežite na tanke kocke. U tavu stavite ostale proizvode i pržite dok ne omekšaju.
Kockice krumpira, isperite.
Kombinirajte sve sastojke za juhu u tavi, prelijte s 3 litre vruće kuhane vode. Stavite na štednjak i ostavite da kuha 10 minuta, dok krumpir ne postane mekan.
Posolite posudu i dodajte malo crnog papra. Ostavite da se kuha nekoliko minuta. Prije posluživanja možete na tanjur posipati malu količinu nasjeckanog svježeg kopra. Ukusno je jesti juhu od šampinjona sa kiselim vrhnjem, dodavati je prilikom posluživanja ili možete u procesu kuhanja uliti malu količinu vrhnja.Video recept
Ovisno o sklonostima kuhara, prženje se može pripremiti na malo drugačiji način. Prije svega, trebate pržiti mrkvu, jer je gušće strukture i zahtijeva više vremena za kuhanje, a zatim dodajte luk i pirjajte povrće nekoliko minuta.
Važno! Juha od gljiva smatra se pokvarljivim proizvodom, koji se preporučuje jesti u roku od 3 sata nakon kuhanja. U hladnjaku na temperaturi od +2 ... + 6°S njom može stajati ne više od 24 sata.
Gljive možete učiniti ukusnijim ako ih pržite na maslacu odvojeno od povrća - gljive će dobiti ukusnu zlatnu koricu, a krumpirova juha s gljivama ispada da je bogata, srdačna i istovremeno lagana. Ukusna aroma gljiva neće ostaviti ravnodušnim čak ni gurmane, a jedinstveni okus dugo će se pamtiti.
