Riječ kavijar uvijek je povezana s šikom i luksuzom, posebno crnim. Ali ako govorimo o šaranima, domaćica često postavlja teško pitanje što učiniti s njim. Među najoptimalnije i najukusnije mogućnosti rješenja je uporaba proizvoda za pripremu mirisne ikre zlatne boje. Kako kuhati zdrave palačinke od sazaninog kavijara, pročitajte dalje.
Odabir i priprema sastojaka
Najvažniji sastojak za kuhanje kavijara je riba srna, u našem slučaju šaran. Mora biti svjež i kvalitetan. Da biste dobili takav proizvod, morate kupiti velikog šarana (oko 7 kg). U pravilu, u takvoj ribi ćete naći puno kavijara - oko jedne litre.
Potrebno je pripremiti jelo s dodatkom komponenti poput brašna, mlijeka, jaja, krušnih mrvica, luka (popis sastojaka ovisi o receptu). Svakako na kuhinjski stol stavite sve što vam treba, kako bi bilo pri ruci.
Znate li? Fazan je vrsta riječne ribe koja impresionira svojom veličinom: njegova težina može doseći 35 kg.
Recepti šarana šarana
Kavijar lignje i palačinke odličan će dodatak bilo kojoj prilog - žitaricama, tjestenini, povrću, pire krumpiru. Mogu se jesti i kao neovisno jelo. Pripremiti takvo predjelo nije teško čak ni za novakinja domaćica: napraviti sve prilično jednostavno i lako. Da, i puno vremena nije potrebno. Pročitajte više o najčešćim receptima.
Fritule
15 frittera oko 2 sata
kiselo vrhnje (po mogućnosti domaće)
2 žlice. l.
biljno ulje
100 ml
soda
pola žličice
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Odvojite riblja jaja od filmova. Možete to učiniti ručno ili mljeti proizvod na sito.
U oguljeni kavijar dodajte sitno sjeckani luk.
Pošaljite pileća jaja u spremnik s glavnim sastojkom i dodajte sol s crnim paprom (preporučuje se pola žličice, ali treba se usredotočiti na svoj ukus).
Sve navedene sastojke dobro istucite šlagom.
U smjesu dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Tijekom miješanja u posudu sipajte 2 žlice l. biljno ulje.
Ulijte sodu i brašno u riblje smjese i tuku dok glatka.
Pecite palačinke u prethodno zagrijanoj tavi s prethodno zagrijanim biljnim uljem. Ukusno i zdravo jelo može se poslužiti na stolu, a pripremiti ga, kao što vidite, nije teško.
Odvojite riblja jaja od filmova. Možete to učiniti ručno ili mljeti proizvod na sito.
U oguljeni kavijar dodajte sitno sjeckani luk.
Pošaljite pileća jaja u spremnik s glavnim sastojkom i dodajte sol s crnim paprom (preporučuje se pola žličice, ali treba se usredotočiti na svoj ukus).
Sve navedene sastojke dobro istucite šlagom.
U smjesu dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Tijekom miješanja u posudu sipajte 2 žlice l. biljno ulje.
Ulijte sodu i brašno u riblje smjese i tuku dok glatka.
Pecite palačinke u prethodno zagrijanoj tavi s prethodno zagrijanim biljnim uljem. Ukusno i zdravo jelo može se poslužiti na stolu, a pripremiti ga, kao što vidite, nije teško.Važno! Brašno u receptu može se dodati više ili manje: konzistencija smjese trebala bi nalikovati gustom vrhnju.
Video recept
kolač
Kavijar sa kiselim vrhnjem
15 telad oko 2 sata
vrhunsko pšenično brašno
3 žlice. l.
kiselo vrhnje (po mogućnosti domaće)
2 žlice. l.
ulje za kuhanje
100 ml
kiselo vrhnje i začinsko bilje za posluživanje
po potrebi
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Kaviar svježe ribe isperite vodom i očistite prozirne filmove.
- Stavite kavijar u duboku zdjelu, dodajte mu jaje i sol, dobro pobijte.
- Pošaljite pšenično brašno u smjesu i napravite ne previše gustu tijesto.
- Pržite ikre na laganoj vatri, zagrijavajući tavu s biljnim uljem. Zatim ih stavite na ručnik ili ubrus.
- Poslužite jelo vruće sa kiselim vrhnjem i začinskim biljem. Zapanjujući okus srna neće nikoga ostaviti ravnodušnim, pa ni pohlepan ljubitelj mesa.
Znate li? U Aziji se šaran i šaran smatraju simbolom mudrosti, sklada, snage.
Ispada da je ukusno liječiti svoju obitelj prilično jednostavno: samo trebate kuhati palačinke ili srnu od kavijara. Jelo ne samo da ima izvrstan okus, već se razlikuje i po blagodatima za tijelo. Uz to, kavijar je dijetalni proizvod, pa čak i pite od njega neće naštetiti vašoj figuri.
