Ružičasti losos savršeno zadržava oblik kada se kuha. Od nje možete pripremiti razna ukusna i zdrava jela. Ljubitelji ribe u umaku od rajčice mogu koristiti ružičasti losos kao glavni sastojak. Ova suha riba izvrsna je u takvim jelima. Njeno meso, natopljeno u slatko-kiselom umaku od rajčice, postaje nježno i sočno.
Odabir i priprema sastojaka
Da biste pripremili ovo jelo, trebali biste kupiti cijelu lešinu ružičastog lososa. Ako ima žuti želudac, ozbiljno oštećenu kožu, sluzavu ili zelenu škrgu i suhi rep, onda je bolje da ovaj proizvod potražite drugdje. Ribu treba očistiti, ukloniti udubljenja, peraje i izrezati na dijelove. Paštetu od rajčice možete zamijeniti konzerviranom rajčicom u vlastitom soku.
Važno! Ako se riba kupuje u paketu, tada biste trebali obratiti pažnju ne samo na datum isteka, već i na cjelovitost paketa.
Recepti za pravljenje ružičastog lososa u umaku od rajčice
Slijede tri recepta ružičastog lososa s umakom od rajčice. Postoje mogućnosti kuhanja u tavi, pećnici i loncu.
U loncima
3000 g 1 dan 1 sat 30 min
smrznuto truplo ružičastog lososa
1500 g
kukuruzni škrob
5 žlica. l.
mljeveni i suhi češnjak
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Da biste očistili smrznuti ružičasti losos iz peraje, repa, glave. Napravite rez na stražnjoj strani i uklonite kožu.
Ribu začinite solju i začinima za soljenje. Sve ostavite u hladnjaku preko noći do odmrzavanja.
Izvadite ribu i osušite je papirnatim ručnikom. Izrezati komade mesa s lešine i oprati u slanoj vodi, obrisati ubrusom.
Izrežite ribu na male komade. Prelijte kipuću vodu preko glinenih posuda. Škrob u 1 litri vode.
Umiješajte paradajz pastu s drugom litrom vode i dovedite do vrenja, dodajući 1 žlica. l. soli i 1 žlica. s brdom šećera, mljevenim začinima.
Kuhajte 5-10 minuta, povremeno miješajući. Možete probati i prilagoditi okus umaka soli i šećeru. Ulijte prethodno umućenu otopinu škroba u umak tankom strujom, uz miješanje šlagom.
Umak kuhajte do viskoznog nekoliko minuta, neprestano miješajući.
Ocijedite kipuću vodu iz lonaca i osušite ih papirnatim ručnicima.
U posude stavite komade ribe, ispunjavajući je malo više od polovice volumena.
Prelijte kipućim umakom od žele. Nježno pomiješajte riblje kriške s umakom i zatvorite poklopac.
Zamotajte svaki lonac ručnikom i pokrijte s drugim na vrhu.
Sat vremena kasnije jelo je spremno i može se konzumirati. Ispada ukusna riba s umakom od rajčice, koja se dobro slaže s rezancima i krumpirom.
Da biste očistili smrznuti ružičasti losos iz peraje, repa, glave. Napravite rez na stražnjoj strani i uklonite kožu.
Ribu začinite solju i začinima za soljenje. Sve ostavite u hladnjaku preko noći do odmrzavanja.
Izvadite ribu i osušite je papirnatim ručnikom. Izrezati komade mesa s lešine i oprati u slanoj vodi, obrisati ubrusom.
Izrežite ribu na male komade. Prelijte kipuću vodu preko glinenih posuda. Škrob u 1 litri vode.
Umiješajte paradajz pastu s drugom litrom vode i dovedite do vrenja, dodajući 1 žlica. l. soli i 1 žlica. s brdom šećera, mljevenim začinima.
Kuhajte 5-10 minuta, povremeno miješajući. Možete probati i prilagoditi okus umaka soli i šećeru. Ulijte prethodno umućenu otopinu škroba u umak tankom strujom, uz miješanje šlagom.
Umak kuhajte do viskoznog nekoliko minuta, neprestano miješajući.
Ocijedite kipuću vodu iz lonaca i osušite ih papirnatim ručnicima.
U posude stavite komade ribe, ispunjavajući je malo više od polovice volumena.
Prelijte kipućim umakom od žele. Nježno pomiješajte riblje kriške s umakom i zatvorite poklopac.
Zamotajte svaki lonac ručnikom i pokrijte s drugim na vrhu.
Sat vremena kasnije jelo je spremno i može se konzumirati. Ispada ukusna riba s umakom od rajčice, koja se dobro slaže s rezancima i krumpirom.Video recept
Znate li? U 100 g ružičastog lososa nalazi se dnevna norma vitamina D, koja je nužna za normalnu apsorpciju kalcija i prevenciju osteoporoze.
Peći u pećnici s mrkvom i lukom
1600 g 50 min
sol, papar, začini za ribu
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Ogulite kriške ružičastog lososa, posolite i poškropite začinima.
Ogulite luk i mrkvu, a zatim operite. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, a luk narežite na kockice.
U prethodno zagrijani kuhač nalijte biljno ulje i na njemu nasjeckajte luk, pa stavite mrkvu.
U prženo povrće ulijte malo vode i pirjajte, dodajući sol, papar i začin. Zatim dodajte pastu od rajčice, dobro promiješajte i pirjajte još 2 minute.
Ulijte 500 ml vode u smjesu rajčice i povrća i kuhajte još par minuta, povremeno miješajući.
Komade ribe stavite u posudu za pećnicu i prelijte ih vrućim umakom.
Pokrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 220 ° 30 minuta.
Ogulite kriške ružičastog lososa, posolite i poškropite začinima.
Ogulite luk i mrkvu, a zatim operite. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, a luk narežite na kockice.
U prethodno zagrijani kuhač nalijte biljno ulje i na njemu nasjeckajte luk, pa stavite mrkvu.
U prženo povrće ulijte malo vode i pirjajte, dodajući sol, papar i začin. Zatim dodajte pastu od rajčice, dobro promiješajte i pirjajte još 2 minute.
Ulijte 500 ml vode u smjesu rajčice i povrća i kuhajte još par minuta, povremeno miješajući.
Komade ribe stavite u posudu za pećnicu i prelijte ih vrućim umakom.
Pokrijte folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 220 ° 30 minuta.Video recept
U tavi s povrćem
1700 g50 min
sol, crni papar
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Na zagrijanoj tavi pržite komade ribe u biljnom ulju.
Ogulite i operite luk, a zatim ga narežite na kockice. Ogulite, operite i naribajte mrkvu na krupnoj rerni. Možete koristiti smrznute.
Pomiješajte paradajz pastu s majonezom i začinima, solju. Dodajte vodu do željene konzistencije i iscijedite malo soka od limuna.
U istoj tavi na kojoj se pržila riba pržite luk i mrkvu.
U posudu za prženje povrća stavite komade pržene ribe i prelijte umakom. Smanjite toplinu i pokrijte tavu. Pustite da se pirja nekoliko minuta, dok ne omekša.
Gotovo jelo može se posipati biljem.
Na zagrijanoj tavi pržite komade ribe u biljnom ulju.
Ogulite i operite luk, a zatim ga narežite na kockice. Ogulite, operite i naribajte mrkvu na krupnoj rerni. Možete koristiti smrznute.
Pomiješajte paradajz pastu s majonezom i začinima, solju. Dodajte vodu do željene konzistencije i iscijedite malo soka od limuna.
U istoj tavi na kojoj se pržila riba pržite luk i mrkvu.
U posudu za prženje povrća stavite komade pržene ribe i prelijte umakom. Smanjite toplinu i pokrijte tavu. Pustite da se pirja nekoliko minuta, dok ne omekša.
Gotovo jelo može se posipati biljem.Video recept
Znate li? Prisutnost ružičastog lososa selena, joda, velike količine vitamina B12, kobalta i kroma normalizira metabolizam i rad hormonskog sustava.
Ružičasti losos natopljen umakom od paste od rajčice nježan je i pikantan. Ovu ribu dobro je poslužiti uz pire krumpir. Međutim, možete poslužiti kuhanu rižu ili tjesteninu u prilogu.
