Neke prehrane uključuju samo mršavo meso i kuhanu ribu. S njima možete koristiti kum, jer sadrži malo masti i puno korisnih tvari. Da biste ga pravilno kuhali, morate znati koliko dugo ga treba kuhati. Evo recepta za kuhani riblji odrezak.
Odabir i priprema sastojaka
Ova velika crvena riba teži u prosjeku oko 5 kilograma, a fileti ima svijetlo ružičastu boju. Može se očistiti, izrezati na komade i zamrznuti za buduću upotrebu. Svježi primjerak trebao bi imati prozirne oči, lešinu bez modrica, mrlje i svjež miris. Pri kupnji proizvoda za sladoled treba paziti da je ravnomjerno prekriven tankim slojem leda, bez žutog premaza i mrlja.
Važno! Riba koja se odmrzava najbolje je u hladnjaku. To doprinosi maksimalnom očuvanju njegove korisnosti.
Recept za kuhani chum losos
170 g 40 min.
sol, lovorov list, papar
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Stavite odrezak u tavu i prelijte čistom vodom. Zatvorite poklopac.
- Ogulite i operite povrće. Izrežite ih na komade.
- Zagrijte i prokuhajte nasjeckani luk, mrkvu, sol i začine.
- Nakon što ponovno prokuha, učvrstite vatru na srednju i kuhajte 10 minuta.
- Ugasite vatru i pustite da kuha još 20 minuta.
Fileti i sitni komadi također se kuhaju. Ali chum losos od 0,5 kg već treba kuhati do 1 sat 30 minuta od trenutka ključanja na laganoj vatri. Njegova spremnost lako se određuje drvenim skeletom. Ako lako ulazi u pulpu, onda je riba spremna.
Ketu se može kuhati bez povrća i začina, ali ovaj način ispada ukusniji. Ovo jelo se poslužuje vruće uz krumpir i salate u ohlađenom stanju. Na preostalom juhu možete kuhati juhu ili napraviti riblji umak.Znate li? Losos sadrži omega-masti, kalij i magnezij. To pomaže u sprečavanju različitih problema s kardiovaskularnim sustavom.
