Da biste dobili solidnu berbu grožđa u mraznim krajevima, morate biti u mogućnosti odabrati pravu vrstu koja se posebno uzgaja za teške klimatske uvjete. Zbog kratkog toplog razdoblja valja istaknuti vrste otporne na hladnoću, rano sazrijevanje i brzo zrenje. Daljnja će priča biti o tome koje sorte odgovaraju takvim karakteristikama, kao i o nijansama uzgoja i njege.
Najbolje sorte grožđa za Sibir
Trenutno grožđe u Sibiru uopće nije rijetkost. Povijest njegova uzgoja u sjevernim krajevima započela je prije više od pola stoljeća. Nisu naučili uzgajati vinovu lozu na Altaju jer klimatski uvjeti nisu udovoljavali zahtjevima biljke koja voli toplinu: zima je duga, mrazna, značajne fluktuacije u dnevnoj temperaturi, kratka vegetacijska sezona. Ali ipak su uzgajivači uspjeli donijeti takve sorte.
Znate li? Najskuplje grožđe na svijetu od kojeg se ne pravi vino je rimski rubin. Ova japanska sorta konzumira se isključivo svježa. Grožđe se prodaje godišnje na aukciji. A 2016. godine dodijeljena je rekordna svota za gomilu s 30 bobica - 10.900 dolara.
Rano
Ova klasa grožđa pjeva se u sjevernim krajevima 115–125 dana, posebno ranim trebaće 105–115 dana, a vrlo rano - do 105 dana.
Za Sibir su prikladne sljedeće sorte:
- Tukai, Visoko prinosno grožđe sazrijeva za 95-105 dana. Ima sposobnost širokog rasta, na jednoj lozi istodobno sazrijeva mnogo grozdova koji se na vinovoj lozi mogu dugo vremena skladištiti i ne trunu. Četkice su velike, puhaste, težine od 800 do 1000 g. Plodovi su srednji, jantarnozeleni, težine do 4 g, imaju mošusnu aromu. Koštica ploda je gusta, što je dobro za transport i ne mijenja okus. Kako se grm ne preopterećuje, cvjetovi se normaliziraju, uklanjajući višak. Tokai grožđe je hladno otporan, podnosi i do -35 ° C. Kultura nije otporna na štetne insekte, ali uz pravilnu njegu, nijedna bolest nije strašna za kulturu.
- Solovyova-58, Hibrid je u Ukrajini uzgajao uzgajivač Solovyov i danas se uzgaja od Baltika do sibirske regije. Najranije zrelo grožđe za koje je dovoljna prosječna temperatura od + 22 ° C. Cvjeta dvospolnim cvjetovima. Hrpe su labave, male, 100–300 g. Plodovi su blijedi, narančaste mrlje, prosječna težina je 2–4 g. Okus je ugodan, s laganom nijansom muškatnog oraščića i jagoda. Otporan je na bolesti, podnosi i do -32 ° C, treba sklonište za zimu.
- Ljepota sjevera, Stol je vrlo rastuća sorta, podnosi i do -25 ° C. Razdoblje sazrijevanja pri prosječnoj dnevnoj temperaturi od + 22 ° C je 105–115 dana. Četke - srednje veličine, 250-500 g, razgranate, labave. Plodovi dobivaju ružičastu nijansu samo s obiljem sunčanih dana, masa zrelih plodova - 5-6 g. Meso je pikantno, ugodno. Plodovi su prenosivi i čuvaju se dugo vremena. Otporan je na sivu trulež, ali pod utjecajem karakterističnih bolesti grožđa.
- Muromets, Sazrijeva za 110 dana. Otpornost na hladnoću je niska - do -26 ° C. Grmlje je moćno, imuno na plijesan, ali na njih utječu siva trulež i oidium. Cvatnje su dvospolne, u nedostatku obroka nastaju grašak. Grozdovi su cilindrični, srednje kompaktni, krupni, do 400 g. Plodovi su krupni, jajoliki, tamno ljubičasti, podložni pucanju tijekom duže kiše. Pulpa je jaka, hrskava.
- Super crveni muškat, Sazreva za 95-100 dana, otpornost na mraz je samo -23 ° C. Grozdovi su krupni, 300-600 g, srednje gusti ili malo labavi. Bobice su crvenkaste (kada sazriju poprime ljubičastu nijansu), okrugle, do 5 grama, dobro podnose transport. Što je stariji grm, veće će biti bobice i četkice. Kašu karakterizira okus muškatnog oraščića. Grm je imun na sivu trulež, ali ima srednju imunost na plijesan i oidium.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_Lh9Wf9tdDj2yqnvu.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_H1hUt2k2icq6j808l16d.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_fhXf70ok3y1.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_9fr4dsKekh3.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_dh355L6oXjYEK2bo.jpg)
Kasno
Uzgoj grožđa s dugom semenom zrenja u sjevernoj klimi izuzetno je težak. Ni u najpovoljnijoj sezoni berba većim dijelom ne dozrijeva, a grm nema vremena za pripremu za zimu, pa kasne zrele sorte nisu česte među sjevernim vinogradarima.
No neki vrtlari još uvijek njeguju ove vrste južne kulture:
- Katyr-, Snažan grm. Srednje četke, 140-280 g, cilindrične. Bobice su male, 2,5–4 g, jajolike, sa voštanim slojem. Okus mesa je slatko i kiselo. Imuni na gljivične bolesti.
- Dubinushka, Smatra se srednje kasnom sortom. Uzgaja se isključivo za južni Sibir. Poznat je po dobroj produktivnosti. Bobice su krupne, aromatične.
- Kishmish Zaporizhia, Velikoplodne vrste, čije bobice narastu do 3 cm. Četkice su velike, do 500 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_52vFToruhLz.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_g64xzhbDs22iWUxXB.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_iHy4z5htwIDp.jpg)
Univerzalan
Ove se sorte mogu koristiti kao blagovaonice i kao tehničke.
Važno! Kasnije sorte u mraznim uvjetima najbolje se uzgajaju u skloništima.
Za uzgoj u sibirskoj regiji pogodne su sljedeće vrste:
- Rusven, Sazrijevanje je potrebno 115 dana. Daje dobru žetvu, ali karakterizira je loša prenosivost. Grozdovi su veliki, 500–1000 g. Bobice imaju specifičnu muskatnu aromu. U kišnim vremenima, skloni pucanju. Zimska otpornost je prosječna - do -27 ° C, otporna na glavne bolesti grožđa.
- Amur, Srednja sezona. Ima snažan, brzorastući grm. Podnosi mrazeve do -40 ° C. Četke - labave, cilindrične, male, 200-300 g. Bobice - crne, sa plavkastim voštanim slojem. Pulpa je zelenkasta, ima standardni okus grožđa.
- Zilga, Raznolikost koju su uzgajali latvijski uzgajivači. Ima biseksualne cvasti. Zreli plodovi su obojeni plavo, imaju okus lisice. Grozdovi su mali, 150-400 g, cilindrični. Otpornost na smrzavanje do -26 ° C. Imuni na gljivične bolesti.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_NM9x8rs10e.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_gA9IUa0xdx.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_33pcMgl8DgZ3.jpg)
Ostale sorte
Takve vrste grožđa otporne na mraz uspješno se uzgajaju na Uralu i sjevernim regijama:
- U spomen na Dombkowsku, Snažan grm s velikim resicama. Podnosi mrazeve i imuno je na gljivične bolesti.
- mjesto rođenja, Snažna, vrlo produktivna sorta. Grozdovi su labavi, mali. Plodovi su tamnoplavi, zaobljeni. Pulpa je mirisna, slatkast.
- Viktorija, Grozdovi su labavi, masivni, do 700 g. Bobice su izdužene, velike, crveno-grimizne. Meso je slatkasto. Izdrži hladno i do -27 ° C, otporno na mnoge velike bolesti.
- ametist, Loza se može regenerirati u slučaju oštećenja od mraza. Grozdovi su cilindrični. Bobice su ljubičaste boje, slatko-kiselog ukusa i lagane muškatne nijanse. Ne podliježu gljivičnim bolestima.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_gqUfyr5jg9.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_hzzxakqxPft4wCl5bthP72.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_1Xxadqh0QZ3By.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1046/image_JJzUtpxM20J4nIWbYxCXps.jpg)
Kako odabrati pravu sortu
Da biste uzgajali zdrav grm koji će dati dobru žetvu, morate naučiti kako odabrati pravu sortu.
Važno! Klima Sibira ima svoje prednosti: u takvim se uvjetima smanjuje rizik od infekcije filokserom ili mlakom plijesni.
U ovom slučaju uzmite u obzir takve karakteristike:
- smjer, Treba odlučiti u koju će svrhu grožđe uzgajati: stolno, tehničko ili univerzalno.
- Zimska otpornost, Za Sibir su prikladne samo sorte otporne na smrzavanje koje podnose temperature od -25 ° C i niže.
- produktivnost, Ovo je pokazatelj koji karakterizira produktivnost sorte.
- Vrijeme sazrijevanja, Visoki prinosi u smrznutim uvjetima mogu biti samo u ranim sortama.
Značajke sadnje i uzgoja
Za sadnju u sjevernim krajevima bolje je odabrati svibanj ili lipanj, iako se sorte otporne na smrzavanje dobro ukorijene u jesen. Glavna stvar je da na dan sadnje temperatura tla ne smije biti niža od + 15 ° C.
Ležaj za postavljanje grmlja trebao bi biti smješten od sjevera prema jugu. Uzduž pruge je razrezan podzemni jarak dubok 60–70 cm. Rubovi jarka mogu se ostaviti i koso i okomito.
Važno! U blizini grmlja ne preporučuje se staza ili slijetanja.
Svi korovi se uklanjaju. Kopajte zemlju na dnu jarka (dubina 25-30 cm) i napravite gnojiva. Za jednu lozu potrebno je:
- stajski gnoj - 1 kanta;
- superfosfat - 200 g;
- drveni (biljni) pepeo - čaša.
Zatim se rupe za svaku vinovu lozu iskopaju u rovu dubine 50-60 cm, a udaljenost između budućih grmova treba biti 2-2,5 m.
Sadnice biraju jednogodišnje ili dvogodišnje. Prije sadnje, reznice se obrađuju: korijenje pete se skraćuje, ostavlja se svaki po 10-12 cm, i natapaju se u heteroauksinu 24 sata.
Pripremljene sadnice spuštaju se u jamu tako da se vrh malo izboči iz nje. Korijeni odozgo prekriveni su zemljom i zalijevani toplom vodom (u blizini kante). Tada je rupa potpuno iskopana. Nad zemljom bi trebalo ostati pucati 10-15 cm. Krug debla prekriven je mulchom (slamnati ili drveni čips).
Drvene letvice duljine 2–2,5 m kopaju se kao potpori za vinove loze, a između njih se proteže žica različitih visina.
Zatim je vinova loza prekrivena filmom napetim na žičane lukove. U toplim danima grožđe se prozračuje. Ural i druge sjeverne regije karakterizirane su temperaturnim razlikama, tako da film možete ukloniti samo kad prijeti opasnost od noćnog mraza.
Znate li? Najskuplje sorte vina pripadaju klasi Premier Grand Cru. Uzgajaju se u provincijama Medoc i Saint-Emilion. Trošak takvog grožđa je približno 1,5 milijuna dolara po hektaru. Za usporedbu, trošak običnog grožđa je 25–50 tisuća dolara po hektaru.
Ako je tlo u blizini grožđa prekriveno valovitim kartonom, nije potrebno uklanjati pale lišće, korov i olabaviti. Zalijevanje sadnica je rijetko potrebno, ali velikodušno, tako da je tlo navlaženo na 70–80 cm.Gnojiva se primjenjuju u proljeće i nakon berbe. Istodobno se mijenjaju organske (kompost, ptičje izmet, stajsko gnojivo) i anorganske (fosforno gnojivo, amonijev nitrat, kalijev sulfat).
Korisni savjeti vrtlara
Iskusni uzgajivači daju nekoliko preporuka koje će pomoći u uzgoju grožđa u mraznim uvjetima:
- Zimi reznice treba čuvati u prostorijama koje ne podliježu smrzavanju, ili u dubokim rovovima.
- Preporučljivo je odabrati europske sorte, one su više prilagođene hladnim zimama.
- Sadnju treba zakopati tako da korijenje ne smrzne.
- Ne možete vezati suhu lozu, trebali biste pričekati do kraja mraza.
- Obrezivanje treba biti minimalno i ograničeno na djelomično čišćenje neplodnih procesa i pastorki.
- Grmlje se mora ozbiljno "donijeti": ljeti se ne prskaju, tlo se ne kopa i korov.
Znate li? Sredinom 19. stoljeća mnoge su sorte grožđa potpuno uništene filokserom. Na primjer, nestale su sorte od kojih je napravljena Madera. Danas se ovo vino pravi od drugih sorti.
Grožđe mnogi vole, tako da ne odustajte od uzgoja ovog usjeva u mraznim krajevima. Treba samo ispravno uzeti sortu, a briga o vinovoj lozi donijet će mnogo zadovoljstva i sigurno će uspjeti u obliku ukusnih, mirisnih grozdova.