Na prostranstvu Yamal-Nenetskog autonomnog okruga pojavio se jedinstveni i do sad neviđeni proizvod za lokalne stanovnike. Govorimo o grickalicama koje se prave od riblje sirovine.
Razvoj i proizvodnju novih ribljeg zalogaja obavlja tvrtka sa ograničenom odgovornošću Salekhard Plant. Napominjemo da se ova tvrtka smatra najvećom tvrtkom za preradu ribe u ovoj regiji.
Temeljno nova linija proizvoda koju su napravile snage Salekhardovih majstora je sušena slama iz ribljih fileta, koja se proizvodi pod imenom "Yamalka". Već danas grickalice ove marke mogu se naći na policama prodajnih mjesta u Salekhardu.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15494/image_D8ry649ix2LfpLdfU2bs.jpg)
Kako bi uspostavili proizvodnju novih proizvoda, uprava tvornice nabavila je tehnološku opremu najnovije generacije. Da biste proizveli stotinu kilograma Yamalke, potrebna je najmanje tona riblje sirovine. Izrađuje se od fileta riba poput štuke i bube.
Tehnolozi naglašavaju da su sva korisna svojstva i okus ribe sačuvani tijekom proizvodnje Yamalke, pa proizvođač jamči prirodan okus. Primjećuje se da su štuke i burboti za proizvodnju zalogaja Salekharda ekološki prihvatljiva riba koja se uzgaja u prirodnim uvjetima ruskih rijeka.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15494/image_pf5sJkeoTKDbSlta.jpg)
Zaposlenici Kompanije Salekhard svake godine namjeravaju proizvesti najmanje dvadeset tona ribljeg zalogaja i planiraju proširiti asortiman snack proizvoda.