Kad za zimu bude pripremljeno previše ribizlnih delicija, nemojte žuriti s distribucijom svim rodbinama i spremati ih dok se ne pokvare. Preostalom marmeladom može se dati „drugi život“, pretvarajući ga u novi i nevjerojatno ukusan proizvod. Ovo nije umak, ne žele i ne desert, već ukusno vino s aromom bobica.
Odabir i priprema sastojaka
Vino napravljeno od džema od crne ribizle ima svijetlu tamnu rubinastu boju i bogat okus. Količina šećera koja će se dodati proizvodu ovisi o slatkosti pekmeza. Ako je vaš pripravak od bobica bio kiseo, možete se odmaknuti od recepta i staviti još 1 šalicu šećera. Međutim, pokvareni proizvod neuobičajenog mirisa i plijesnivog premaza nije pogodan za pravljenje domaćeg pića, jer će u protivnom svi napori "nestati", stoga je važno odabrati visokokvalitetni, stari ili čak fermentirani džem, ali bez znakova oštećenja.
Pripremite posudu za budući "eliksir" (po mogućnosti staklenu), nakon što ste je prethodno isprali, premali je kipućom vodom i osušili. Također, operite i osušite gumenu rukavicu koja je potrebna za održavanje stezanja.
Znate li? Crna ribizla je pravo skladište vrijednih vitamina, minerala i esencijalnih ulja. Vino od ribizle uklanja toksine iz tijela, potiče imunološki sustav, daje tonus i jača zidove krvnih žila.
Receptura crnog vina sa džemom od crnog ribiza
[/ receptInstrukcije]
Video recept
Recept za vinsko vino s crnom ribizlom
Značajke skladištenja
Pripremljeno piće čuva se pod poklopcem kaprona u hladnoj i prozračenoj prostoriji, s indeksom vlažnosti ne višim od 70%. Tijekom skladištenja, spremnik se ne smije izlagati udarcima, stranim mirisima i sunčevoj svjetlosti. Što duže vino skladišti, okus će biti bogatiji i dublji.
Znate li? U starom Rimu domaće se vino smatralo prestižnijim nego kupljeno, a za razliku od drugog, bilo je nepristupačno robovima i seljacima.
Domaće bobičasto vino, kao i sva tradicionalna vina, treba vremena da fermentira i vari. Međutim, sam recept je jednostavan, zauzimajući minimum vašeg vremena. Sve što se traži od vas je nadzirati procese i kretati se s jedne na drugu na vrijeme. Da biste uživali u krvavo crvenom napitku pripremljenom vlastitim rukama usred ljeta, trebali biste naporno raditi zimi.