Gljiva juha ima bogat miris i ukusan okus. Uostalom, ispada da je bogat i zadovoljavajući. Ako želite napuniti tijelo hranjivim tvarima za cijeli dan - probajte juhu s gljivama i mesom. Postoji mnogo recepata za pripremu ove vrste juhe, tako da je lako pronaći svoj recept za ovo prekrasno prvo jelo.
Odabir i priprema sastojaka
Morate kupiti samo kvalitetne proizvode, jer okus kuhane juhe ovisi o njima. Prije početka kuhanja, svu hranu oprati nekoliko puta pod tekućom vodom i pustiti da se osuši, Nakon toga možete početi kuhati ukusno jelo - juhu s gljivama i mesom. Prilikom odabira sastojaka za juhu, morate obratiti pažnju na njihov izgled. Ako proizvodi nisu vjerodostojni, odbijte ih kupiti.
Recepti za juhe od gljiva i gljiva
Slijedi nekoliko najboljih recepata za šampinjone i mesne juhe, koji će biti korisni ljubiteljima prvih jela od gljiva.
Juha od gljiva i govedine
41 sat 20 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Meso, mrkva, krumpir, jedan luk izrezan na male kvadratiće. Šampinjone narežite na kriške.
- Umočite krumpir u lonac s vodom. Dodajte stabljiku celera, cijeli luk, stavite na vatru i pričekajte dok ne proključa.
- Dok se krumpir kuha, meso pržite u tavi, dodajte nasjeckani luk, mrkvu i gljive. Pržite 5 minuta.
- Sadržaj tave prenesite u kipuću juhu. Kuhajte 20 minuta.
- Izvadite stabljiku celera i cijeli luk iz tave, umjesto toga stavite nasjeckani peršin.
- Poslužite gotovo jelo na stolu.
Juha od gljiva i janjetine
41 sat 30 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Kvadratno meso, krumpir, luk, gljive, rajčica.
- Tava se mora staviti na vatru i dodati meso, celer, pola mrkve.
- Dodajte krumpir za sat vremena.
- Pržite luk, napola naribanu mrkvu. Nakon nekoliko minuta stavite gljive.
- Čim voda ispari, pošaljite rajčicu gljivama i sve pržite nekoliko minuta.
- Iz tave izvadite celer i mrkvu, pošaljite sadržaj tepsije i promiješajte.
- Dodajte nasjeckano zelje, isključite vatru, poklopite i pustite da se pirja.
Znate li? Šampinjoni sadrže pantotensku kiselinu koja pomaže da se riješite umora.
Juha od gljiva i puretine
41 sat 40 minuta
biljno ulje
1 žlica. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Stavite lonac juhe na vatru, dodajte vodu i dovedite do vrenja.
- Trebate dodati meso puretine, sol, papar. Pokrijte cijeli sadržaj tave i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
- Dalje, meso se mora izvaditi, ohladiti i izrezati na male komade.
- Oguljenu mrkvu, gljive i luk narežite na velike trakice.
- Uz pomoć češnjaka nasjeckajte češnjak.
- Isperite rižinu žitaricu.
- U tavi zagrijte biljno ulje. Dodajte češnjak, luk i procijedite na srednje jakoj vatri 3 minute.
- Dodajte maslac, rižu, gljive, mrkvu. Na srednjoj vatri pirjajte da ne stoji više od 5 minuta, povremeno promiješajte.
- Zatim dodajte brašno i promiješajte, pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
- Sadržaj tave šalje se u tavu i dovodi do vrenja. Smanjite toplinu, kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta.
Važno! Šampinjone ne ostavljajte u vodi. Ako dugo ostanu u tekućini, tada mogu izgubiti svoju aromatičnost.
Klasični recept za pileće meso
61 sat 30 minuta
pileća noga (pileća prsa)
1 kom
grašak od svećeg začina
3-4 kom.
biljno ulje
1 žlica. l.
zelje (kopar, peršin)
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Kuhajte piletinu. Ohladiti i nasjeckati.
U dobiveni pileći poriluk dodajte oguljen, opran i na kockice krumpir. Kuhajte dok se napola ne skuha. Ne zaboravite pokriti posudu.
Nasjeckajte luk. Pošaljite u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem i prođite do zlatno smeđe boje.
Luku dodajte naribanu mrkvu i propirjajte dok ne omekša. Prebacite u jelo.
Ulijte malo suncokretovog ulja u tavu. U vruće ulje ulijte gljive. Miješajte gljive dok tekućina u potpunosti ne ispari. Maknite s vatre.
Gotovo povrće i gljive poslati u juhu, pomiješati. Sve kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
Dodajte nasjeckano meso, začine, začine po ukusu, pomiješajte.
Pospite sitno nasjeckanim zelenilom. Juha se mora ugrijati i isključiti toplinu. Ostavite da stoji ispod poklopca 10 minuta. Gotova juha može se posipati parmezanom i krekerima.
Kuhajte piletinu. Ohladiti i nasjeckati.
U dobiveni pileći poriluk dodajte oguljen, opran i na kockice krumpir. Kuhajte dok se napola ne skuha. Ne zaboravite pokriti posudu.
Nasjeckajte luk. Pošaljite u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem i prođite do zlatno smeđe boje.
Luku dodajte naribanu mrkvu i propirjajte dok ne omekša. Prebacite u jelo.
Ulijte malo suncokretovog ulja u tavu. U vruće ulje ulijte gljive. Miješajte gljive dok tekućina u potpunosti ne ispari. Maknite s vatre.
Gotovo povrće i gljive poslati u juhu, pomiješati. Sve kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
Dodajte nasjeckano meso, začine, začine po ukusu, pomiješajte.
Pospite sitno nasjeckanim zelenilom. Juha se mora ugrijati i isključiti toplinu. Ostavite da stoji ispod poklopca 10 minuta. Gotova juha može se posipati parmezanom i krekerima.Video recept
Važno! Prilikom pripreme juhe uklonite dobivenu pjenu tako da poprimi ugodnu zlatnu boju, a ne postane zamućena.
Svinjetinom
61 sat 30 minuta
sol, papar, zelje
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Meso isperite pod tekućom hladnom vodom, zapalite i dovedite do vrenja. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte pod poklopcem 1 sat.
- Isperite ječam.
- Ogulite i operite krumpir, mrkvu, luk, gljive. Krompir narežite na kockice, mrkvu naribajte na rerni, luk sitno nasjeckajte, gljive narežite na tanke ploške.
- Kad je meso gotovo spremno, dodajte krumpir mesnom juhu, pola luka i ječma.
- U prethodno zagrijanu tavu dodajte gljive, biljno ulje, preostalu polovicu luka i mrkve. Pirjajte na srednje jakoj vatri oko 5 minuta, promiješajte.
- Izvadite meso iz juhe, ohladite i narežite na male komade.
- Kad se ječam skuha, trebate dodati sadržaj tave, sol, papar i kuhati pod poklopcem najviše 7 minuta.
- Dodajte opranu, sitno sjeckanu zelje - peršin, kopar.
Znate li? Šampinjoni imaju povećanu koncentraciju arginina i lizina, što pomaže poboljšati mentalnu aktivnost čovjeka.
Postoji mnogo recepata za juhu od gljiva s mesom, a svaki od njih je ukusan na svoj način. Na vrijeme se priprema juha u prosjeku 1 sat 30 minuta. Ali isplati se. Nakon što ste kušali takvu juhu, obitelj će vam biti zahvalna.
