Priliku da skuham ukusnu i mirisnu gredicu za zimu ne propušta nijedna dobra domaćica. Jedan od najboljih proizvoda predenja smatra se breskvom - ukusno, sočno, zdravo i izrazito aromatično voće koje i nakon konzerviranja zadržava izvrstan šarm okusa. Kako napraviti kompot od breskve kod kuće i koje sastojke za to trebate pripremiti - kasnije u članku.
Odabir i priprema sastojaka
Kvaliteta čuvanja breskve prije svega ovisit će o pravim sastojcima.
Za pripremu kompota moraju se uzeti u obzir sljedeći zahtjevi:
- odaberite zrele, prilično guste plodove, bez vidljivih oštećenja, udubljenja, truleži koji tijekom procesa konzerviranja neće moći izgubiti oblik (prezreli plodovi pretvorit će se u kašu tijekom kuhanja, a nezreli će biti ukusni i preteški);
- bolje je odlučiti se za srednje voće s izraženom aromom breskve;
- prezrelo voće se ne preporučuje za upotrebu u piću, najbolje ih se koristi kao sirovine za pekmez ili džem;
- ne preporučuju odabir nezrelih, čvrstih plodova, jer će se kompot ispostaviti vrlo kiselim i morat ćete dodati puno šećera.
Prilikom pripreme napitka stručnjaci preporučuju korištenje nekoliko jednostavnih savjeta:
- prevelike breskve treba izrezati na dvije polovice ili ih sterilizirati duže vrijeme;
- da biste pripremili napitak s voćem bez kamenaca, morate odabrati sorte u kojima je kamen dobro odvojen od pulpe;
- koža ploda prekrivena je malim pahuljicama i ako se ne ukloni, kompot će ispasti blato.
Za raznolikost ukusa kompota, breskve se mogu kombinirati s jabukama, grožđem, mentom itd. Svaki recept odabrati, svaki odlučiti na temelju vlastitih sklonosti.
Važno! Da biste uklonili pahuljicu s površine, breskve treba spustiti u otopinu sode s litrom vode i 1 žličicom. soda.
Najbolji recepti za kuhanje
Postoji mnogo različitih recepata za pripremu kompota od breskve za zimu, ali želio bih se detaljnije pozabaviti najjednostavnijim, jednostavnijim, ukusnijim i povoljnijim.
Uz grožđe
Kombinacija slatkih breskvi i aromatičnog grožđa omogućuje vam da dobijete vrlo ukusan slatko-kiseli napitak izvrsnog mirisa i guste strukture. Takvu deliciju cijenit će svi članovi vaše obitelji.
1 limenka 3 l40-50 minuta
grožđe (bilo koje vrste)
200-250 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Da biste razvrstali sve voće, operite.
- Preklopite breskve isprepletene s grožđem, u omjeru 2/3, prelijte kipućom vodom preko njega. Ostavite 15 minuta.
- Ulijte vodu u tavu, dodajte šećer i limunov sok. Tekućinu kuhajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi.
- Staklenku ponovo napunite sirupom, razvaljajte steriliziranim poklopcem.
Važno! Prije pripreme napitka, staklene posude treba sterilizirati.
Brzi kompot bez sterilizacije
Napitak od breskve, uzgajan bez sterilizacije, u smislu ukusa, više je zasićen, aromatičan, ali treba ga čuvati u određenim uvjetima temperature i vlažnosti.
1 limenka od 3 l 60 minuta
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Voće temeljito operite tako da na površini ne ostane nijedan pahuljica.
Odvojite meso od kosti, izrezano na četiri dela.
Stavite komade voća u staklenku, napunite posudu na pola.
Limun narežite na kriške i stavite u staklenku.
Prokuhajte sirup: dodajte šećer u vodu, stavite na vatru, prokuhajte, pričekajte da se šećer potpuno otopi.
Napunite posudu s voćem kipućom vodom, valjajte metalnim poklopcem.
Voće temeljito operite tako da na površini ne ostane nijedan pahuljica.
Odvojite meso od kosti, izrezano na četiri dela.
Stavite komade voća u staklenku, napunite posudu na pola.
Limun narežite na kriške i stavite u staklenku.
Prokuhajte sirup: dodajte šećer u vodu, stavite na vatru, prokuhajte, pričekajte da se šećer potpuno otopi.
Napunite posudu s voćem kipućom vodom, valjajte metalnim poklopcem.Video recept
Brzi kompot bez sterilizacije Video recept: Brzi kompot bez sterilizacije
Znate li? Breskve sadrže jedinstvenu tvar - selen, koja može spriječiti razvoj stanica raka u tijelu, kao i blokirati rast postojećih.
Recepti za staklenke od 3 litre
1 limenka od 3 l 60 minuta
plodovi breskve
9-10 kom.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Breskve operite, uklonite pahuljicu s površine, stavite u staklenku 1/3.
- Ulijte voće kipućom vodom do rubova staklenke, poklopite i ostavite da odstoji 20-25 minuta.
- Ulijte tekućinu u tavu, dodajte šećer i prokuhajte.
- Ulijte vrenja sirup natrag u staklenku, valjajte spremnik metalnim poklopcem.
Da bi radni komad bez sterilizacije bio što duži, odmah nakon gašenja posude okrenite ga naopako, zamotajte toplim pokrivačem ili pokrivačem, pričekajte da se potpuno ohladi.Važno! Tko želi dobiti mekše breskve, ulijte vruću tekućinu 3 puta.
S jabukama
Breskve u kombinaciji s jabukama daju piću plemenit, izuzetno originalan i dobrog ukusa, kao i zasiti svako voće karakterističnom aromom. Posebno ukusan opisani kompot u ohlađenom obliku.
1 limenka 3 l40 minuta
jabuke (kisele sorte)
3-4 velika
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Isperite limun, ogulite, iscijedite sok.
- Voće temeljito operite, oslobodite od kostiju, isjecite na četiri dijela.
- U tavu stavite breskve, jabuke, limunovu koricu. Smjesu izlijte sa šećerom, ostavite da se kuha 20-25 minuta.
- Ulijte vodu u spremnik, dovedite do vrenja, maknite s vatre.
- Ulijte sok od limuna u smjesu voća i koštica.
- Voće stavite u staklenku, ulijte sirup, valjajte poklopac.
S metvicom
Nektarov breskve s mentom uistinu se može smatrati kraljevskim napitkom. Osim činjenice da je izuzetno ukusan, ima zadivljujuću aromu, savršeno osnažuje i osvježava.
1 limenka za 3 litre 2 sata
limunska kiselina
1/3 žlice
cimet u prahu
1/3 žlice
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Voće temeljito operite, stavite čvrsto u staklenku do samog ruba.
Staklenku prelijte kipućom vodom, prekrijte toplim pokrivačem, odložite 30–45 minuta.
Ulijte tekućinu iz staklenke u tavu, dodajte šećer. Prokuhajte sirup.
U staklenku dodajte grančice metvice, limunske kiseline i malo cimeta (opcionalno).
Posudu s voćem prelijte kipućim sirupom, valjajte metalni poklopac.
Voće temeljito operite, stavite čvrsto u staklenku do samog ruba.
Staklenku prelijte kipućom vodom, prekrijte toplim pokrivačem, odložite 30–45 minuta.
Ulijte tekućinu iz staklenke u tavu, dodajte šećer. Prokuhajte sirup.
U staklenku dodajte grančice metvice, limunske kiseline i malo cimeta (opcionalno).
Posudu s voćem prelijte kipućim sirupom, valjajte metalni poklopac.Važno! Ako je sirup previše sladak, onda se zimi, kada otvorite staklenku s kompotom, može razrijediti mineralnom vodom ili običnom soda.
Video recept
Video recept za mentu: Menta
Uvjeti i značajke pohrane praznina
Odmah nakon valjanja staklenih staklenki s praznom bojom treba ih okrenuti naopako i ostaviti za hlađenje zraka pod toplim pokrivačem.
Nakon potpunog hlađenja preporučuje se postavljanje limenki na mjesto koje ispunjava sljedeće uvjete:
- suha, hladna, dobro prozračena soba, pouzdano zaštićena od izravne sunčeve svjetlosti i izvora topline;
- indikatori temperature - ne viši od + 15 ° C;
- relativna vlažnost zraka - 75–90%.
Znate li? Začudo, za razliku od mnogih drugih voća, breskva, čak i nakon toplinske obrade, uključujući konzerviranje, zadržava sva svoja korisna svojstva.
Najbolje mjesto za spremanje zimskih praznina je podrum ili podrum. Kontejneri za kompot također se mogu staviti u ostavu ili na balkon. Mali broj okretaja može se staviti u hladnjak. Takav kompot od breskve savjetuje se koristiti tijekom zimske sezone, a ljeti za pripremu novog i svježeg konzerviranja.
Kompot od breskve je mirisno, slatko i izuzetno ukusno piće koje vas sigurno može razveseliti dugim zimskim večerima. Danas postoji mnogo različitih recepata za pripremu slatke poslastice, pa ostaje odabrati najprikladnije i jasno slijediti upute za njegovu pripremu.
