Tikvice - vrsta tikvica nježnijeg ukusa. Jela od njih kuhaju se brže. Tikvice od tikvica kuhane su, pržene, pečene ili jedene sirove. Nudimo vam najukusnije i najjednostavnije ideje za zimske pripreme od ovog povrća.
Odabir i priprema sastojaka
Za očuvanje trebate odabrati tikvice mlade, ne velike - 15–20 cm. Treba odabrati voće s elastičnom kožom i jednolike boje. Tikvice moraju biti bez ogrebotina i vidljivih oštećenja. Svježinu određuje stabljika - trebala bi biti bodljikava, rez je lagan.
Važno! Tara, Prije upotrebe temeljito operite u toploj sapunici. Sterilizirajte u pećnici na t 50 ° C 15–20 min. Ili neki drugi prikladan način. Kuhajte poklopce 5 minuta.
Recepti za tikvice s tikvicama od tikvice
Tikvice iz konzervirane tikvice dobivene su niskokaloričnim i hranjivim sastojcima. Uz pravilnu toplinsku obradu, oni ne gube korisna svojstva. Tikvice nemaju izražen okus, pa s pravim sastojcima možete kuhati bilo što. Salate, kavijar, pa čak i konzerve i kompoti pripremaju se od tikvica.
S medom
Za marinadu:voda: 1 l; sol: 1,5 tbsp. l. bez brda; med: 2 žlice. l.
4 limenke po 1 litri45-60 minuta
crne paprike
16 kom.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Polovicu mrkve narežemo na kolutiće debljine 2-3 mm, polovicu s tri na rerni za korejsku mrkvu. Papriku narežite na srednje trake. Dio tikvica narežemo dugim tankim kriškama (za praktičnost koristimo oguliti). Preostale tikvice i tikvice izrezati su na kolutove debljine ne više od 1,5-2 cm.
U sterilizirane staklenke stavimo 4 kom. gorkog i aromatičnog začina, 1 žlica. sjemenke senfa, nekoliko grana peršina, lovorov list 1 kom., 2 češnja češnjaka. Izlijte tanki sloj mrkve u začine sa slamkama.
Širimo jedan sloj prstena od tikvica, 2-3 kom. mrkva prstenovi.
Umotamo komad zvonaste paprike u krišku s valjkom.Račnite rolice u nekoliko slojeva.
Na vrh peciva stavimo sloj prstena od tikvica, na njih mrkvu sa slamkama.
Ulijte vodu u spremnik, dovedite do vrenja. Ulijte sol, dodajte med, kuhajte 3 minute. dok se potpuno ne otope.
Staklenke s dekicama napunjene su vrućom marinadom, prekrivene poklopcima.
Stavimo 15 minuta. Stavili smo na vatru spremnik za sterilizaciju (tava, zdjela od debelog metala). Na dno stavljamo ručnik, zagrijavamo vodu.
U svaku posudu dodajte 50 ml octa. Uvijamo se, okrenimo naopako. Čvrsto pokrijte pokrivačem na vrhu. Držite do hladnog, oko 12-18 sati.
Polovicu mrkve narežemo na kolutiće debljine 2-3 mm, polovicu s tri na rerni za korejsku mrkvu. Papriku narežite na srednje trake. Dio tikvica narežemo dugim tankim kriškama (za praktičnost koristimo oguliti). Preostale tikvice i tikvice izrezati su na kolutove debljine ne više od 1,5-2 cm.
U sterilizirane staklenke stavimo 4 kom. gorkog i aromatičnog začina, 1 žlica. sjemenke senfa, nekoliko grana peršina, lovorov list 1 kom., 2 češnja češnjaka. Izlijte tanki sloj mrkve u začine sa slamkama.
Širimo jedan sloj prstena od tikvica, 2-3 kom. mrkva prstenovi.
Umotamo komad zvonaste paprike u krišku s valjkom.Račnite rolice u nekoliko slojeva.
Na vrh peciva stavimo sloj prstena od tikvica, na njih mrkvu sa slamkama.
Ulijte vodu u spremnik, dovedite do vrenja. Ulijte sol, dodajte med, kuhajte 3 minute. dok se potpuno ne otope.
Staklenke s dekicama napunjene su vrućom marinadom, prekrivene poklopcima.
Stavimo 15 minuta. Stavili smo na vatru spremnik za sterilizaciju (tava, zdjela od debelog metala). Na dno stavljamo ručnik, zagrijavamo vodu.
U svaku posudu dodajte 50 ml octa. Uvijamo se, okrenimo naopako. Čvrsto pokrijte pokrivačem na vrhu. Držite do hladnog, oko 12-18 sati.Video recept
Važno! U ovom receptu limenke su već vruće, pa ih treba spustiti isključivo u zagrijanu vodu. Inače će puknuti.
S češnjakom
6 limenki po 1 litri 1 sat 20 minuta
biljno ulje
0,5 tbsp.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Tikvice narežemo srednjim, ne baš velikim kockama, rajčicu i ljutu papriku usitnimo mikserom ili provučemo kroz mlin za meso.
- Ulijte smjesu u tavu. Ulijte šećer i sol, prelijte pola maslaca.
- Prije ključanja šaljemo na vatru. Kuhajte 15 minuta. preko male vatre.
- Tikvice lagano pržiti u tavi.
- Dodajte češnjak u smjesu rajčice i papra, kuhajte 2-3 minute.
- Širimo pržene tikvice, kuhamo još 10 minuta, ne zaboravimo miješati.
- Ulijte ocat, kuhajte 3 minute.
- Izležavamo u bankama, čvrsto plutamo. Limenke okrenite naopako, prekrijte nečim toplim. Ostaviti jedan dan u tom položaju dok se potpuno ne ohladi. Čistimo u podrumu ili drugoj hladnoj sobi.
Važno! Ovo je jednostavan recept - bez sterilizacije. Stoga se na kraju kuhanja mora dodati ocat.
Na korejskom
3 limenke po 1 litri60 minuta
biljno ulje
150 ml
Začin korejske mrkve
1,5–2 žlice. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Mrkvu i tikvice naribajte na posebnoj rerni za mrkvu na korejskom.
- Luk narežemo na tanke polukruge.
- U tavu stavite luk, napunite ga uljem i pirjajte dok pod ne bude proziran.
- Prođite češnjak kroz prešu, dodajte začin za korejsku mrkvu, šećer, pijesak, sol, dobro promiješajte.
- Uklonite luk s vatre, odmah, dok se ne ohladi, dodajte smjesu češnjaka, miješajte dok se ne pojavi sok.
- Bile smo stavili u staklenke. Žlicom dobro zapecite, ne zaboravite dopuniti dobivenim sokom. Ne punite staklenku do ruba, ostavite 2-3 cm slobodnu.
- Šaljemo na sterilizaciju.
- Nakon kipuće vode sterilizirajte 10-15 minuta. Izvadite limenke, obrišite, začepite. Preokrenite, zagrijte, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Značajke skladištenja
Staklenke s konzerviranim salatama od tikvica ne zahtijevaju posebne uvjete čuvanja zimi. Ne trebaju ih čuvati u hladnjaku. Nakon hlađenja dovoljno je izvaditi radne dijelove na hladnom mjestu gdje sunce ne zalazi.
Pored gore navedenog, postoji još ogroman broj recepata za kuhanje tikvica iz konzervirane konzerve i one ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine. Stoga se ne bojte eksperimentirati!Znate li? Cvjetovi tikvice tikvice su jestivi. Prava su delicija.
