Lako prepoznatljiv u mladim borovim šumama, gljive rastu u obiteljima. Iskusni ljubavnici radije podmazuju ove predstavnike klana Mlechnik. Svijetle narančaste lijepe gljive imaju smolu miris svog soka. Mali su posebno dobri i rijetko su pod utjecajem parazita, pa su izvrsni za soljenje.

Odabir i priprema sastojaka

Soljenje je tradicionalna metoda izrade šampinjona od gljiva kao domaćih pripravaka. Od davnina su u Rusiji preferirali suhi način soljenja pod ugnjetavanjem za zimu. Već sljedećeg dana gljive se mogu jesti. Da biste sačuvali aromu i smolu crnogorice, potrebno je uzeti u obzir neka pravila i aspekte prilikom prikupljanja i pripreme za postupak.

Vjeruje se da se gljive mogu jesti sirove. Obično blago zasoljena.

Prvo što je važno: Koju metodu preferirate - suhu, toplu ili hladnu. Za suho soljenje pogodne su vrste smreke i bora, koje se ne smiju oprati, već vrlo dobro očistiti. U hladnom soljenju oguljena voćna tijela treba oprati. Ovo su instant metode kuhanja.

Vruća metoda je potpuno drugačija stvar.

Unaprijed naučite korisne savjete:

1. Odaberite srednje ili male gljive. Prikladne su samo cijele kopije.
2. Šeširi se mogu očistiti nepotrebnom četkicom za zube.
3. Vašington Kuhajte u slanoj vodi s limunskom kiselinom (3/4 žlice soli i 1 žličica kiseline u 1 litri vode).
4. Kada kuhate na srednje jakoj vatri, uklonite pjenu. Voćna tijela su se naselila - sada su spremna.
5. Temeljito ocijedite.

S pravim radnjama, ispostavit će se vrlo ukusno soliti gljive.

Ako se pridržavate bodova s ​​receptima, slane gljive šafrana dobro će ispasti. Aroma četinarske šume ostat će u obalama, a okus popularnih gljiva će se pojačati i postati neprimjetan.

Važno! Kad sakupljate gljive od šafrana u šumi, pažljivo ih odvijte od podnožja i pospite izloženo mjesto travom ili zemljom. Na taj način zaštitite micelij od isušivanja.