Praznici uvijek pretpostavljaju prisustvo delicija na stolu. Crvena riba ukras je jelovnika i uvijek je dobrodošla za sudionike gozbe. Kako kuhati ružičasti losos, pečen u pećnici s rajčicom i sirom za svečani stol, raspravlja se u ovom materijalu.
Odabir i priprema sastojaka
Ova vrsta crvene ribe dobro je prikladna za pečenje u pećnici sa sirom i povrćem. Mrkva od sira dodaje ukus filetu koji sadrži srednji udio masti, a sočna rajčica donosi svježinu i vlagu.
Znate li? Jedenje ružičastog lososa u bilo kojem obliku vrlo je korisno za ljudsko zdravlje. Onima koji imaju prekomjernu težinu, imaju jetru ili su alergični na jod, bolje se suzdržavati od uzimanja ove delicije.
Za pripremu jela ružičasti losos se nabavlja ili sirov (ako je moguće), ili svježe smrznut. Rajčice se beru zrele, ali čvrste, bez oštećenja.Za recept je bolje koristiti svježi trup ružičastog lososa (možete ga zamijeniti chum lososom ili mladim lososom), jer svježe smrznuti, kada se odmrzne, može biti previše mekan, vodenast ili ustajan.
Majoneza se koristi bez arome, prikladan je uobičajeni "provansalski" s prosječnim udjelom masti od 40-50%. Svježu ili odmrznutu ribu obrišemo papirnatim ručnicima, luk i rajčice operemo pod tekućom vodom.
Recept za pečeni losos s rajčicom i sirom
3–4150 minuta
ružičasti losos (svjež ili smrznut)
1 kom
biljno ulje
1 žlica. l.
majoneza srednje masti
50 ml
začin za ribu
10-15 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Izvadite glavu, očistite lešinu i isperite je (ako to već niste učinili).
Ružičasti losos narežite duž kralježnice na kriške od 1 cm.
Dobivene "kriglice" stavite u zdjelu u jednom sloju, lagano ih posolite i pospite začinom za ribu.
Svaku od njih premažite majonezom i položite na vrh prstena luka.
Stavite drugi sloj ribe i ponovite manipulacije sa začinima, lukom i majonezom. Odvojite 2 sata.
Na dno toplinski otpornog oblika položite foliju i tamo stavite kiselu ribu. Dodajte biljno ulje, pola čaše vode i pošaljite spremnik u pećnicu, zagrijanu na + 190 ° C 10 minuta.
Rajčicu narežite na krugove i stavite po jedan na svaki komad prženog ružičastog lososa.
Naribajte tvrdi sir i pospite vrh rajčice.
Stavite posudu s posudom u pećnicu i pecite na srednje jakoj vatri (+160 ... + 180 ° C) još 10 minuta.
Znate li? Ružičasti losos, za razliku od drugih vrsta porodice lososa, nema tako jasan „radar“ koji bi ga mogao dovesti do mjesta mrijestanja. Stoga ribari često primjećuju da riba u rijeci doslovno curi, ali ne i uzgaja se.
Video recept
Važno! Začini se dodaju po ukusu i, u skladu s preferencijama, mogu se zamijeniti drugim. Potrebno ga je soliti umjereno, doslovno prstohvatom po komadu, jer nježni riblji file dobro upija ovaj proizvod.
Ovo jednostavno jelo pogodno je za novogodišnji stol, jer su zimi rajčice delicija, a crvena riba uvijek ostaje uz njih. Možete napraviti vlastite inovacije u receptu u obliku limuna, slatke ili gorke paprike, kiselog vrhnja, vrhnja, začina itd. Osnova je nježni ružičasti losos, a zatim možete slijediti recept ili ga poboljšati - raznovrsiti sastojke, ispeći cijeli, kiseli krastavac u raznim umacima ,