Smrznuti, svježi ili konzervirani ružičasti losos izvrstan je za pravljenje riblje juhe s rižom i krumpirom. Ovo prvo jelo pomoći će u raznolikosti dnevne prehrane i bit će korisno ribarima koji ne znaju uvijek gdje prilagoditi svoj plijen. Kako kuhati riblju juhu i što vam treba za to, pročitajte u nastavku.
Odabir i priprema sastojaka
Bolje je kupiti svježu i smrznutu ribu samo od pouzdanih prodavača. Trebao bi imati karakterističnu boju i ne isticati neugodan miris. Povrće za juhu treba odabrati elastično i gusto, bez znakova truleži, a rižu je bolje uzimati duguljasto, parno. Sve sastojke treba temeljito oprati, povrće oguliti i nasjeckati prema receptu, ribu izvaditi i isprati pod tekućom vodom.
Važno! Kada kupujete ribu u konzervi, uvijek obratite pažnju na datume isteka označene na ambalaži. Ako se spremnik savije ili zahrđa, trebate odbiti takvu kupnju, jer to ukazuje da su proizvodi bili pohranjeni u neodgovarajućim uvjetima.
Recepti riblje juhe od ružičastog lososa s rižom i krumpirom
Mirisno uho priprema se vrlo jednostavno. Postoje dvije mogućnosti za njegovu pripremu. Razlikuju se u prisutnosti ili odsutnosti obrade glavnog sastojka, pa prvi uključuje upotrebu konzervirane ribe, drugi - svježe ili smrznute.
Od konzervi
660 minuta
ružičasti losos u konzervi. u vlastitom soku
1 limenka
biljno ulje
1 žlica. l.
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Ulijte vodu u tavu i stavite kuhati.
Nasjeckajte luk i krumpir, mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
Otvorite konzerviranu hranu, odlijte tekućinu u zasebnu zdjelu. Podijelite ribu ručno na male frakcije veličine s približno rezanjem povrća.
Stavite sol u kipuću vodu. Zatim krumpir stavite u tavu i kuhajte 15 minuta nakon ključanja.
U biljnom ulju pržite mrkvu i luk, dodajući kečap, doslovno 5 minuta.
Pošaljite rižu na krumpir. Nastavite kuhati još 10 minuta, a zatim možete dodati prženje.
Pošaljite ribu i brasno u tavu, promiješajte. Probajte na soli - dodajte po potrebi. Nastavite toplinsku obradu 10 minuta.
Jaje skuhajte tvrdo i naribajte ga na krupnoj rerni. Pošaljite je i peršin u juhu i poklopite poklopcem, a zatim potamnite još 10 minuta.
Ulijte vodu u tavu i stavite kuhati.
Nasjeckajte luk i krumpir, mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
Otvorite konzerviranu hranu, odlijte tekućinu u zasebnu zdjelu. Podijelite ribu ručno na male frakcije veličine s približno rezanjem povrća.
Stavite sol u kipuću vodu. Zatim krumpir stavite u tavu i kuhajte 15 minuta nakon ključanja.
U biljnom ulju pržite mrkvu i luk, dodajući kečap, doslovno 5 minuta.
Pošaljite rižu na krumpir. Nastavite kuhati još 10 minuta, a zatim možete dodati prženje.
Pošaljite ribu i brasno u tavu, promiješajte. Probajte na soli - dodajte po potrebi. Nastavite toplinsku obradu 10 minuta.
Jaje skuhajte tvrdo i naribajte ga na krupnoj rerni. Pošaljite je i peršin u juhu i poklopite poklopcem, a zatim potamnite još 10 minuta.Video recept
Važno! Umjesto kečapa u receptu možete koristiti tijesto od rajčice, svježu rajčicu ili uopće ne koristiti ove sastojke.
Svježa ili smrznuta riba uho
7-860 minuta
svježi ili smrznuti ružičasti losos
800–1000 g
mljeveni crni papar
po ukusu
Hranjiva vrijednost po 100 g:
Izrežite ribu na komade duge oko 5 cm. Glava, rep i peraje također će ući u uho, ne smiju se bacati.
Stavite glavni sastojak u tavu. Ulijte vodu i stavite na vatru. Nakon vrenja pirjati na laganoj vatri 40 minuta.
Mrkvu narežite na trakice, a luk i krumpir na kockice. Posljednji sastojak isperite pod tekućom vodom da biste uklonili višak škroba i ostavite ga u hladnoj tekućini dok ne zatreba.
Izvadite ribu iz tave na tanjur. Procijedite juhu kroz sitno sito ili nekoliko slojeva gaze i ponovno stavite na vatru. Zatim dodajte rižu. Kuhajte griz 15 minuta.
Odvojite riblje meso od kostiju. Filete izrezati na male dijelove nožem ili suzati rukama. Po želji se može ukloniti i koža.
Na maslinovom ulju napravite prženje mrkve s lukom.
Kad je riža kuhana, u tavu dodajte prženo povrće, krumpir i riblji file.
Nakon ključanja - sol, papar, stavite lovorov list. Spremnost jela određuje se stupnjem vrenja krumpira.
3 minute prije kraja kuhanja - dodajte nasjeckano zelje.
Izrežite ribu na komade duge oko 5 cm. Glava, rep i peraje također će ući u uho, ne smiju se bacati.
Stavite glavni sastojak u tavu. Ulijte vodu i stavite na vatru. Nakon vrenja pirjati na laganoj vatri 40 minuta.
Mrkvu narežite na trakice, a luk i krumpir na kockice. Posljednji sastojak isperite pod tekućom vodom da biste uklonili višak škroba i ostavite ga u hladnoj tekućini dok ne zatreba.
Izvadite ribu iz tave na tanjur. Procijedite juhu kroz sitno sito ili nekoliko slojeva gaze i ponovno stavite na vatru. Zatim dodajte rižu. Kuhajte griz 15 minuta.
Odvojite riblje meso od kostiju. Filete izrezati na male dijelove nožem ili suzati rukama. Po želji se može ukloniti i koža.
Na maslinovom ulju napravite prženje mrkve s lukom.
Kad je riža kuhana, u tavu dodajte prženo povrće, krumpir i riblji file.
Nakon ključanja - sol, papar, stavite lovorov list. Spremnost jela određuje se stupnjem vrenja krumpira.
3 minute prije kraja kuhanja - dodajte nasjeckano zelje.Video recept
Ako imate puno svježeg ružičastog lososa, možete ga zamrznuti, a zatim ga upotrijebiti za pravljenje ukusne riblje juhe. Konzervirana hrana je dobra i za ovo jelo ako nemate vremena rezati lešine. Juha od takve ribe bogata je i mirisna.
