Jedinstvena ljekovita svojstva viburnuma poznata su od davnina. Ova bobica savršeno se nosi s mnogim bolestima, a alkoholne tinkture iz nje imaju tonik, restorativno djelovanje protiv starenja na ljudski organizam. Saznajte najbolje recepte tinkture viburnuma za alkohol, kao i kako napraviti mjesečinu od viburnuma kod kuće - saznajte iz članka.
Odabir i priprema sastojaka
Kako bi domaća pića napravljena od viburnuma imala maksimalne koristi i izvrstan okus, potrebno je pravilno odabrati i pripremiti bobice. Preporučuje se uzimanje plodova sakupljenih nakon prvog mraza, Tek nakon mraza bobice gube gorčinu, postaju slađe i postižu maksimalnu koncentraciju hranjivih sastojaka.
Važno! Ako se viburnum sakuplja prije mraza, da biste se riješili gorčine, trebali biste ga nakratko staviti u zamrzivač.
Osim toga, trebate obratiti pažnju na izgled bobica: trebaju biti jednolike boje, bez tamnih mrlja ili tragova truleži. Da bi plodovi zadržali sočnost, moraju ih se brati zajedno s četkicama. Neposredno prije upotrebe bobice se sortiraju, očiste od dodatnih grančica, truleži i krhotina, a zatim se temeljito isperu pod tekućom vodom i osuše na ručniku.
Recepti od mjesečine i tinkture na viburnumu
Postoji veliki broj recepata za pripremu alkoholnih tinktura na bazi viburnuma. Takvi se napici koriste za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Međutim, njihovu konzumaciju treba dozirati i to tek nakon savjetovanja s liječnikom.
Viburnum mjesečina ima ugodan blagi okus i nježnu, karakterističnu aromu. Piće u malim količinama savršeno tonira, snižava krvni tlak, služi kao profilaksa prehlade, jača imunološki sustav.
Priprema mjesečine na viburnumu
20 l 10-12 dana
prešanog kvasca
400 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Ne perite plodove, sortirajte, ne bacajte suhe, trule, oštećene.
- Nasjeckajte sirovine, prebacite ih u spremnik u kojem će se odvijati proces fermentacije.
- U posudu izlijte šećer i kvasac. Sve sastojke prelijte toplom vodom (oko + 30 ° C).
- Pomiješajte proizvode, na vrh spremnika stavite vodenu bravu.
- Prebacite spremnik na toplo mjesto na tjedan dana.
- Nakon tjedan dana, pređite na destilaciju kaše.
- Ocijedite juhu kroz cijev, filtrirajte, ulijte u destilacijsku kocku.
- Destilirajte sirovi alkohol ogradom dok njegova čvrstoća ne padne ispod 30 °.
- Dobiveni napitak razrijedite vodom do jačine 20 °.
- Izvedite drugu destilaciju podijeljenu na frakcije: uklonite prvih 10-15% izlaza i izlaza manje od 40 °.
- Prikupite „tijelo“ i razrijedite čistom destiliranom vodom do 40–45 °. Ostavite da se kuha na hladnom mjestu 3-4 dana.
Video recept
Znate li? Bobice berbe preporučuju se osobama koje rade u opasnim industrijama. Voće savršeno čisti tijelo, pa čak i uklanja radioizotope.
Tinktura viburnuma za alkohol
1 L 10 minuta / 30 dana
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Rasporedite bobice, odbacite suhe, trule, pokvarene, dobro isperite.
- U čistu staklenu staklenku od 3 l dodajte sve plodove viburnuma.
- Na vrh sipajte šećer, malo protresite komponente.
- Sirovine prelijte mjesečinom, ponovo protresite. Zatvorite spremnik čvrsto poklopcem.
- Stavite posudu na tamno i suho mjesto 30 dana tako da viburnum inzistira. Povremeno protresite sadržaj staklenke.
Mjesec dana kasnije, nakon što se bobice infuziju, piće mora biti filtrirano. Po želji možete iscijediti i tortu od viburnuma. Dobivenu tekućinu treba flaširati i čuvati na hladnom, tamnom mjestu. Koristite dozirano, po želji ili po potrebi. Tinktura dostiže potpuno zrenje nakon još dva mjeseca.
Važno! Ako kod kuće nema mjesečine, može se zamijeniti votkom.
Tinktura na viburnumu s medom
1 l 10 minuta / 14-30 dana
voće (svježe ili smrznuto)
200-250 g
mjesečina ili votka (40–42 °)
700 ml
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Operite bobice, izdvojite.
- Ulijte voće u staklenku od 1 litre.
- Dodajte med i šećer sirovinama, protresite komponente.
- Masu prelijte mjesečinom ili votkom, dobro protresite.
- Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite ga na tamnom i suhom mjestu 2-4 tjedna. Povremeno miješajte sirovine.
Video recept
Filtrirani med i viburnum, nakon što se potpuno skuha, filtrirajte i prelijte u staklene boce. Za sve parametre - okus, aromu i boju, opisani napitak je savršen kao aperitiv.
Znate li? Značajka bobica viburnuma je da je njegova kost predstavljena u obliku srca. Nijedna kultura ne može se pohvaliti sličnim oblikom.
Značajke pohrane pića
Važno je ne samo pravilno pripremiti tinkturu viburnuma, već i pohraniti je. Treba ga čuvati u dobro zatvorenoj staklenoj posudi, na suhom i hladnom mjestu, pouzdano zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Pod takvim uvjetima, rok trajanja proizvoda je 3 godine. Pojava taloga u piću ili zamućenost smatraju se normalnim. Prije konzumiranja takvog napitka preporučuje se filtriranje.
Smatra se da alkoholne tinkture viburnuma i mjesečina imaju širok spektar djelovanja na ljudsko tijelo. Oni pomažu u normalizaciji krvnog tlaka, jačaju imunološki sustav, pomažu u smanjenju upalnih procesa i mogu se uspješno boriti protiv prehlade. No, vrijedno je zapamtiti da ga, kao i svako piće koje sadrži alkohol, tekućinu od mjesečine i viburnuma, morate koristiti vrlo pažljivo, strogo pridržavajući dopuštene doze.
