Brusnice su jedan od najboljih izvora vitamina zimi. Zbog visokog sadržaja vitamina C, izvrsna je prevencija mnogih prehlada. Sadrži i dovoljnu količinu vitamina grupa A, B, E. Uz redovitu upotrebu, razina šećera u krvi se normalizira. Ovaj članak govori o jednoj od vrsta obrade brusnica - žetvi za zimu bez kuhanja.
Odabir i priprema sastojaka
Plodovi imaju kiseli okus s umjerenom adstrigentnošću, pa se u svježem obliku konzumiraju s medom ili šećerom. Bobice univerzalne upotrebe, od kojih pripremaju džem, sokove, voćne napitke, džemove, obrišite šećerom i još mnogo toga. Pri kupnji treba obratiti posebnu pozornost na pregled bobica zbog površinskih oštećenja.
Moraju biti suhi, bez znakova truljenja i plijesni. Smrznuto voće ne bi trebalo formirati grudice. Prije kuhanja moraju se odmrznuti. U pripremi brusnice je potrebno sortirati i oprati, uklanjajući ostatke i lišće. Nakon što se plodovi potpuno osuše, možete početi pripremati ukusna i zdrava jela.
Brusnice s receptom naranče i šećera
1020 minuta
smrznute brusnice
150 g
Hranjiva vrijednost po 100 g:
- Za kuhanje uzmite pripremljeno voće i šećer.
- Naranče morate dobro oprati, osušiti ručnikom i odrezati vidljiva zadebljanja na koži sa strane stabljike. Zatim je potrebno citruse izrezati na segmente i ukloniti sjemenke. Svaki segment je izrezan na nekoliko dijelova širine 1-2 cm.
- Otopljene i pripremljene brusnice potrebno je još jednom dobro osušiti od ostataka vlage.
- Komadići naranče trebate mljeti do željene konzistencije pomoću miksera ili kombiniranja.
- Dodajte bobice u zdjelu s narančom i opet sve dobro nasjeckajte.
- Zatim u ovu smjesu dodajte šećer po ukusu.
- Još jednom sve temeljito promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Džem rasporedite u unaprijed pripremljene sterilizirane staklenke i čuvajte u hladnjaku.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10826/image_0aoxAmz5505.jpg)
Važno! Brusnice, dovedene do vrenja, gube neke vitamine, pa se prednost daje receptima bez upotrebe kuhanja.
Značajke skladištenja
Svježe bobice mogu se čuvati na sobnoj temperaturi mjesec dana, ako se prelije hladnom vodom. Mogu se zamrznuti i uz održavanje vitamina i okusa tijekom cijele godine.
Kad biraju recepte za zimske pripravke, mnoge domaćice više vole brusnice. Dobro se slaže s narančom i limunom. Kada se doda šećer, bobice će postati ukusna i zdrava poslastica za djecu. Voće zadržava svoja korisna svojstva tijekom zamrzavanja i ne uzrokuje poteškoće u pripremi.