senf - Sastavni je dio jellied jela. Njegova je osobina to što sadrži slatkast i istovremeno gorak okus.
Ali ponekad ne kupuju senf zbog nedostatka povjerenja u kvalitetu proizvođača. Ovaj članak sadrži najbolje recepte za domaću senf. Ljepota je u tome što su jednostavni i ne trebaju puno vremena za kuhanje.
Tajne
Evo nekoliko tajni izrade senfa:
- Prilikom odabira senfa u prahu, pogledajte datum njegove izrade. Što je svježije, to bolje.
- Ako senf u prahu ili mljevene sjemenke senfa prelijete vrućom vodom, dobit ćete gorski okus.
- Začini od đumbira, crnog papra, muškatnog oraščića, cimeta ili klinčića dodaju ugodnu aromu.
- Nakon što pripremite senf, dajte mu vremena da se kuha, kako bi okus postao zasićeniji.
- Bolje je kuhati senf prije gozbe. Otprilike jedan dan.
- Voda u receptu može se zamijeniti umakom od jabuka. Da biste to učinili, pecite jabuke u pećnici i žlicom razvucite cijelo meso. Za 2 žlice senfa - 4 žlice pire krumpira.
Luk senf
Ovaj recept je došao od naših baka. Ovdje je prikladan kiseli krastavac s krastavcima, rajčicom ili kupusom.
Za kuhanje vam treba vrlo malo proizvoda:
- slani luk - 8 tbsp. l .;
- senf u prahu - 6 tbsp. l .;
- suncokretovo ulje - 1 tsp.
Način kuhanja:
- Sve sastojke dobro promiješajte dok se ne zgusnu.
- Ostavite umak da uđe u toplu sobu 6-8 sati.
Medna senf
Ovaj recept je za ljubitelje slatkih senfa. Ukusno je začinjen s laganim nagovještajem oštrine.
Sastojke ovog recepta lako je pronaći u bilo kojoj trgovini:
- med - 1 žlica. l .;
- senf u prahu - 5 tbsp. l .;
- topla voda - 5 tbsp. l .;
- sol - 1/3 tsp;
- suncokretovo ulje - 1 tsp.
Način kuhanja:
- Kombinirajte suhu senf s vodom i miješajte dok ne postane glatka.
- Nakon toga u smjesu dodajte preostale proizvode s popisa i dobro promiješajte. Ako želite napraviti senf slađi, povećajte broj obroka meda.
- Ostavite senf preko noći u staklenoj posudi.
Dijon senf
Ovaj recept je stigao iz Francuske. Takav senf je prikladan za marinadu, ribu, razne preljeve i hamburgere.
Popis sastojaka veći je nego u prethodnim receptima, ali ih je lako pronaći:
- češnjak - 10 g;
- sol - 10 g;
- luk - 180 g;
- senf u prahu - 60 g;
- maslinovo ulje - 20 g;
- suho bijelo vino - 400 ml;
- med - 40 g;
- zrnati senf - 80 g.
Način kuhanja:
- Oljuštite luk, češnjak i dodajte u zdjelu s vinom. Stavite tekućinu u pećnicu i kuhajte 5 minuta. Ostavite da se ohladi.
- Procijedite vino kroz sito i dodajte senf u prahu, med, sol. Sve dobro promiješajte.
- U homogenu masu dodajte maslinovo ulje i zrno senfa. Stavite koru na štednjak. Miješajte dok se ne zgusne.
- Gotov umak stavite u staklenu posudu i ostavite u hladnjaku 2 dana.
Senf sadrži korisna svojstva za ljudsko tijelo. Na primjer, poboljšava probavni proces, neutralizira toksine i ima protuupalno djelovanje. Ali to ne znači da se može jesti u kilogramima. Senf je koristan u malim obrocima.
Ljepota kućnog kuhanja je u tome što se recepti mogu prilagoditi vašem ukusu. S takvim tajnama i receptima dobit ćete ukusnu, zdravu i umjereno začinjenu senf.
